Cách nấu thịt kho ngon

     

Tổng hợp cách làm 18 món giết kho ngon, dễ chế biến ai cũng có thể làm theo, đảm bảo ngon chẳng kém bên hàng, chị em lưu lại tức thì nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt kho ngon


Thịt kho là món ăn quen thuộc trong mỗi dở cơm của gần như nhà. Mặc dù cho là mùa đông hay ngày hè thì trong tuần cũng tối thiểu có món giết mổ kho trên bàn. Vậy tuyệt kỹ nằm ở đâu để sở hữu được những mùi vị đậm đà và đặc thù của những món ngón này?

Thịt kho chọn phần thịt như thế nào thì ngon?

Muốn có 1 món kho ngon thì chắc chắn rằng phải tuyển chọn được phần thịt ngon. Theo khiếp nghiệm của những bà nội trợ, giết mổ kho phải được gia công từ phần thịt ba chỉ hoặc làm thịt đầu rồng.

Đây là 2 bộ phận của con lợn bao gồm nạc cùng mỡ đa số nhau. Nếu khách hàng là fan thích ăn uống thịt kho mềm bự ngậy thì ba rọi là nhắc nhở tuyệt vời dành cho bạn.

Trường hợp bạn muốn thịt kho thơm, mềm, ko khô nhưng lại lại ko thể nạp năng lượng được thịt ba rọi thì đầu long là sàng lọc không tồi.

Đây được coi là phần giết nối thân phần giết mổ mông và thịt thăn. Thịt đầu rồng có các lớp mỡ mỏng manh xen kẽ lớp thịt nạc nên những lúc ăn mềm thơm không bị ngán.



*

Khi cài đặt thịt chúng ta cần để ý một số vấn đề sau:

Với thịt bố chỉ

- chọn miếng thịt gồm da mỏng manh và phần mỡ không thực sự dày. Chú ý, chỉ mua hầu như phần thịt có mỡ color trắng, color thịt tươi, mướt mắt.

- ví như thịt ngon thì nạc với mỡ sẽ dính lâu vào nhau.

- gặp những miếng bao gồm mỡ hoặc tị nạnh dày thì tránh việc mua.

- chạm nhẹ vào bề mặt thịt để chất vấn độ đàn hồi với biết thịt có còn tươi hay là không nhé.

Với giết đầu rồng

Miếng thịt ngon sẽ đáp ứng được các tiêu chuẩn như:

- thịt có red color tươi. Lớp mỡ thừa mỏng, không biến thành quá dày.

- Khi đụng vào thịt cảm giác được giết thịt tươi, độ đàn hồi tốt. Thịt nặng mùi thơm không tồn tại mùi kỳ lạ hoặc mở ra dịch nhớt bên trên bề mặt.


Các món thịt kho ngon, dễ làm

Có không hề ít món làm thịt kho 1-1 giản, dễ làm mà mùi vị lại cực kỳ thơm ngon. Cùng với phòng bếp hoianuong.vn mày mò công thức những món kho ngay sau đây nhé.

1. Giết kho tiêu

Món giết kho tiêu đậm chất hao cơm vô cùng. Thịt sau khoản thời gian kho sẽ có màu nâu cực kì bắt mắt. Món ăn thơm lừng mùi vị của tiêu, cay cay của ớt cùng đậm đà của các loại gia vị. Phần giết thịt heo ba chỉ được kho thật chín núng nính cực kì béo ngậy. Nước thịt sền quánh trộn cùng cơm trắng thì bảo đảm ngon hết sảy.

2. Giết kho củ cải

Nếu đã ngán với những món kho thông thường thì các bạn hoàn toàn có thể thử giết mổ kho củ cải.

Món thịt này khi xong xuôi có màu sắc vàng siêu đẹp mắt. Thịt chín mềm, củ cải thơm, ngọt khôn xiết hấp dẫn. Vị thanh ngọt của củ cải hòa quyện cùng vị to ngậy, đậm chất của thịt bố chỉ làm cho một món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.

Chỉ phải một chén bát thịt kho củ cải kèm thêm một đĩa rau quả luộc thì đảm bảo chẳng mấy chốc nhưng hết nồi cơm.

3. Thịt kho mắm ruốc

Trong các món kho thì giết mổ kho mắm ruốc được xếp vào danh sách những món ăn ngon hao cơm trắng bậc nhất.

Thịt chín dứt tỏa mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc. Giết mổ heo mập ngậy xen lẫn vị cay cay của ớt, hăng hăng của tiêu, mặn ngọt của mặt đường và mắm, tất cả hòa quyện tạo nên món giết thịt kho ngon đúng điệu.

Thường món ăn ngon từ giết lợn này sẽ được ăn kèm với rau củ luộc, cơm trắng và một trong những loại rau xanh sống. Bữa cơm gia đình mà có một món ăn uống này thì bảo đảm ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.

4. Giết thịt kho trứng

Thịt kho cùng với trứng cút, trứng gà, trứng vịt là món ăn thân thuộc trong mâm cơm trắng của fan Việt. Thịt chín mềm núng nính, đậm đà, trứng thâm nhập đẫm sốt ăn với cơm hết sức ngon. Thêm vị cay cay của ớt tươi, phân tử tiêu giúp món nạp năng lượng trở bắt buộc tròn vị, thu hút hơn cấp bội.

Món nạp năng lượng này ăn kèm cơm trắng thêm chút rau củ luộc hoặc hoàn toàn có thể ăn với cơm trắng nếp cũng rất kỳ tuyệt hảo đấy.

5. Giết thịt kho dừa

Cách có tác dụng thịt kho dừa không khó mà lại ngon và khôn xiết hao cơm. Phần làm thịt được kho thật chín khi ăn cảm thừa nhận rõ vị bùi to của dừa, đậm đà của các loại domain authority vị. Phần cùi dừa cũng thâm nhập sốt đề nghị rất thơm và khủng ngậy.

Đặc biệt, món kho ngon này còn có phần nóng rất đặc thù được dùng làm trộn với cơm trắng hết sức tuyệt.

6. Giết thịt kho măng

Món kho ngon, lạ miệng tuy nhiên ít fan biết đó là thịt kho măng. Phần măng tươi được sơ chế kỹ bảo đảm độ giòn ngon.

Măng sau khi kho thâm nhập mỡ tự thịt heo yêu cầu thêm phần lớn ngọt. Giết được kho chín mềm, ngấm gia vị. Khi ăn, các bạn cảm cảm nhận rõ vị mập béo của thịt, cay cay của ớt, kết hợp với 1 chút măng tươi giòn sần sật đậm đà.

Mẹ đảm vào bếp trổ tài làm bếp món này thì các bạn gắp không hoàn thành đũa, ai ăn cũng buộc phải tấm tắc khen bởi vì quá ngon.

7. Làm thịt kho tàu ngon

Thịt lợn làm cho món gì ngon? tất yếu là giết mổ kho tàu rồi đúng không ạ nào. Món ăn uống này được coi là cái tên không thể không có trong thực 1-1 bữa cơm truyền thống lâu đời của fan Việt.

Món ăn này khi dứt có gray clolor cánh gián rất là bắt mắt. Giết kho thật chín đậm đà, khi nạp năng lượng có vị béo ngậy rất chuyển cơm. Nên ăn với với dưa chua hoặc rau củ luộc thì ngon tốt cú mèo.

8. Giết kho tôm

Những ngày trời mưa lạnh, tất cả bát thịt kho tôm ăn lẫn với cơm trắng trắng thì “hết ý”. Làm thịt tôm săn chắc, đậm đà, thịt ba rọi lợn chín mềm mập ngậy thấm đẫm những loại gia vị. Nước sốt sền sệt, thơm hương thơm nước dừa.

Khi ăn, bạn rưới 1 chút nước sốt lên trên tôm thịt rồi thưởng thức. Phần nóng sánh sệt này dùng để chấm rau củ luộc cũng khá ngon, chúng ta nên thử nhé.

(Nguồn ảnh: bếp của vợ)

9. Giết thịt kho coca

Nguyên liệu buộc phải có:

- Thịt cha chỉ: 300g

- Coca: 1 lon/chai

- Tỏi khô, hành tím

- Hoa hồi: 3 cái

- Quế: 1 thanh nhỏ

- phân tử tiêu, nước mắm, dầu ăn, phân tử nêm…

Cách có tác dụng thịt kho coca đối kháng giản

- Thịt ba rọi mua về rửa sạch mát rồi xắt miếng vừa ăn.

- Hành tỏi tách bóc vỏ, làm cho dập rồi băm nhuyễn.

- xếp thịt lợn vẫn thái vào bát tiếp đến tẩm ướp thuộc với các loại gia vị. Các bạn cho vào chỗ này 1 thìa phân tử nêm, ½ thìa mì chính, 1 chút phân tử tiêu, 1 chút nước mắm, hành thuộc tỏi băm rồi trộn rất nhiều lên.

- bê chảo sạch lên bếp, cho vào đây 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho 1 chút mặt đường để chế tác nước màu. Lưu lại ý, nếu bạn sợ bản thân không làm cho được nước màu đẹp nhất thì có thể sử dụng các loại nước màu cung cấp sẵn nhé.

- lúc đường chuyển sang màu nâu cánh loại gián thì bạn trút thịt đã được ướp trước đó vào xào đến săn lại.

- Đổ hết 1 lon coca vào trong nồi thịt lợn rồi thêm vào chỗ này quế, hồi. Kho thịt trong tầm 30 - 40 phút. Khi thấy nước ban đầu sánh đặc lại thì tắt bếp.

- Múc giết kho ra bát, rắc thêm một chút hành lá rồi thưởng thức.

Món ăn này có hương vị đặc biệt quan trọng thơm ngon. Giết lợn thật chín đậm đà gia vị. Hương thơm thơm của quế và hồi góp món ăn uống này thêm rực rỡ hơn.

10. Giết mổ kho dưa cải

Thịt ba chỉ mà lấy kho với dưa chua thì bảo đảm là thơm ngon. Thịt ba chỉ thơm mềm thấm đẫm vị chua của dưa, vị đậm đà của những loại hương liệu gia vị vô cùng kích ưa thích vị giác.

Phần dưa cải giòn ngon, khi ăn cảm nhận được rõ độ giòn, bự ngậy và mềm thơm ăn cùng với cơm trắng nóng thì ngon tuyệt.

11. Thịt kho nghệ

Nguyên liệu

- thịt nạc thăn vai heo: 300g

- Nghệ: 1 củ

- Hành khô: 1 củ

Cách làm thịt kho nghệ

- thịt lợn thiết lập về rửa sạch tiếp nối thái thành miếng vừa ăn. Nghệ tươi cạo vỏ rồi giã nát. Hành khô đập dập, băm nhỏ.

Xem thêm: Cách Làm Chả Da Heo Ngon - Cách Làm Chả Lạnh Da Heo Tại Nhà Ngon Như Ở Huế

- bỏ thịt theo lớp lợn vào đánh rồi nêm và nếm 1 chút đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm tiếp nối trộn hầu hết lên. Ướp thịt tự 15 - 30 phút.

- bắc chảo lên bếp, thêm vào đó 1 chút dầu ăn uống rồi loại trừ thịt lợn vào xào trong 5 phút.

- Thịt săn lại thì cho phần nghệ đã giã vào hòn đảo đều. Điều chỉnh lửa nhỏ lại rồi đun tính đến khi thịt chín mềm thì nêm lại hương liệu gia vị cho đậm chất rồi tắt bếp.

- Múc giết mổ kho nghệ ra bát rồi thưởng thức. Món thịt này có màu đá quý tươi đã mắt của nghệ. Khi ăn uống cảm cảm nhận phần thịt lợn chín mềm, khủng ngậy, đậm chất rất chuyển cơm.

Món ngon trường đoản cú thịt lợn này không chỉ có ngon cơ mà còn cực kì tốt cho sức khỏe, nhất là những bà bầu.

12. Làm thịt kho mắm tép sả

Làm giết thịt kho theo phương pháp này nạp năng lượng cơm rất ngon. Thịt thật chín thấm đẫm vị của mắm tép, mùi hương thơm của sả góp món ăn uống trở nên tuyệt vời nhất hơn.

Bạn rất có thể ăn với cơm nóng thuộc rau củ luộc là ngon nhất. Nếu làm nhiều, bạn nên làm lấy một phần vừa đủ nạp năng lượng rồi đem đựng phần còn sót lại vào hộp có nắp kín.

Bảo cai quản thịt mắm tép sả trong chống mát của tủ lạnh, khi ăn đem xào hoặc hâm sôi lại là được.

13. Giết kho su hào

Nguyên liệu:

- giết lợn: 300g

- Su hào: 2 củ

- Hành khô, tỏi khô mỗi loại 1 củ

- Hành lá

- Tiêu xanh

- Ớt bột hoặc ớt tươi

- Nước mắm, muối, phân tử tiêu, bột nêm,...

Cách làm

- Su hào gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái miếng vừa ăn. Yêu cầu cắt xu hào thành miếng vuông nhiều năm vừa ăn.

- Hành tím, tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Hành lá giảm khúc.

- giết lợn rửa sạch mang đến hết mùi khó chịu rồi thái nhỏ chì bằng 1 đốt ngón tay.

- Ướp làm thịt lợn trong khoảng 15 phút cùng với đường, phân tử nêm, mì chính, tiêu xay.

- bê chảo lên nhà bếp rồi cho vào đó 1 thìa dầu ăn cùng 1 thìa đường để làm nước màu. Khi đường đổi màu nâu cánh gián, bạn trút phần giết thịt lợn thuộc su hào vào xào mang lại săn lại thì nêm nếm những loại gia vị: Ớt bột, tiêu xanh, 1 chén nước lã rồi che vung vào kho.

Khoảng đôi mươi phút thì thịt và su hào chín mềm, nước kho cũng sền sệt, chúng ta nêm 1 thìa nước mắm nhằm món nạp năng lượng dậy hương thơm rồi rắc hành lá với tắt bếp.

Món giết kho su hào ăn rất lạ miệng nhưng mà ngon. Nhờ tất cả su hào nên giảm bớt cảm giác ngấy của thịt.

14. Giết kho riềng

Ba chỉ kho riềng tưởng lạ cơ mà quen, xem thêm cách có tác dụng thịt kho riềng đậm vị để đón tiếp cả nhà.

Nguyên liệu:

- Thịt tía chỉ: 300g

- Riềng: 3 củ (khoảng 100g)

- Hành lá, hành khô

- Mắm tôm, hạt tiêu, nghệ, ớt, dầu ăn, nước mắm…

Hướng dẫn làm bếp thịt kho riềng

- Thịt ba rọi rửa sạch sẽ đem thái thành từng miếng vừa ăn. Riềng băm nhỏ, hành khô cắt lát mỏng.

- bắc nồi lên bếp, thêm vào đó 1 thìa dầu ăn. Dầu nóng lên thì các bạn cho riềng, hành tím, ớt bột vào đảo đều tay cho đến khi có mùi thơm thì buông bỏ thịt lợn vào xào mang đến săn.

- Nêm vào đây 1 thìa mắm tôm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm nam ngư ròi hòn đảo đều lên xếp thịt ngấm gia vị.

- Cho thêm 1 bát nước nhỏ tuổi vào trong nồi thịt, đun ở ngọn lửa vừa tính đến khi nồi giết mổ cạn dần dần thì tắt bếp.

Múc giết mổ kho ra bát rồi rắc 1 chút hành lá lên cùng thưởng thức. Món giết kho kiểu này còn có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn hẳn so với những kiểu bào chế thông thường.

15. Làm thịt kho gừng

Thịt heo kết hợp cùng gừng tạo nên một món tiêu hóa từ giết mổ lợn nghe lạ mà lại quen. Món ăn uống này khi thành phẩm sẽ có màu nâu rất là đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm cảm nhận rõ rệt vị đậm đà thơm ngọt của giết lợn, mùi gừng cay nồng thoang thoảng vô cùng kích say mê vị giác.

Nhờ tẩm ướp hương liệu gia vị trong 1 thời hạn dài đề xuất miếng thịt siêu mềm, đậm đà, nước sốt thịt siêu vừa miệng.

Bạn bao gồm thế ăn lẫn thịt kho gừng với cơm trắng trắng hoặc bún cũng tương đối tuyệt đấy.

16. Làm thịt kho cùi dừa

Thịt ba chỉ mà lấy kho với cùi dừa thì rất là hao cơm, ăn uống bao nhiêu cũng ko ngán. Giải pháp làm giết kho cùi dừa rất đối chọi giản, chỉ trong tích tắc là bạn đã có được món kho ngon như ý.

Phần thịt được ninh trong 1 khoảng thời gian khá dài chính vì thế rất mềm. Hương thơm thơm của dừa ngấm đông đảo vào bên phía trong thịt. Sự phối hợp một cách hài hòa giữa vị đậm đà của thịt lợn, giòn giòn, bùi mập của cùi dừa mang về cho bữa ăn của mái ấm gia đình bạn một món ăn tròn cả hương thơm lẫn sắc.

Nước nóng thơm hương thơm dừa, sánh sệt, đậm đà khiến cho người ăn 1 lần lưu giữ mãi.

17. Thịt kho xì dầu

Nguyên liệu

- Thịt tía chỉ: 300g

- Gừng tươi: 1 củ

- Hành lá

- Đường

- Xì dầu, nước mắm, mì chính, hạt tiêu…

Cách làm cho thịt kho xì dầu 1-1 giản

- làm thịt lợn cọ sạch, thái miếng vừa ăn.

- Gừng cạo vỏ rửa sạch thái miếng. Hành lá cắt gốc, cọ sạch, xếp vào mặt đáy nồi.

- cho chỗ thịt heo vừa thái vào nồi kế tiếp cho vào chỗ này 1.5 thìa xì dầu. Đổ nước ngập mặt thịt, thêm chút đường phèn cùng bật nhà bếp kho.

- thời hạn kho làm thịt là khoảng tầm 40 phút đến 1 tiếng. Chất vấn thấy thịt mượt thì tắt bếp.

- Múc giết ra chén rồi rưới nước kho lên bên trên.

Món giết thịt kho xì dầu khôn cùng đậm vị ăn với rau ngổ và cơm nóng là hay đỉnh. Như vậy, chưa đến vài làm việc cơ phiên bản là bạn đã có được một món ăn ngon từ giết thịt lợn nhằm chiêu đãi anh chị em rồi.

18. Làm thịt kho nấm

Thịt kho truyền thống sẽ trở nên lôi kéo hơn gấp nhiều lần khi kết hợp thêm cùng với nấm.

Những từng miếng thịt heo được kho kỹ cần rất đậm vị. Nấm mượt thơm dẫu vậy vẫn giữ được độ giòn ngon. Vị đậm chất của làm thịt xen lẫn chút thanh ngọt của nấm hòa quyện làm nên một món ăn ngon cực hao cơm.

Không rất cần phải làm quá nhiều công đoạn nhưng chúng ta vẫn đạt được món kho ngon để tiếp đãi cả gia đình.

Thịt kho ăn kèm gì để đỡ ngán?

Vì giết thịt kho phần lớn có mỡ nên thường dễ khiến cho ra cảm xúc ngán. Vậy giết mổ kho dùng kèm gì nhằm đỡ ngán?

Các món muối bột chua

Những món như thịt kho thì cần kết phù hợp với các món muối như dưa cải muối, dưa loài chuột muối…

Vị chua chua của các món này đang phần như thế nào làm giảm sút độ to ngậy của thịt.

Rau sống

Một số món giết thịt kho như kho tiêu, kho riềng… nên ăn lẫn với những loại rau củ sống. Vị thanh mát của những loại rau xanh này vừa làm giảm độ ngấy lại bổ sung thêm nhiều dưỡng chất.

Rau củ luộc

Phần nước kho giết mổ sánh sệt, đậm đà đã là nước chấm hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho những món rau củ luộc. Đặc biệt, việc kèm thêm món nạp năng lượng này cũng giảm sút đi phần như thế nào độ ngấy của món ăn.

Thịt kho bao nhiêu calo, nạp năng lượng có phệ không?

Tùy vào từng nhiều loại thịt kho mà lượng chất calo đang khác nhau. Thế thể, cứ 100g làm thịt kho đang chứa:


Chuyên mục: Ẩm thực