Cách sơ chế tổ yến

     

Tổ yến là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người ưa chuộng. Khi mua về tổ yến còn rất nhiều tạp chất và lông yến, cần phải loại bỏ những tạp chất đó trước khi các bạn muốn chế biến tổ yến thành những món ngon. Nhiều người còn thắc mắc và chưa nắm được cách làm tổ yến như thế nào. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách sơ chế tổ yến tại nhà đơn giản.

Bạn đang xem: Cách sơ chế tổ yến

Tổ yến là gì? Nguồn gốc của tổ yên có từ đâu?

Tổ yến là một món ăn chất lượng bởi nó đem lại giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Quốc gia đầu tiên có công khai phá ra món ăn này là Trung Quốc.

Chúng ta có thể gọi món ăn này là tổ yến hay yến sào đều có giống nhau. Được làm từ nước dãi của chim yến, tổ yến có khả năng đông cứng lại sau vài giờ và chứa rất nhiều dưỡng chất. Hiện nay tổ yến là thực phẩm tự nhiên được ưa chuộng nhiều nhất, chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với công thức đơn giản tại nhà. Nhưng vấn đề được thắc mắc nhiều nhất đó là cách sơ chế tổ yến tại nhà như thế nào. Cùng tham khảo cách làm tổ yến dưới đây nhé !

Cách sơ chế tổ yến tại nhà đơn giản

Tổ yến ( yến sào) là thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, là thực phẩm được nhiều người tin dùng và sử dụng thường xuyên để bồi bổ sức khỏe cơ thể. Vậy cách sơ chế tổ yến sào tại nhà được tiến hành như nào? Cùng nhau tham khảo nội dung sơ chế mà chúng tôi đưa ra bên dưới nhé!

Sơ chế tổ yến được thực hiện như thế nào ?

Trừ loại yến đã được bỏ lông và tinh chế thì hầu hết các loại yến chưa qua tinh chế đều phải qua khâu sơ chế trước khi đem đi sơ chế.

Xem thêm: Cách Làm Cá Cơm Chay Từ Bắp Chuối Giòn Tan, Ngon Mê Ly, Cách Làm Cá Cơm Kho Chay Cực Ngon

*

Đầu tiên các bạn ngâm yến với nước sạch, để yến nở mới có thể làm sạch và bảo quản để sử dụng trong thời gian lâu dài. Tổ yến sào thường có nhiều tạp chất và còn sót lại lông của chim yến, chúng ta nên nhổ sạch lông yến bằng nhíp có đầu nhọn và chú ý nhẹ tay để tránh làm vỡ tổ yến. Sau khi ngâm với nước tổ yến nở ra sẽ có kích thước lớn hơn kích thước tổ yến thô bình thường 2 - 3 lần.

Dưới đây chúng tôi đưa ra cách làm tổ yến, các bạn cần nắm được và áp dụng sơ chế tổ yến thô khi thực hiện tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để sơ chế được tổ yến thô chúng ta cần chuẩn bị những dụng cụ như sau:

Chuẩn bị một cái thau nhỏ màu trắng để ngâm yến Một chiếc nhíp nhọn để nhổ những tạp chất và lông chim yến còn sót lại trên tổ yến thô Một cái rây cỡ nhỏ Một cái muỗng và một chén nước sạch Một chén nhỏ để đựng yến hoặc một chiếc đĩa có lòng để đựng tổ yến vừa sơ chế xong. Cách thực hiện

Sau khi chuẩn bị dụng cụ sơ chế tổ yến sào đầy đủ, tiến hành vào công đoạn sơ chế yến với các bước như sau:

Bước 1: Chúng ta ngâm tổ yến trong cái thau sạch, đổ ngập nước sạch để tổ yến tơi. Ngâm yến sào trong khoảng thời gian từ 1-2h và tùy thuộc vào loại yến các bạn chọn mua.

*

Bước 2: Tổ yến sau khi ngâm xong các bạn vớt yến ra ngoài để cho ráo nước và đặt vào chén nhỏ hoặc một chiếc đĩa có lòng nông. Sau đó các bạn tiến hành nhặt những tạp chất và lông yến , có thể dùng nhíp để gắp lông nhỏ của yến còn sót lại trên tổ yến. Bước 3: Sau đó các bạn tiến hành cho tổ yến vào chiếc rây nhỏ đã chuẩn bị, cầm muỗng khuấy nhẹ đồng thời lắc nhẹ để lông yến rớt ra ngoài dễ dàng hơn. Các bạn thay nước liên tục cho đến khi yến sào sạch thì ngừng. Bước 4: Các bạn chuẩn bị hai nồi nước sôi khác nhau và bắt đầu quá trình chưng yến sào cách thủy. Nồi nhỏ các bạn cho yến vào trong rồi đổ một ít nước sôi để nguội, còn nồi lớn các bạn đổ đầy nước rồi cho nồi nhỏ vào trong lòng của chiếc nồi to đã đổ đầy nước bên trên. Các bạn tránh chưng quá lâu sẽ khiến yến bị mềm và nát vụn, tùy vào loại yến sào nên có thời gian chưng khác nhau.

*

Mách bạn những lưu khi sơ chế tổ yến

Tổ yến là món ăn mang lại nhiều chất dinh dưỡng và có cách sơ chế đơn giản, tuy nhiên khi tiến hành sơ chế tổ yến các bạn cần chú ý những điều dưới đây:

Ngoài nước sạch, các bạn tuyệt đối không được dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến. Điều này là điều không cần thiết vì sẽ làm yến mất đi mùi vị, mất chất dinh dưỡng có trong yến . Không nên ngâm tổ yến quá lâu, khi thấy yến tơi ra các bạn nên vớt ra để ráo nước Tổ yến thô được làm sạch có thể bảo quản được khoảng 1 tuần. Nếu muốn lưu trữ lâu hơn, hãy để yến thật khô rồi cất vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.. Không nên lưu giữ tổ yến quá lâu sẽ bị biến chất mất đi chất dinh dưỡng trong tổ yến. Nếu tổ yến có dấu hiệu ẩm mốc thì không nên sử dụng tránh bị đi ngoài và ngộ độc. Bạn có thể tìm đọc thêm chuyên mục phân biệt yến thật giả của Tâm Yến để có thêm kiến thức về yến sào

Lời kết:


Chuyên mục: Ẩm thực