Cách nấu món khâu nhục

     

Khâu nhục là món nạp năng lượng ngon, độc đáo, gồm cách làm và hương vị khác hoàn toàn so với các món thịt con lợn thông thưởng. Không đề xuất đến thành phố lạng sơn hay là số đông quán ăn, bên hàng, chúng ta vẫn rất có thể chế đổi mới món ăn này theo cách làm khâu nhục cơ mà DTBTAAu share dưới đây!

*
*
Khâu nhục là món ăn uống đặc sản nổi tiếng Lạng Sơn. Ảnh: Internet

Khâu nhục hay nói một cách khác với cái tên là ở khâu, có xuất phát từ Trung Quốc. Khi gia nhập vào Việt Nam, từ từ được đổi khác và trở nên một món sệt sản nổi tiếng ở lạng ta Sơn, hay được dùng phổ biến trong các dịp nghỉ lễ Tết, cưới hỏi,… đồng thời có mặt ở nhiều nhà hàng trên khắp cả nước để giao hàng thực khách.

Bạn đang xem: Cách nấu món khâu nhục

Khâu nhục được làm từ nguyên liệu chính là thịt heo, cách làm khâu nhục không thật cầu kì nhưng kha khá lạ cùng vị cũng lạ, thứ 1 thưởng thức rất có thể chưa thích cơ mà càng nạp năng lượng sẽ càng mê.


Nội Dung


ẨnHiện
1 giải pháp làm khâu nhục 1-1 giản1.2 công việc làm

Cách làm khâu nhục đối chọi giản

Nguyên liệu

1kg thịt cha rọi4 củ hành tím1 củ tỏi1 gừng tươi1 củ khoai mônTương cà2 viên chao đỏ2 muỗng canh dầu hào2 muỗng cà phê ngũ vị hương½ chén nước lạnh2 trái và 2 muống nêm canh nước mơ muối2 muỗng canh xốt mơ hoặc rất có thể thay thế bởi tương xí muội hiệu Lee Kum Kee

Các cách làm

Sơ chế giết mổ heo

Thịt bố rọi cọ xát với muối, rửa sạch, tiếp đến cắt thành miếng vuông lớn. Khi mua thịt, bạn nên chọn những tảng giết mổ to để dễ thái miếng vuông.

*
*
Nên chọn thịt cha rọi bao gồm độ nạc mỡ thăng bằng để món ăn ngon và cuốn hút hơn. Ảnh: Internet

Nấu sôi nồi nước, xếp thịt vào luộc sơ khoảng chừng 5 phút rồi vớt ra, rửa không bẩn với nước đá lạnh.

*
*
Luộc thịt heo với một không nhiều gừng cho thơm. Ảnh: Internet

Tiến hành cần sử dụng nĩa xâm mặt domain authority heo và cho lớp muối hạt dày lên phần domain authority vừa xâm rồi bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh khoảng chừng 30 phút.

Sau 30 phút, chúng ta dùng dao vét sạch lớp muối trên da heo với lau không bẩn phần muối hạt còn lại.

Chiên giết heo

Chiên thịt con lợn lần 1: bắc nồi lên bếp, nấu nóng dầu ăn và cừu vàng phần da của miếng thịt. Sau thời điểm da đã vàng, bạn vớt ra, dìm với nước lạnh khoảng chừng 10 phút rồi để ráo.

Chiên thịt lợn lần 2: lúc thịt sẽ thật ráo nước, các bạn cho thịt vào trong chảo chiên thêm lần nữa để phần da đưa sang gray clolor cánh gián. Tiếp nối ngâm giết vào âu nước lạnh lẽo rồi cạo dịu phần cháy, khét trên da heo (nếu có).

*
*
Cho làm thịt vào chảo rán đến lúc da tất cả màu cánh gián. Ảnh: Internet

Luộc thịt

Nấu sôi nồi nước rồi bỏ thịt đã cừu ở trên vào luộc khoảng tầm 10 phút, tiếp nối cắt thành các miếng mỏng mảnh vừa ăn.

Xem thêm: Tác Dụng Chữa Bệnh Của Mướp Hương Có Tác Dụng Gì, Tác Dụng Chữa Bệnh Của Mướp Hương

*
*
Cắt thịt thành từng miếng mỏng tanh vừa ăn. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, bỏ vào chảo cừu vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Hành tím tách vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ. Mơ muối quăng quật hạt, dầm nhuyễn.

*
*
Chiên khoai môn quà giòn,vớt ra để ráo dầu. Ảnh: Internet

Làm nước xốt

Cho chao đỏ, dầu hào, xốt mơ, mơ muối, nước muối hạt mơ với ½ chai tương cà vào trộn đều.

Đặt chảo lên bếp và phi thơm hành, gừng và tỏi băm, tiếp đến đổ phần nước xốt đã pha nghỉ ngơi trên vào hòn đảo đều. Thêm ngũ vị hương thơm vào xào khoảng 1 phút rồi thêm ½ chén nước lạnh. Khuấy phần lớn rồi nêm nếm gia vị.

Phần nước xốt này còn có vị khá mặn mà lại khi ướp với thịt và khoai môn thì vẫn vừa ăn. Nếu còn muốn ăn ngọt hơn thì bạn cho thêm xốt mơ, tương cà, muốn ăn uống mặn thì nếm nếm thêm chao đỏ vào khuấy đầy đủ là xong!

Ướp thịt

Đeo bao tay nilon, rước xốt rồi phết một lớp mỏng manh lên từng miếng thịt heo cùng khoai môn đang chiên. Xếp xen kẹt thịt với khoai môn vào những cái chén khủng (xếp phần domain authority xuống dưới nhằm khi úp bát lại vẫn thấy được phần da).

Chưng thịt

Cho những chén giết thịt vào nồi, chưng cách thủy khoảng tầm 3 tiếng cho đến khi khoai cùng thịt chín mềm.

Trình bày với thưởng thức

Lấy làm thịt ra ngoài, dùng đĩa úp ngược phần làm thịt lại rồi ăn lẫn cơm nóng hoặc xôi vô cùng ngon. Đặc biệt, chúng ta nên thử kết hợp khâu nhục với dưa muối bột cũng không hề thua kém phần hấp dẫn.

*
*
Khâu nhục rất thích hợp để ăn cùng cơm hoặc xôi. Ảnh: Internet

Thành phẩm thịt với khoai chín mềm nhưng không nát, mùi vị thơm ngon quánh trưng, nhất là phần da nên phồng lên với thịt gồm màu nâu đỏ đẹp nhất mắt. Những chén thịt còn lại thì đậy kỹ, cất vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn thì mang hâm nóng. Thời gian bảo quản trong tủ lạnh lẽo là khoảng tầm 1 tuần.

Tìm đọc nhanh giải pháp làm món khâu nhục theo phong cách Trung Hoa

Thịt mang đi rửa sạch rồi luộc sơ chín, tiếp đến vớt ra và dùng nĩa xâm vào lớp da thịt. Gừng giã nát trộn cùng với rượu trắng, mang bóp cùng với thịt. Kế tiếp dùng cọ phết 1 lớp mật ong lên lớp domain authority heo.Đặt chảo lên phòng bếp và đun nóng dầu ăn, lấy phần domain authority heo áp ngay cạnh vào lòng chảo nhằm chiên. Lúc da gửi sang color cánh loại gián thì gắp ra và cho vô nồi nước luộc thịt ban đầu.Đun sôi nồi nước đó nhằm luộc thịt khoảng 10 phút, vớt ra và thái thành từng miếng mỏng manh vừa ăn. Mang lại cải thảo khô, hành tỏi xay nhuyễn nhuyễn, chanh muối hạt băm nhuyễn, chao đỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, ½ muỗng đường vào tô và trộn đều. Đem tất cả hổn hợp xốt bóp đầy đủ tay cùng với thịt khoảng chừng 15 phút xếp thịt ngấm gia vị. Triển khai xếp thịt vào một chén nhỏ tuổi rồi đưa đi hấp khoảng tầm 3 tiếng là được.

*
*
Khâu nhục kiểu china có mùi vị đậm đà thơm ngon. Ảnh: Internet

Nhìn tất cả vẻ phức hợp nhưng cách làm cho khâu nhục vị Đào Tạo nhà bếp Trưởng Á Âu chỉ dẫn lại rất đối kháng giản. Mong muốn thông qua công thức này, các bạn sẽ dễ dàng tất cả cho bản thân món ăn vô cùng thơm ngon cùng hấp dẫn.

Để học tập thêm nhiều tuyệt kỹ chế thay đổi món ăn ngon, đặc trưng của không ít vùng miền, chúng ta có thể tham gia khóa học nấu món Hoa tại DTBTAAu bằng cách điền vào khung đăng ký dưới hoặc liên hệ số điện thoại cảm ứng thông minh 1800 6148 (miễn giá tiền cước gọi) nhằm được support nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực