Cách nấu thịt ngan giả cầy
Ngan nấu đưa cầy là món ăn lạ mồm và khôn cùng hấp dẫn. Bạn cũng có thể nấu món ăn này để đổi vị vào bữa ăn mỗi ngày của mình. Món nạp năng lượng này được nấu bếp theo nhiều phương pháp và mỗi cách sẽ có được hương vị đặc thù riêng. Ngay lập tức sau đây, cửa hàng chúng tôi sẽ reviews đến các bạn cách bào chế món ngan trả cầy nhằm bạn xem thêm và thực hiện.
Bạn đang xem: Cách nấu thịt ngan giả cầy
Cách sản xuất ngan nấu trả cầy chuẩn chỉnh vị miền Bắc
Món ngan trả cầy theo kiểu miền bắc mang mùi vị đậm đà kết phù hợp với mùi thơm của riềng. Đối với cách chế biến kiểu miền Bắc, bạn cần phải thực hiện theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ngan: 1kg.Xả: 4 cây.Tỏi: 4 tép.Hành tím: 2 củ.Cơm mẻ.Mắm tôm.Gia vị.Ớt.Rau mùi.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt ngan về, bạn cần nhặt sạch mát lông, rửa sạch. Lúc này, bạn lọc đầu, cánh ngan với chỉ giữ giàng phần thân. Trước lúc chế biến hóa giả cầy ngan, bạn phải thui ngan. Như vậy, làm thịt ngan đã có mùi thơm đặc trưng của món mang cầy hơn. Ngoại trừ ra, điều này còn hỗ trợ cho ngan khử được mùi tanh hôi khá tốt. Sau khi thui dứt thì chúng ta rửa sạch ngan, chặt thành khúc vừa nạp năng lượng và ngóng ngan ráo nước.
Trong khi mong chờ ngan ráo nước thì chúng ta hãy tiến hành sơ chế các nguyên vật liệu khác. Gừng gọt vỏ, giã nhỏ. Bóc vỏ, giã nát sả cùng hành tím. Ớt cọ thật sạch, quăng quật hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Rau mùi nhặt bỏ cọng già, cọ sạch với ngâm qua nước muối bột loãng, nhằm ráo.
Ướp thịt ngan
Ướp giết mổ ngan với 2 thìa mắm tôm, gừng, sả, hành tím đã băm nát cùng cùng với gia vị. Tiếp theo, bạn đảo đều các thành phần hỗn hợp trên để thịt ngan ngấm đều các gia vị hơn. Để món nạp năng lượng thơm ngon hơn vậy thì bạn cần ướp giết thịt ngan khoảng tầm 1 tiếng trước khi chế biến.
Chế biến đổi ngan mang cầy theo kiểu miền Bắc
Đun lạnh nồi với 3 thìa dầu ăn. Sau khoản thời gian dầu nóng, các bạn cho tỏi, hành khô và xả vào xào mang lại thơm. Tiếp đó, các bạn cho từ tốn thịt ngan vào xào cho đến lúc thịt ngan săn lại.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Sò Huyết Sống Qua Dem, Cách Bảo Quản Sò Huyết Sống Lâu, Không Chết Ươn
Cho vào nồi 2 chén bát nước lọc với 1 chén bát nước mẻ đun trên lửa vừa cho thịt mềm và thấm các gia vị hơn. Khi vẫn thấm các gia vị và đầy đủ mềm thì thịt ngan sẽ sở hữu màu đá quý nâu. Thời gian này, chúng ta nêm nếm lại gia vị cho vừa nạp năng lượng và tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho thịt ra đĩa cùng với rau mùi và trải nghiệm với cơm lúc còn nóng.
Cách chế tao ngan nấu mang cầy chuẩn chỉnh vị Nghệ An
Giả cầy ngan theo kiểu nghệ an thu hút thực khách vị mùi thơm của lá mắc khén. Vậy để chế biến ngan đưa cầy theo phong cách này, bạn cần chuẩn bị những vật liệu gì?
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Ngan: 1 con.Sả: 4 cây.Gừng: 1 củ.Tỏi: 4 tép.Hành tím: 2 củ.Lá tắt.Vỏ tắc.Ớt sừng: 1 quả.Mật mía.Nước chè xanh.Mắm tôm.Gia vị.Sơ chế nguyên liệu
Ngan có tác dụng sạch lông, rửa sạch và thui qua lửa bỏ thịt ngan thơm hơn. Bạn có thể thui ngan bằng đèn khò gas hoặc thui bằng rơm rạ cho đến khi ngan cháy xém. Sau đó, chúng ta rửa lại giết mổ ngan với chặt thành từng miếng vừa ăn.
Hành tím cùng sả tách vỏ, băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập cùng băm nhỏ. Ớt rửa sừng thiệt sạch, vứt hạt và thái thành từng miếng nhỏ. Lá tắt cọ sạch, thái nhỏ.
Ướp giết ngan
Ướp thịt ngan với mắm tôm, gừng, sả, hành tím vẫn băm nhuyễn, lá tắt và vỏ tắc thái sợi. Tiếp theo, các bạn cho mật mía, mắm tôm và các gia vị vào ướp sao cho vừa khẩu vị. Để phần thịt ngan thấm các gia vị hơn thế thì bạn nên hòn đảo đều các vật liệu và ướp thịt ngan trong khoảng 1 giờ.
Chế đổi thay ngan mang cầy theo kiểu Nghệ An
Đặt chảo lên phòng bếp và bỏ vào 1 thìa dầu ăn. Sau đó, bạn cho giết thịt ngan vào xào cho đến khi ngan săn lại. Đổ 1 chén bát trà xanh cùng nước vào nồi cho xâm xấp phương diện thịt. Tiếp theo, các bạn đậy nắp chảo với đun trong khoảng 40 phút đổ thịt ngan chín mềm. Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm lại hương liệu gia vị để món ngan mang cầy phù hợp khẩu vị của mình hơn.
Ngan nấu trả cầy ngon và cuốn hút bởi sự nóng nóng, thơm lừng với đậm đà mùi hương vị. Với 2 cách chế tao trên, hy vọng bạn đọc hoàn toàn có thể thực hiện thành công món ăn uống này. Cảm ơn chúng ta đã quan sát và theo dõi bài share công thức nấu ăn này và hãy thường xuyên theo dõi shop chúng tôi để học thêm được nhiều công thức nấu tiêu hóa nhé.
Chuyên mục: Ẩm thực
