Cách pha chế siro sữa

     

Đối với các nhà pha chế chuyên nghiệp thì việc sử dụng nguyên liệu siro để tạo hương vị thơm ngọt cùng màu sắc tự nhiên là rất phổ biến. Tương tự như vậy hôm nay, hoianuong.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa từ siro vô cùng đơn giản, cost thấp mà hương vị đảm bảo.

Bạn đang xem: Cách pha chế siro sữa


1. Tác dụng của trà sữa từ siro

*

Trà sữa từ siro

So với các nguyên liệu thông thường như sữa đặc, sữa tươi… thì nguyên liệu siro mang đến một hương vị tươi mới hơn, vì thế luôn được nhiều nhà pha chế lựa chọn. Đặc biệt, siro có sự đa dạng của hương vị trái cây tự nhiên, màu sắc nổi bật, giúp cốc trà sữa trở nên độc đáo từ hương vị đến hình thức. 

2. Cách làm trà sữa từ siro

2.1. Nguyên liệu

Hồng trà túi lọc: 1 – 2 túiBột sữa: 30 gramSiro dâu: 30ml (hoặc siro đào, táo, bạc hà… tùy nhu cầu)Đường trắng: 1 thìa canhTrân châu khô

2.2. Dụng cụ

Bình ủ tràRây lọcBình shakerCốc/ly thủy tinh, thìa khuấy…

2.3. Các bước pha trà sữa từ siro

Bước 1: Ủ trà

*

Ủ trà

Chuẩn bị nước sôi ở 90 độ C rồi tiến hành ủ trà trong khoảng 5 phút.

Xem thêm: Bật Mí Cách Ngâm Mận Với Đường Giải Khát Mùa Hè Siêu Ngon

Trong quá trình ủ nên đậy chặt nắp để hơi nóng không bị thoát ra nhanh chóng, thỉnh thoảng cần nhấp trà lên xuống để trà ra đều hơn. Sau thời gian ủ thì bỏ phần bã trà, giữ lại phần nước trà.

Bước 2: Luộc trân châu

*

Luộc trân châu

Chuẩn bị nồi nước lớn với tỉ lệ nước và trân châu là 6:1. Tức là nếu cần nấu 200g trân châu khô thì cần chuẩn bị 1,2 lít nước. Sau đó bật bếp và đun sôi nước.Sau khi nước sôi tiến hành đổ trân châu vào nồi khuấy đều tay, bật lửa to trong khoảng 2 phút, sau đó giảm lửa, đậy nắp vung và đun trong khoảng 15 – 20 phút. Lưu ý nên thỉnh thoảng tiến hành khuấy để trân châu chín đều.Sau khoảng thời gian trên hoặc đến khi trân châu chín nổi lên mặt nước thì tắt bếp rồi nhanh tay đổ trân châu ra giá inox, xả trực tiếp dưới vòi nước lạnh để trân châu không dính vào nhau và giữ được độ dai. 

Bước 3: Pha trà sữa từ siro và thưởng thức

*

Trà sữa siro sau khi hoàn thành

Cho hồng trà, bột sữa, siro, đường trắng và 1 chút đá viên vào bình shaker. Lắc thật đều tay trong vòng 10 giây để nguyên liệu hòa quyện với nhau. Đổ trà sữa ra cốc, thêm trân châu và một nhánh bạc hà để thưởng thức ngay. 

3. Yêu cầu thành phẩm

Trà sữa trân châu pha bằng nguyên liệu siro phải có hương vị thơm ngọt của hoa quả, màu sắc tự nhiên cùng hương trà nhẹ nhàng. Đặc biệt, hạt trân châu phải đảm bảo độ chín tới, không bị dính vào nhau mà vẫn giữ được độ dai, giòn sần sật. 

Ngoài ra, khi pha chế trà sữa, bạn có thể lựa chọn các loại siro có hương vị khác như siro táo, cam, đào… để có thêm nhiều thức uống mới lạ hơn. 

Vậy là hoianuong.vn đã hướng dẫn đến bạn cách làm trà sữa từ siro vô cùng đơn giản, hấp dẫn và cực kỳ phù hợp với các cửa hàng bán đồ uống rồi. Hy vong công thức này sẽ giúp bạn thu hút thêm nhiều thực khách hơn nữa. Ngoài ra, để có thêm được nhiều công thức pha chế hơn, bạn hãy tham gia các khóa học pha chế cafe của hoianuong.vn nhé!

hoianuong.vn – Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam – Đồ uống ngon, cost thấp và quản lý cửa hàng hiệu quả.


Chuyên mục: Ẩm thực