Cách nấu cháo vịt thơm ngon, bổ dưỡng

     

Cháo vịt là trong những món cháo vừa ngon, vừa tẩm bổ sức khỏe. Nồi cháo này phù hợp trong các bữa ăn mái ấm gia đình hoặc những dịp đoàn tụ bạn bè, người thân. Với công thức đối kháng giản, dễ làm cho tại nhà, hoianuong.vn sẽ share cho bạn TOP 3 cách nấu nướng cháo vịt thịt mượt ngọt, ăn ngon mê mẩn.

Bạn đang xem: Cách nấu cháo vịt thơm ngon, bổ dưỡng


1. Bí quyết nấu cháo gỏi vịt thơm lừng2. Bí quyết nấu cháo vịt đỗ xanh giải nhiệt3. Phương pháp nấu cháo vịt bí xanh cho bé

1. Bí quyết nấu cháo gỏi vịt thơm lừng

1.1. Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

Gạo tẻ: 1 chén ăn cơmVịt cỏ: 1 con khoảng 1,5 kgBắp cải: ½ cáiHành tím: 7 củHành lá: 4 nhánhRau ngò: 1 ítHúng cây: 1 ítHúng lủi: 1 ítDiếp cá: 1 ítLá quế: 1 ítSả: 2 nhánhGừng: 2 củChanh: 3 tráiỚt trái:; 1 tráiỚt bột: ½ thìa cà phêGiấm chua: 3 thìa canhNước mắm: 4 thìa canhDầu ăn: 1 thìa canhRượu trắng: 1 lítMuối ăn: 4 thìa canhĐường: 4 thìa canhHạt nêm: 1 muỗng canhTiêu xay: 3 thìa cà phê
*
Nguyên liệu chính cho món cháo gỏi vịt

1.2. Công việc thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt vịt 

Nhổ kỹ lông. Rửa không bẩn máu vào bụng vịt.Rửa sạch mát vịt với 500ml rượu gạo trắng trộn cùng 1 củ gừng. Chà liền kề lên vịt để khử mùi hôi.Cắt chanh chà tiếp và lặp lại bước rửa gừng và rượu trắng lần nữa cho khử không còn mùi. Rửa sạch lại cùng với nước.Rửa kỹ lòng vịt, để ra riêng xào sau. Bóp khỏe khoắn lòng với muối, rửa sạch mát với nước. Lặp lại thao tác làm việc này từ 3 – 4 lần mang lại lòng sạch mát kỹ cùng khử mùi hương hôi.Rửa sơ lòng qua với rượu gạo rồi rửa lại cùng với nước. Giảm lòng vịt thành những miếng vừa ăn.
*
Rửa thật cẩn thận và sạch mát vịt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác 

Rửa không bẩn rau củGừng cạo vỏ, thái từng lát mỏng.Hành lá cùng sả cắt lấy phần gốc, đập dập.Hành tím bóc vỏ, 1 củ xắt lát mỏng, 1 củ băm nhuyễn, 4 củ bào lát thật mỏng mảnh rồi ngâm nước đá lạnh.Bắp cải bào tua mỏng.

Bước 3: Luộc giết mổ vịt

Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt. Không được chan nước sôi, nhằm vịt chín từ vào ra ngoài.Cho thêm một củ gừng, 4 cội hành lá, 1 củ hành tím xắt lát, 2 nhánh sả với 1 muỗng cà phê muối.Luộc vịt cùng với lửa vừa, lúc sôi khoảng chừng 10 phút thì lật mặt còn lại mang lại vịt chín đều. Luộc thêm khoảng tầm 20 phút đến vịt chín mềm.Dùng đũa chui vào mình vịt, còn nếu không thấy chảy nước red color và xuyên thẳng qua mềm là vịt đã chín.Vớt vịt ra ngoài, để nguội, nước luộc giữ gìn để nấu ăn cháo. Chặt giết mổ vịt thành phần lớn miếng vừa ăn.

Bước 4: Xào lòng vịt

Ướp lòng vịt cùng với ½ muỗng cafe ớt bột, ½ muỗng canh nước mắm, ⅓ muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn thật đa số để lòng vịt ngấm gia vị.Bắc chảo lên bếp ở lửa nhỏ, cho 1 muỗng dầu ăn. Dầu nóng, mang lại hành tím xay nhuyễn vào phi thơm vàng.Cho lòng vịt vào xào với lửa lớn. Đảo đông đảo tay khoảng 5 phút cho lòng ngấm đều các gia vị và săn lại thì tắt bếp.
*
Xào phần đa lòng vịt cho tới khi lòng săn lại với thấm gia vị

Bước 5: Trộn gỏi

Cho vào tô phệ 5 muỗng canh đường, nước cốt 2 trái chanh, 3 muống nêm canh giấm và 2 muống nêm canh nước. Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm đến hợp khẩu vị.Cho tất cả bắp cải bào sợi với hành tím bào mỏng dính vào trộn số đông cho hòa quyện. Để tất cả hổn hợp ngâm trong khoảng 30 phút để cải bắp mềm, ngấm mọi gia vị.Cho các thành phần hỗn hợp gỏi ra dĩa, chan 1 ít nước giấm mặt đường lên trên.
*
Gỏi cải bắp trộn với rau củ thơm

Bước 6: nấu cháo

Vo gạo tẻ cùng với nước, nhằm ráo.Bắc chảo kháng dính lên bếp, chảo lạnh thì cho gạo vào, để lửa vừa.Dùng đũa rang hòn đảo đều tay, tiếp tục đến lúc gạo ngả đá quý nhạt và hạt gạo bóc rời.Tận dụng lại nước luộc vịt, mang đến gạo tẻ đã rang vào nồi, nấu bếp cháo sống lửa vừa, khuấy mọi hỗn hợp. Nấu cho đến khi gạo nở bung ra và nhừ cháo thì mang đến lòng vịt xào vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.Khi cháo sôi thì tắt bếp, rắc rau mùi xắt nhuyễn và tiêu xay là trả tất.

Bước 7: Pha nước mắm gừng chấm thịt vịt

Cạo vỏ 1 củ gừng, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc băm nhuyễn cùng 1 trái ớt.Cho gừng và ớt vào bát cùng 1 muống nêm canh nước lọc, 3 muống nêm canh nước mắm, 1 muống nêm canh rưỡi đường. Khuấy hầu như cho hỗn hợp tan hết, nêm nếm lại theo khẩu vị.
*
Nước mắm gừng chấm làm thịt vịt ngon đúng vị

Bước 8: Thành phẩm

Gỏi bắp cải vừa chua vừa ngọt, ăn cùng với cháo vịt thơm ngon nóng hổi rất hấp dẫn. Giết mổ vịt chấm với nước mắm gừng rất chuẩn chỉnh vị. Món ăn này rất tương xứng để đãi khách hoặc thổi nấu trong các thời điểm dịp lễ đặc biệt.

*
Cháo gỏi vịt thơm lừng, hấp dẫn

2. Cách nấu cháo vịt đậu xanh giải nhiệt

2.1. Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

Vịt: ½ conGạo tẻ: 70 gramĐậu xanh khô nguyên vỏ: 50 gramGừng: 2 củỚt: 2 tráiGiá đỗ: 100 gramHành lá: 2 nhánhNước mắm: 2 thìa canhRượu trắng: 500mlMuối: 1 thìa canhĐường cát: 4 thìa canhBột ngọt: 1 muỗng cà phêHạt nêm: 1 thìa cà phêTiêu xay: 3 thìa cà phê
*
Nguyên liệu chính cho nồi cháo vịt đậu xanh

2.2. Công việc thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt nhổ kỹ lông và khử mùi hôi như giải đáp sơ chế ở giải pháp làm gỏi vịt.Gừng rửa sạch, cạo vỏ, 1 củ xắt thành lát mỏng, 1 củ cắt sợi mỏng.Hành lá và sả cọ sạch, cắt lấy phần gốc, đập dập, phần lá xắt nhỏ.Đậu xanh nguyên vỏ ngâm vào trong nước ấm khoảng chừng 1 tiếng, vớt ra rổ để ráo nước.Ngâm gạo tẻ nội địa lạnh khoảng 2 tiếng mang lại hạt gạo nở, vo sạch khoảng chừng 2 – 3 lần, vớt ra ngoài để ráo nước.Rửa sạch giá bán đỗ cùng với nước muối hạt pha loãng, vớt ra nhằm ráo.

Xem thêm: Bánh Mì Chảo Nghĩa Tân - Bánh Mì Chảo 105C3 Nghĩa Tân

Bước 2: Luộc giết thịt vịt

Bắc lên bếp nồi to đủ chứa nguyên con vịt, trộn nước vào ngập vịt. Ko được cho nước sôi, nhằm vịt chín từ vào ra ngoài.Cho vào nồi 1 củ gừng, 4 gốc hành lá, 1 củ hành tím xắt lát, 2 nhánh sả cùng 1 muỗng cafe muối.Luộc vịt cùng với lửa vừa, khi sôi khoảng 10 phút thì lật bản thân vịt đến chín đều. Luộc thêm khoảng tầm 15 – đôi mươi phút mang lại vịt chín mềm.
*
Luộc vịt cùng với sả, gừng xếp thịt thơm để làm bay mùi hôiDùng đũa đưa vào mình vịt, nếu không chảy nước red color và chiếu thẳng qua thịt là vịt đã chín.Vớt làm thịt vịt ra ngoài, để nguội, nước luộc cất giữ để nấu ăn cháo.Chặt vịt thành gần như miếng vừa ăn.
*
Thịt vịt chặt thành miếng vừa ăn

Bước 3: pha nước chấm

Cho vào bát 1 củ gừng thái sợi nhỏ tuổi và 1 trái ớt băm nhuyễn.Thêm vào ½ muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 muỗng canh con đường cát.Khuấy rất nhiều tay cho các thành phần hỗn hợp tan hết, nêm nếm lại mang đến hợp khẩu vị.
*
Nước mắm gừng chấm thịt vịt khôn cùng ngon

Bước 4: nấu bếp cháo vịt

Nấu sôi nước luộc vịt, mang đến đậu xanh cùng gạo đã ngâm vào. Thêm vào ½ muống nêm canh muối, ½ muỗng cafe bột ngọt.Đậy nắp vung với hầm vào 10 – 15 phút rồi mở nắp vung ra cùng khuấy vơi tay.Nấu tiếp làm việc lửa vừa khoảng 20 – 25 phút cho cháo nhừ, nêm nếm gia vị lần nữa cho phù hợp khẩu vị.Cho 1 ít giá chỉ đỗ vào tô, múc cháo vào, rắc 1 ít hành lá cắt nhỏ, tiêu xay cùng vài lát giết mổ vịt là trả thành.

Bước 5: Thành phẩm

Cháo vịt đỗ xanh thơm ngon chứa nhiều dinh dưỡng, cân xứng cho việc bồi bổ sức khỏe cả nhà.

*
Cháo vịt đỗ xanh thanh nhiệt độ ngon miệng

3. Bí quyết nấu cháo vịt bí xanh mang lại bé

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Gạo trắng: 2 thìa canh Bí đao (bí xanh): 40 gram Ức vịt: 80 gram Hành lá: 1 nhánh Dầu ô liu: 1 muỗng canh Hành tím: 2 củ Nước mắm giành riêng cho em bé: 1 thìa cà phê Rượu trắng: 1 ít Rau mùi hương tàu: 1 nhánh Muối: 1 ít
*
Nguyên liệu bao gồm cho nồi cháo vịt bí xanh mang đến bé

3.2. Quá trình thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sẽ ức vịt cùng với nước. Sử dụng rượu trắng với muối chà gần cạnh lên ức vịt nhằm khử giảm mùi hôi với ngâm cùng với rượu trắng trong tầm 10 phút.Vớt ức vịt ra rửa sạch mát lại với nước, sử dụng dao lọc bỏ lớp da và lớp mỡ trên ức.Ngâm gạo tẻ nội địa lạnh khoảng chừng 2 tiếng mang lại hạt gạo nở, vo sạch sẽ 2 – 3 lần, vớt ra để ráo nước.Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bỏ vô máy xay thuộc ức vịt trong khoảng 2 – 3 phút cho nhuyễn mịn. Nếu không tồn tại máy xay thì dùng dao xay nhuyễn ức vịt với hành tím.Bào vỏ bí đao, cắt bỏ ruột, phần sót lại xắt theo từng miếng nhỏ vừa ăn.Rau mùi với hành lá quăng quật rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
*
Sơ chế các nguyên liệu nấu cháo vịt bí xanh

Bước 2: Xào giết mổ vịt

Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ô liu, phi thơm vàng 1 muỗng cà phê hành tím giã nát ở lửa vừa.Cho giết mổ ức vịt xay nhuyễn vào, cần sử dụng đũa đảo đều cho thịt săn lại. Nêm nếm thêm một muỗng coffe nước mắm đến em bé.Tiếp tục, xào thêm khoảng tầm 3 phút cho tới khi thịt chín.
*
Đảo giết thịt ức vịt đông đảo tay bỏ thịt ngấm gia vị

Bước 3: nấu nướng cháo vịt

Cho vào trong nồi 500ml nước, gạo tẻ, giết vịt vừa xào. Đậy nắp vung lại, nấu nướng ở lửa nhỏ tuổi trong khoảng 20 phút mang đến sôi rồi cho bí đao vào.Nấu sinh sống lửa vừa khoảng tầm 5 phút cho túng thiếu chín mềm. Rắc rau mùi, hành lá cùng 2 muỗng cà phê tiêu xay vào.Nêm nếm lại lần nữa cho cân xứng với khẩu vị là hoàn thành.Múc cháo ra tô, dùng lao lý máy xay cháo di động xay nhuyễn cháo cho mịn, tương xứng cho bé ăn.
*
Nêm nếm cháo vịt túng bấn xanh theo khẩu vị

Bước 4: Thành phẩm

Cháo vịt bí xanh đựng được nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho em bé, trong khi còn góp thanh nhiệt khung người và bồi bổ cho nhỏ xíu suy dinh dưỡng. Các mẹ hoàn toàn có thể nấu cho bé nhỏ ăn mỗi tuần gấp đôi để cung cấp đầy đầy đủ dưỡng chất cho sức mạnh của bé.

*
Cháo vịt túng thiếu xanh cho em bé khi đã giã nhuyễn

Cháo vịt là món nạp năng lượng dinh dưỡng, phù hợp với các lứa tuổi. Mong muốn với đứng top 3 phương pháp cách nấu bếp cháo vịt đơn giản cơ mà hoianuong.vn đã chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn nấu phần lớn món cháo thơm ngon, tẩm bổ cho mái ấm gia đình và fan thân. Hãy mang lại ngay siêu thị VinMart hoặc tải áp dụng hoianuong.vn để bán buôn các vật liệu nấu cháo unique và bình yên nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực