Cách nấu xôi lá dứa ngon

     

Xôi lá dứa là món ăn thân thuộc và được không hề ít người yêu thích bởi sự kết hợp hợp lý từ loại mềm dẻo của xôi nếp hòa cùng vị ngọt béo của nước cốt dừa và hương thơm của lá dứa. hoianuong.vn sẽ bật mí cho mình 3 cách nấu ăn xôi lá dứa ngon mê ly, nạp năng lượng là ghiền chiêu đãi anh chị nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu xôi lá dứa ngon


1. Bí quyết nấu xôi lá dứa 1-1 giản

1.1 nguyên liệu nấu xôi 

500 gam nếp100 gam lá dứa2 muống nêm canh mè rang100 gam lạc (hay có cách gọi khác là lạc)250ml nước cốt dừa500ml nước dừa dão (loãng)200 gam dừa nạo sợi½ muỗng cafe dầu ăn1 không nhiều muối

1.2 biện pháp thực hiện

Bước 1: giảm và xay lá dứa

Bạn cho khoảng tầm 70 gam lá dứa và 250ml nước vào thiết bị xay sinh tố và xay nhuyễn. Dùng rây lọc đem phần nước, bỏ đi phần bã lá dứa.
*
Lấy màu lá dứa là bước quan trọng đặc biệt khi nấu bếp xôi lá dứa

Bước 2: Vo với ngâm gạo nếp

Cho thứu tự 500 gam nếp cùng ½ thìa canh muối hạt vào thuộc 1 tô. Đổ nước ngập nếp, dùng tay chà để hạt nếp trong và dẻo mượt hơn.Vo nếp khoảng gấp đôi nước sau khi cọ xát nếp.Cho vào nếp 250ml nước lá dứa đã giã nát trước đó thuộc 500ml nước cốt dừa dão (hay nói một cách khác là nước cốt dừa loãng), khoảng ½ muỗng canh muối hạt rồi trộn đều, ngâm trong 2 – 4 tiếng.
*
Ngâm nếp thuộc lá dứa

Bước 3: nấu nướng xôi

Cho phần nếp sẽ ngâm vào rổ hoặc thau, để ráo trong vòng 20 – 30 phút.Thêm vào trăng tròn gam lá dứa vào nước hấp. Các bạn cho tiếp nếp vào nồi cùng 10 gam lá dứa còn sót lại vào, bịt nắp, hấp trong 35 phút. 

Lưu ý: Để xôi được hấp chín hầu như và thơm ngon hơn, chúng ta nhớ chừa không gian để thoát hơi nước giữa nồi hấp nhé.

*
Cách đun nấu xôi lá dứa cho xôi được mềm dẻo, chín đềuHấp xôi vào 35 phút thì bạn cho phần đông 60ml nước cốt dừa lên xôi, cần sử dụng đũa trộn đều, hấp thêm khoảng chừng 5 phút nữa. Liên tiếp cho thêm trăng tròn gam mặt đường (gia giảm tùy theo khẩu vị) cùng 150 gam dừa sợi, trộn đều.Rải thêm một muỗng canh nước sôi lên mặt phẳng xôi và đợi trong 5 phútCuối thuộc thêm 50 gam phần dừa nạo sợi.

Bước 4: có tác dụng muối mè

Rang 1 muỗng cafe muối, bỏ vô cối và sử dụng chày giã nhuyễn.Thêm 2 muỗng nhỏ canh mè vào, trộn hầu hết giã nhuyễn. Cuối cùng thêm 100 gam đậu phộng vẫn rang cùng 2 muống nêm canh đường. Giã nhuyễn vớ cả nguyên liệu rồi trộn đều.
*
Thành phẩm là đĩa xôi lá dứa thơm phức với giải pháp nấu xôi lá dứa cực solo giản

2. Giải pháp nấu xôi lá dứa nước cốt dừa

2.1 nguyên liệu nấu xôi

500 gam gạo nếp200 gam dừa nạo300 gam lá dứaMuối500 gam mè rang1 không nhiều đậu phộng200 ml nước dừaĐường cát trắng
*
Nguyên liệu đun nấu xôi lá dứa nước cốt dừa

2.2 bí quyết thực hiện

Bước 1: Vo nếp và xay nhuyễn lá dứa

Vo gạo nếp cùng rửa sạch mát lá dứa. Gạo nếp sau khi vo thì vớt ra rổ nhằm ráo.Cắt khúc lá dứa rồi bỏ vào máy xay xay cho thật nhuyễn. Sau thời điểm xay xong, chúng ta dùng rây lọc đem phần nước cốt xanh. 

Lưu ý: các bạn nhớ chừa lại một ít làm cho vào nồi cùng nấu chung nếp kế tiếp nhé.

Xem thêm: Cách Nấu Sữa Bắp Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Sữa Ngô Ngon Sánh Mịn Bổ Dưỡng Tại Nhà

*
Xay nhuyễn lá dứa

Bước 2: ngâm nếp cùng nước cốt dừa

Cho 2 thìa canh mặt đường vào phần nước cốt dừa đã chuẩn chỉnh bị. Sau đó cho hỗn hợp trên vào phần gạo nếp với ngâm khoảng tầm 6 – 8 tiếng. Giả dụ ngâm qua đêm sẽ giúp hạt nếp nở mềm, khi hấp vẫn thơm ngon hơn.

Bước 3: Hấp xôi

Gạo nếp sau khi ngâm, bạn nên vo lại thêm một lượt nữa. Xóc ráo nước, thêm chút muối để khi hấp xôi sẽ có được vị đậm đà.Xếp lá bên dưới xuống đáy xửng hấp, đổ phần nếp vào bên trong xửng và thực hiện hấp xôi. Đợi khoảng 20 – 1/2 tiếng sau, các bạn mở xửng hấp, xới mang lại lần lượt nước cốt dừa thuộc phần nước lá dứa sót lại vào, trộn đều. Chỉ việc đợi thêm 10 phút là bao gồm ngay đĩa xôi thơm phức, dẻo ngon.

Bước 4: làm muối mè nạp năng lượng kèm

Bạn mang lại đậu phộng (lạc) vào chảo với rang tới lúc chín vàng. Cho chỗ đậu phộng này vào cối thuộc chút muối, mè với giã nhuyễn, trộn đều.
*
Cách làm bếp xôi lá dứa nước cốt dừa vừa ngon vừa khít mắt

3. Phương pháp nấu xôi lá dứa phân tử sen

3.1 nguyên vật liệu nấu xôi

300 gam gạo nếp 100 gam phân tử sen khô 1 bó lá dứa 1 chút muối 2 muỗng cà phê nước cốt dừa 2 muỗng canh đường
*
Nguyên liệu làm bếp xôi lá dứa hạt sen

3.2 giải pháp thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa sau khoản thời gian rửa sạch mát thì cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố thuộc 300ml nước và xay nhuyễn. Lọc nước cốt và bỏ đi phần xác lá dứa.Gạo nếp vo sạch, cho chỗ nước lá dứa vào với ngâm trong khoảng 6 giờ hoặc ví như có thời gian bạn phải để qua đêm, hạt nếp đang nở phần nhiều và khi hấp sẽ thơm hơn, dẻo hơn.Hạt sen khô các bạn ngâm vào 3 tiếng, vớt ra rồi cọ sạch. Cho hạt sen vào nồi nước sôi với luộc khoảng tầm 15 phút.
*
Cách thổi nấu xôi lá dứa phối hợp cùng phân tử sen

Bước 2: nấu xôi

Nếp ngâm chấm dứt thì đổ loại bỏ phần nước, mang đến hạt sen vẫn luộc vào. Nếm nếm thêm một không nhiều muối (khoảng ¼ thìa cà phê) và 2 nước cà phê nước cốt dừa vào rồi trộn đều.Phần lá dứa còn lại rửa sạch mát và cho vô nồi nước xôi để hấp. Cho nếp đang trộn cùng với nước cốt dừa lên xửng, dàn phần đa và tạo các khoảng trống để né hơi nước, như vậy xôi sẽ chín phần nhiều và mềm dẻo hơn.Hấp xôi khoảng tầm 20 – 30 phút, mở nắp và mang lại thêm khoảng tầm 2 thìa canh đường rồi trộn đều.
*
Hấp xôi lá dứa hạt sen

Bước 3: trả thành

Thành phẩm là món xôi lá dứa phân tử sen gồm vị bùi bùi của hạt sen phối hợp cùng vị beo to của nước cốt dừa. Bạn cũng có thể cho thêm một ít dừa sợi nhằm món ăn tạo thêm phần hấp dẫn.

*
Xôi lá dứa hạt sen thơm ngon, bắt mắt

Qua 3 cách nấu ăn xôi lá dứa hoianuong.vn đã chia sẻ, hãy hợp tác vào nhà bếp và tiến hành ngay món ăn tuyệt vời nhất này cho các bạn nào. Bạn cũng có thể tìm thiết lập các nguyên liệu tươi ngon nhất nhằm nấu xôi qua các hệ thống Vinmart và áp dụng đi chợ online hoianuong.vn. 


Chuyên mục: Ẩm thực