Cách nấu ốc xào me

     

Ốc xào me là trong những món nạp năng lượng đường phố được thanh niên rất ưa chuộng. Không chỉ có dai giòn làm thịt ốc, món nạp năng lượng còn chứa đựng vị sâu cay từ me với ớt khiến vị giác kích thích cực độ. Biện pháp làm ốc xào me vô cùng đơn giản mà các bạn hoàn toàn rất có thể tự mình triển khai tại nhà.

Bạn đang xem: Cách nấu ốc xào me


1. Phương pháp làm ốc xào me dừa

Nguyên liệu có tác dụng ốc xào me dừa

- Ốc hương hoặc ốc nhồi: 1kg

- Cùi dừa nạo: 300g

- Me tươi: 100g

- Sả: 5 cây

- Ớt: 2-3 quả

- Gừng: ½ củ

- Tỏi: 1 củ

- những gia vị: Muối, đường, nước mắm, lá chanh,...



*

Một số nguyên liệu cho món ăn

Các bước làm ốc xào me dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa không bẩn ốc lần đầu để triển khai sạch bụi bặm tại lớp vỏ ngoài, tiếp nối đem ngâm ốc cùng với nước vo gạo có kèm vài ba lát ớt vào 3 tiếng đồng hồ thời trang để ốc nhả sạch bẩn

- Vớt ốc ra, cọ lại cùng với nước một lần nữa rồi dùng rượu trắng xóc qua nhằm mục tiêu giúp vứt bỏ vị tanh khi ăn.

Ngâm ốc cùng với nước vo gạo và ớt

- Tỏi, gừng, ớt làm cho sạch rồi băm nhỏ; sả bóc tách vỏ ngoài, làm cho dập rồi cắt khúc ngắn.

- Cùi dừa nạo mang ra khoảng 30g để riêng, sót lại thì xay nhuyễn rồi đem nỗ lực lấy nước cốt cùng với túi lọc, giữ lại phần buồn chán sau lúc vắt.

Bước 2: làm nước sốt me

- lột vỏ đi me, dùng thìa bóc tách lấy phần thịt mặt trong, tiếp đến dùng rây thanh lọc với nước sạch để đào thải hạt, thanh lọc phần giết mổ me để lấy nước cốt.

Công đoạn có tác dụng nước cốt me

- Kế đến, mang lại vào chén ăn cơm nước cốt me ½ thìa tỏi cùng gừng băm, cố kỉnh thêm ½ quả chanh, nêm thêm đường cùng nước mắm đến hợp khẩu vị. Cuối cùng cho lá chanh thái chỉ vào mang đến tăng mùi vị.

Bước 3: Xào ốc me với nước dừa

- mang lại dầu ăn sâu vào chảo, triển khai phi thơm ½ vị trí tỏi cùng gừng băm còn lại, nếm nếm thêm sả vào đảo đều mang đến dậy mùi hương thơm.

Xem thêm: Phụ Nữ Có Thai Nên Ăn Gì Tốt Cho Thai Nhi? Mang Thai Tháng Đầu Ăn Gì Tốt Cho Thai Nhi

- sau đó bạn mang lại ốc vào để xào qua trong 1 phút, kế tiếp đổ nước dừa vẫn vắt ban đầu vào cùng rất nước sốt me và phần dừa nạo.


- Đảo đều làm thế nào để cho ốc chín và mở miệng, tiếp tục đun cho đến khi nước sốt bên phía trong sệt lại thì tắt bếp. Múc ốc ra chén và thưởng thức.

Ốc xào me dừa sau khoản thời gian hoàn thành

2. Cách làm ốc xào me sả ớt

Nguyên liệu làm ốc xào me sả ớt

- Ốc tươi: 1kg (loại ốc hương hay ốc nhồi phần lớn được)

- Me tươi: 100g hoặc 5-6 quả

- Ớt: 2-3 trái

- Sả: 5 cây

- Tỏi: 3-5 nhánh

- các gia vị: Muối, đường, ớt bột, dầu ăn,...

Các bước làm ốc xào me sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ốc tải về rửa sạch bùn đất lớp vỏ ngoài, sau đó đem dìm với nước vo gạo gồm chứa vài lát ớt tối thiểu 3 tiếng đồng hồ để ốc nhả hết bẩn bên trong. Sau cuối rửa lại đợt nữa với nước sạch rồi làm cho khô ráo.

- Tỏi, ớt làm cho sạch rồi băm nhỏ; sả đập dập rồi cắt thành từng khúc ngắn hoặc thái nhỏ.

- mang lại me vào chén đựng nước nóng, dùng thìa dầm nát, sa thải phần hạt. Cần sử dụng rây lọc để lọc lấy phần nước cốt me chứa thịt me, loại trừ phần vỏ thừa.

Bước 2: làm cho ốc xào me với sả ớt

- bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi với sả với một không nhiều dầu ăn. Tiếp đến cho nước cốt me vào, nêm thêm đường, muối, bột ớt cho vừa với khẩu vị.

- lúc nước cốt me bước đầu sôi, trút ốc vào trong chảo rồi đảo đều, liên tiếp đun cho đến khi ốc chín mở miệng với nước sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: xong xuôi món ăn

- chúng ta cũng có thể pha nước mắm chấm tỏi ớt nhằm chấm ốc xào me nạp năng lượng kèm, hoặc đổ ốc ra chén bát để trải nghiệm mà không buộc phải nước chấm. Chúc chúng ta thành công với giải pháp làm ốc xào me vừa rồi!!!


Chuyên mục: Ẩm thực