Cách pha màu kem topping

     

Một mẫu bánh kem đẹp thể hiện ở color sắc, biện pháp phối màu và bố cục trang trí tổng thể. Vì đó, bạn nên biết cách pha màu đúng và phối màu một cách hợp lí để rất có thể tạo ra các chiếc bánh đẹp và mang tính chất nghệ thuật. hoianuong.vn xin share cách pha color kem topping cũng tương tự kết thích hợp các màu sắc cơ bạn dạng để chế tạo ra thêm những màu sắc như ý muốn. Cùng theo dõi bài viết nhé!

*

A. Các loại color thực phẩm

Đầu tiên, bạn cần tìm hiểu tính hóa học và chức năng của những loại màu lương thực để rất có thể sử dụng đúng với pha được phần nhiều màu kem đẹp. Hiện tại nay, trên thị phần đang bao gồm 4 các loại màu lương thực chính:

1. Màu sắc nước

Màu nước là nhiều loại màu phổ cập và thân quen nhất hiện tại nay. Một số ưu điểm có thể kể mang đến của dạng màu này là:

Có thể sáng tạo ra các gam màu mới dễ dàng.Dễ điều chỉnh do color lỏng bao gồm thể bé dại giọt. Nhờ vào đó không lo cho màu sắc quá tay.Pha những gam màu nhạt đẹp.Dễ ứng dụng phun màu trực tiếp để trang trí bánh.Lên màu cấp tốc khi pha color vào bột .

Bạn đang xem: Cách pha màu kem topping

Tuy nhiên, dạng màu sắc này cũng tồn tại một số nhược điểm như:

So với màu gel cùng màu bột, màu thực phẩm dạng nước cần sử dụng khá tốn vì cần cho các màu để chỉnh độ đậm.Màu gồm kết cấu lỏng buộc phải sẽ có tác dụng loãng và vữa kem khi pha lượng màu lớn.

Do đó, bạn phải pha với lượng màu to hơn và pha trước khi trang trí bánh một ngày để kem có thể lên màu sắc đậm như mong muốn. Mặc dù nhiên, giả dụ cho rất nhiều màu dẫn mang đến kem bao gồm vị đắng cùng dễ bị lem color lên răng cùng môi khi ăn gây mất thẩm mỹ.

Tuy nhiên dòng sản phẩm màu Magica của hoianuong.vn được cung ứng bằng công nghệ màu thực phẩm bậc nhất của Nhật bạn dạng giúp kem có khá nhiều ưu điểm như:

Màu dung nhan tươi sáng, từ nhiênKhông có tác dụng kem bị đắng và bị vữaMàu gần như không bị biến đổi bởi đk nhiệt độ nóng, lạnh.

Thêm vào đó, quy trình sản xuất vâng lệnh nghiêm ngặt yêu thương cầu của bộ Y Tế với sản phẩm phụ gia tạo nên màu mang đến thực phẩm, và nguyên vật liệu được thực hiện có nguồn gốc xuất xứ cụ thể nên đảm bảo an toàn tuyệt đối bình yên cho sức khỏe người dùng. Kế bên ra, nắp của Magica được thiết kế tiện lợi và dễ dàng cho thao tác làm việc định lượng cùng có ngân sách chi tiêu phù hợp.

*

Màu Magica của hoianuong.vn được phân phối bằng technology màu thực phẩm bậc nhất của Nhật Bản.

Xem sản phẩm:https://hoianuong.vn/mau-thuc-pham-magica

2. Dạng gel

Màu dạng gel tất cả độ đặc sánh cao hơn do trong thành phần tất cả chứa glycerin hoặc siro ngô. Vị đó, nó có 03 ưu thế sau:

Khi nên pha những màu đậm, color dạng gel đặc buộc phải sẽ ít tốn rộng màu nước.Có cực kỳ ít nước trong thành phần của các loại màu hoa màu này vì thế nó không gây tác động đến kết cấu bánh khi sử dụng một lượng lớn màu.Pha những gam màu sắc đậm khôn cùng tốt.

*

Màu gel dùng để pha các gam color đậm vô cùng tốt.

Đồng thời, màu gel cũng 02 nhược điểm béo :

Lấy color gel tương đối khó và không thể bé dại giọt. Nên cần phải có một que nhỏ dại để đem màu.Khó pha số đông màu và dễ xẩy ra hiện tượng còn những hạt màu nhỏ tuổi không hoà tan khi pha màu sắc vào bột.

Xem thêm: Cách Làm Các Món Mì Hàn Quốc, 3 Món Mì Hàn Quốc Làm Trong 15 Phút

3. Dạng bột màu

Màu này có dạng phân tử bột khô và mịn. Do đó, nó tất cả ưu yếu điểm như sau:

Ưu điểm thứ nhất là màu lương thực dạng bột khôn cùng đậm đặc cùng lên màu rất tốt trong tất cả các dạng color thực phẩm đề nghị giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí hơn các so với màu nước cùng màu gel.Nhược Điểm: Do gồm dạng bột yêu cầu màu dễ bị vón cục còn nếu như không được bảo vệ đúng cách. Dẫn đến, bạn phải mất thời hạn để tán bé dại cục bột. Mặc dù nhiên, điều đáng để ý là color bột tương đối khó trộn ra những màu bao gồm sắc độ vừa ý và nhằm pha trộn các màu mới tương đối khó tuyệt nhất là các gam color nhạt, pastel. Ngân sách tương đối cao và nặng nề mua.

Màu thực phẩm dạng bột thường được dùng để tạo màu mang lại socola, đường hay sẵn sàng các các thành phần hỗn hợp khô. Nó đặc biệt phù hợp để tạo ra màu cho macaron hay bánh trứng đường, hầu hết thứ siêu nhạy cảm cùng với độ ẩm.

*

Màu lương thực dạng bộtđặc biệt phù hợp để tạo ra màu đến macaron

4. Màu tự nhiên

Xu phía sử dụng những loại màu sắc này có xuất phát hoàn toàn tự nhiên được từ các loại rau, củ và quả nuốm cho color hóa học càng ngày trở nên phổ biến. Vì đó, các loại màu này phù hợp với những người dân bị dị ứng với các thành phần hóa học bao gồm trong màu thực phẩm khác. Bên cạnh ra, màu sắc này cũng có vị thơm đặc thù của rau củ cùng quả.Tuy nhiên, màu tự nhiên thường khó tạo thành các màu sắc sắc rực rỡ và đẹp mắt mắt. Phân phối đó, mất nhiều thời gian chế biến, hạn áp dụng quá ngắn và bảo vệ trong phòng lạnh. Nếu sử dụng màu tự nhiên và thoải mái làm sẵn thì chi phí sản phẩm tương đối cao.

*

Các các loại màucó bắt đầu hoàn toàn thoải mái và tự nhiên được từ những loại rau, củ cùng quả ngày càng phổ cập và được ưa chuộng

B. Phương pháp pha màu kem topping

Đối với đa số thợ bánh kem chuyên nghiệp, việc pha color kem để hầu như gam màu ưng ý là một vấn đề làm quen thuộc. Còn so với các thợ bánh kem bắt đầu ra nghề xuất xắc những chúng ta mới chỉ vừa bước chân vào trong bánh kem thì việc pha màu sắc kem đang trở đề nghị rất trở ngại và đa số chỉ theo quán tính cá nhân bằng cách thêm màu này sút màu kia.

Đầu tiên nhằm pha màu cho kem topping, bạn cần lưu ý:

Đánh kem đạt đủ độ bông cứng phụ thuộc vào mục đích sử dụng.Tính chất và điểm sáng của nhiều loại màu hoa màu mà các bạn sử dụng.Hạn chế tác động nhiệt vào kem topping khiến kem bị mềm với nhão (dùng tay rứa túi bắt kem thừa lâu để pha màu khiến cho kem bị nóng). Vày đó, bắt buộc cho kem vào âu/bát/chén để pha màu.Nên pha color kem trước khi dùng 1 ngày.Để pha được màu sắc đẹp phải dùng kết hợp 2-3 màu. Vào đó, bạn có thể thêm color nâu để hạ tông màu, thêm màu sắc vàng/cam/nude nhằm nâng tông màu.Lúc đầu bạn nên làm sử dụng một lượng bé dại màu nhằm pha cùng với kem rồi quan liêu sát color kem như thế nào. Sau đó, mới thường xuyên thêm màu sắc để kiểm soát và điều chỉnh màu hay dung nhan độ theo nhu cầu của bạn.Màu dung nhan sẽ tác động đến hương vị kem. Vì đó, chúng ta nên kiểm tra vị kem trong những lúc làm để tránh vị kem bị biến đổi.Khi trộn màu chớ trộn không ít màu. Vị bọt khí sẽ mở ra nhiều khiến cho kem kém mịn. Rất tốt nên trộn màu cùng kem trong 5 giây rồi kiểm soát và điều chỉnh cho phù hợp.

Để pha màu, chúng ta có thể dựa bên trên bảng hướng dẫn pha màu vị nhà sản xuất màu thực phẩm cung cấp để tạo ra những color đẹp với chuẩn:

*

Hoặc chúng ta cũng có thể tham khảo một số trong những cách pha màu của các chuyên viên hay nhà bếp bánh chuyên nghiệp.

a. Cách một số màu ấm:

1. Màu hồng đào thêm 1 giọt màu thực phẩm đỏ/ 100gr kem trắng2. Màu sắc Bubblegum: thêm 4 giọt màu lương thực đỏ/ 100gr kem trắng3. Màu vàng ngô thêm 49 giọt color thực phẩm màu vàng/ 100gr kem trắng4. Màu tiến thưởng chanh thêm 10 giọt màu sắc thực phẩm màu vàng/ 100gr kem trắng5. Màu vàng mơ/vàng: thêm 2 giọt red color + 22 giọt color thực phẩm màu hóa chất vàng/ 100gr kem trắng.

*

b. Phương pháp pha một trong những màu lạnh

1. Color kẹo bông : thêm 4 giọt color thực phẩm màu xanh/ 100gr kem trắng2. Greed color hoa ngô: thêm 12 giọt màu sắc thực phẩm màu hóa chất xanh/ 100gr kem trắng3. Màu lá bạc hà: thêm một giọt blue color lá cây + 1 giọt color thực hóa chất xanh/ 100gr kem trắng4. Màu nâu phân tử dẻ: thêm 1 giọt màu quà + 1 giọt màu hoa màu xanh/ 100gr kem trắng5. Color vỏ quả chanh ta (Key Lime): thêm trăng tròn giọt màu vàng + 10 giọt màu lương thực xanh/ 100gr kem trắng

*

Lời kết

Để pha color kem topping không thể khó, mặc dù bạn đề nghị đánh kem đúng kỹ thuật, phát âm được đặc điểm của loại màu thực phẩm nhiều người đang dùng kết phù hợp với việc rèn luyện thường xuyên để giúp bạn tạo thành những mẫu mã bánh kem đẹp với màu sắc hài hòa cùng chân thật. Chúc bạn thành công.


Chuyên mục: Ẩm thực