Cách ngâm măng dấm ớt ngon

     

Hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt thu hút bao tín đồ thích ăn cay. Bí quyết ngâm măng ớt ngon ko khó!


Măng ớt ngâm là loại gia vị ăn kèm hấp dẫn, tuyệt vời và hoàn hảo nhất trong bữa ăn gia đình của rất nhiều người. Hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt hấp dẫn bao tín đồ dùng thích nạp năng lượng cay. Chỉ việc mở lọ măng ớt ra, mùi hương tỏi, mùi giấm, mùi hương măng kèm ớt bay lên kích thích hợp vị giác vô cùng.

Bạn đang xem: Cách ngâm măng dấm ớt ngon

Măng ớt ngâm hoàn toàn có thể gắp ra chén ăn cơm nước mắm rồi ăn cùng thức ăn hoặc rất có thể cho vào ăn với bún, phở, mì... Thường rất hấp dẫn.

Măng nhằm để ngâm cùng giấm ớt rất có thể là các loại măng như măng tre, măng chén bát độ... Giờ sẽ là mùa măng bát độ, chị em rất có thể tha hồ mua để triển khai cho cả nhà thưởng thức. Măng ớt ngâm thân thuộc là mặc dù thế không phải ai cũng biết phương pháp ngâm sao cho không bị màng, nổi váng.

Vì thế, chị em tham khảo cách dìm măng ớt ngon với sạch dưới đây nhé!

PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU NGÂM MĂNG ỚT

- Măng tươi: 1 - 2 cái khoảng 2kg

- các gia vị: tỏi, ớt, muối, đường, 1 ít nước dấm gạo ngon nếu như thích.

- 1 bình chất thủy tinh sạch



*

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu:

Chọn măng tươi:

- Quan tiếp giáp củ măng, thấy bên phía ngoài vỏ còn tươi, mới, bóp vào chắc, cứng là được.

- Chọn rất nhiều củ măng bao gồm hình thô, to nhỏ tuổi phải rất nhiều nhau, không cong, giòn cơ mà non.

- lân cận đó, măng ngon là các loại không mở ra lá đá quý – nát. Bề mặt không có đốm, vỏ mỏng mảnh và không xẩy ra héo.

- Nhìn bằng mắt hay măng tất cả vỏ mỏng, hóa học giòn, nhiều nước; vị tươi ngon có mùi thơm sệt trưng. Trường vừa lòng măng có màu trắng, vàng phi lý và bám mùi hôi, chảy nước thì tránh việc sử dụng.

Chọn ớt

- Ớt nhằm ngâm măng nên chọn lựa ớt cay như ớt chỉ thiên.


- Chọn những quả tươi, sờ có thể tay, ko mềm xuất xắc nhũn.

Chọn tỏi

- nên chọn lựa tỏi ta nhằm ngâm mang đến thơm.

- Chọn phần đa củ tất cả tép các nhau, nuốm nặng, dĩ nhiên tay.

PHẦN 2: CÁCH NGÂM MĂNG ỚTBước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Măng tách bỏ lớp vỏ, gọt giảm phần già, rửa sạch, cắt dồn phần già, để khô ráo. Sau đó, lấy bào mỏng như khoai tây chiên hoặc thái sợi ngắn to lớn cỡ chiếc đũa nạp năng lượng cơm.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Đi Du Lịch Hồ Ba Bể, Kinh Nghiệm Du Lịch Hồ Ba Bể

- Ớt trường hợp quả to thì thái lát, còn ớt bé dại thì chỉ cần bỏ cuống.

- Tỏi thái lát dọc

- Bình thủy tinh trong rửa thật sạch, nhằm khô.

Lưu ý, lúc sơ chế những nguyên liệu, tay yêu cầu sạch và khô. Các nguyên vật liệu trước khi mang ngâm thuộc măng cũng cần được khô ráo. Ví như tay với các nguyên vật liệu ướt sẽ khiến măng ngâm nhanh bị màng.

Bước 2: dìm măng trong nước muối

- dìm măng trong nước bao gồm pha chút muối hạt loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng nắm nước ngâm.

- tiếp nối vớt ra để thật thô ráo. Vấn đề để khô khan măng rất đặc biệt quan trọng vì măng còn ướt, lúc ngâm sẽ nhanh bị màng.

Bước 3: làm cho nước dìm măng

- Cho khoảng chừng 2 lít nước đun sôi để nguội vào bình, thêm 2 - 3 thìa muối, nêm nếm làm thế nào cho mặn hơn nấu canh một chút. Tiếp nối thêm ½ thìa đường, hòa tan, tiếp đến cho tỏi, ớt làm việc trên vào, khuấy đều.

- nếu như muốn rất có thể cho thêm một chút giấm gạo cho thơm và làm măng nhanh chua hơn.

Bước 4: hoàn thành cách dìm măng ớt

- Thả măng vào bình nước dìm rồi hòn đảo đều.

- Đậy nắp bí mật để khoảng chừng 4-5 ngày là được tùy theo nhiệt độ môi trường xung quanh bên ngoài. Khi măng đang chua chúng ta cũng có thể cho vào chống mát tủ lạnh cần sử dụng dần hoặc để kế bên đều được.

Chúc chúng ta thành công với ngon mồm với phương pháp ngâm măng ớt kiểu dáng này!

- khi ăn, cần sử dụng đũa sạch sẽ gắp, tránh việc dùng đũa dơ hay ướt sẽ có tác dụng măng bị màng.

Lưu ý khi làm cho măng ớt

- Để bảo vệ lọ măng ớt dìm lâu, chúng ta có thể dùng muối tinh hoặc muối chuyên dùng cho việc ngâm dấm.

- nên chọn các loại giấm có quality tốt, tuyệt vời không sửa chữa thay thế dấm bằng những thành phần gồm tính axit khác vị chúng có sự khác nhau về độ pH của nước dìm dấm và hoàn toàn có thể gây hại mang lại sức khỏe.

Măng ớt gồm thêm mắc mật khôn cùng thơm

- xung quanh ra, nếu gồm quả mắc mật chúng ta có thể cho phân phối ngâm măng ớt ăn cũng rất ngon và hấp dẫn.


Chuyên mục: Ẩm thực