Cách nấu nước lèo bún bò huế

     

Món bún trườn Huế là món ăn được mọi gia đình Việt mếm mộ vì mùi hương vị đặc thù của làm thịt bò, lá sả cùng mùi ớt sa tế cay cay nồng nồng đậm đà. Với phần lớn ai mong ước nấu được bún bò Huế chuẩn chỉnh hương vị cung đình Huế thì hoianuong.vn xin hướng dẫn các nàng một cách làm bếp bún trườn Huế vô thuộc thơm ngon theo cách của fan Huế rất đơn giản làm.

Bạn đang xem: Cách nấu nước lèo bún bò huế

*

Nguyên liệu để nấu bún bò Huế tại nhà

2kg xương ống heo700 gram giết mổ bắp bò700 gram bắp giò heo20 chả lá Huế3 kilogam bún100ml mắm ruốc Huế100 gram ớt bộtGừng, sả cây, thơmHành tây, tỏi, ớt, rau răm, hành tímRau sống: rau muống, bắp chuối, giá bán đỗMuối, phân tử tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương

*

Quy trình phương pháp nấu bún trườn Huế đối chọi giản

Bước 1: Hầm xương đem nước dùng

Rửa sạch xương ống heo với nước lạnh. Đặt một nồi nước lạnh, bỏ ít muối đun sôi, chần qua xương ống heo rồi rửa không bẩn xương ống heo cùng với nước lạnh lần hai. Đặt nồi nước khác, vứt xương ống heo, một muỗng muối, 2 lát xả, hầm xương trong 2 tiếng đồng hồ lấy nước dùng.

Bước 2: sẵn sàng rau sống ăn kèm

Rau sống, các bạn chọn rau củ muống giảm sợi, bắp chuối đang xắt với giá đỗ lược bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, ngâm với nước đá, cho chút nước cốt chanh nhằm rau sống ăn uống giòn, ngon.

*

Bước 3: Sơ chế các vật liệu nấu

Sả tách bóc vỏ, rửa sạch, để bên ngoài 2 cây sả, còn sót lại để bó lát cho vào nồi hầm. Thơm cắt miếng nhỏ. Hành tây, hành tím thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn nhuyễn. Rau củ răm rửa sạch thái nhỏ. Ớt bột bỏ vào nước mang lại nở. Mắm ruốc pha chút nước loãng, khuấy đều. Chả lá Huế thái miếng vừa ăn.

Thịt thịt bắp bò và giò heo đi rửa sạch cùng với nước, lấy dây cho dù bó tròn. Đun một nồi nước, cho một chút ít muối và xả, gừng đun sôi. Chần thịt thịt bắp bò và giò heo qua cùng với nước sôi rồi cho vô thau nước lạnh.

*

Nếu như theo cách nấu của nơi khác, thường mọi bạn sẽ nhằm nguyên miếng thịt thịt bò bắp và giò heo vào nồi hầm, trước lúc ăn đang gắp ra thái làm thịt rồi bày vào chén bún, rưới nước dùng lên sau. Nhưng bạn Huế họ không làm cho thế, chúng ta sẽ cắt miếng thịt trước rồi bỏ vô nồi hầm đến khi ăn, múc ra luôn để mùi vị đậm đà với ngon hơn.

Do đó, chúng ta vớt thịt thịt bò bắp và giò heo ra khỏi nước lạnh. Giết bò bạn thái miếng vừa, tương đối dày một chút để lát bỏ vô nồi hầm, thịt bò sẽ teo lại. Giò heo chặt theo miếng vừa ăn.

Xem thêm: Sạch Bong Mụn Nhờ Kiên Trì Với Thảo Dược Hồng Hạnh Có Tốt Không ???

Ướp thịt thịt bắp bò với các gia vị trong 20 phút cho thấm. Cho ít tiêu, tỏi băm, mắm, phân tử nêm, một ít dầu ăn uống và tương bỏ thịt theo lớp bò mềm. Trộn đều, tiếp nối rắc thêm hành tím giã nhuyễn vào ướp cho thịt bò thơm, ngọt nước dùng.

*

Bước 4: xếp thịt bò, giò heo, mắm ruốc vào nồi nước hầm

Bỏ thịt trườn đã ướp các gia vị vào nồi hầm 5 phút, tiếp đến mới cho giò heo vào trong nồi sau vì trườn lâu chín hơn. Nước hầm sôi, đổ phần nước mắm ruốc khuấy những đã sẵn sàng sẵn vào nồi. Bây giờ chúng ta quăng quật nguyên bó sả vào nồi để làm đậm đà mùi hương vị.

Bước 5: nấu ăn nước lèo bún trườn Huế

Chúng ta có tác dụng ớt sa tế bằng cách đặt chảo lên bếp, đến hành tím vào phi thơm, kế tiếp đổ nước ớt bột sau khi nở vào, đảo đều tay đến lúc nước sệt sền sệt thì tắt bếp.


*

Bước 6: Đổ sa tế vào nồi hầm

Đổ nước sa tế vào nồi hầm để làm màu nước dùng thêm ngon mắt. Hôm nay chúng ta dồn phần chả lá Huế vào nồi nước hầm. Cách này bạn cũng có thể dùng nước dùng chần qua rau sống để ăn. Chấm dứt thì tắt bếp.

Bước 7: ngừng và thưởng thức

Chần qua bún nhằm ráo trước khi ăn. Chia bún vào bát, rải hành tây, gắp giết bò, giò heo, chả lá Huế, rưới nước dùng vào bún, trộn tiêu và rau củ răm lên trang trí. Thưởng thức bát bùn bò Huế thuộc rau chần khi còn nóng chúng ta nhé!

Bùn bò Huế thơm ngon, dậy mùi hương sa tế cay cay, thịt bò, giò heo ngon mềm cùng với vị sả thơm quyện tức là bạn đã nấu thành công rồi.

*

Món Huế hay cay, mà đề xuất cay thì mới có thể ngon. Tuy vậy nhà mình bao gồm trẻ nhỏ tuổi nên những món ăn đều cấm đoán ớt, tín đồ lớn ham mê cay thì thêm ớt vào. Bản thân thấy phương pháp này vậy cơ mà hay, ai mong mỏi cay từng nào thì gia bớt lượng ớt, nếu cho ớt ngay từ đầu thì một số người không nạp năng lượng cay được sẽ không thưởng thức được món ngon, chúng ta nhỉ!

Với cách làm cho bún bò Huế ngon đặc trưng ở trên,hoianuong.vn tin rằng chắc chắn chắn các chị em sẽ làm thích hợp mọi khẩu vị trong gia đình của mình.


Chuyên mục: Ẩm thực