Công thức bánh bông lan trứng muối

     

Bông lan trứng muối là món bánh được không hề ít người ngưỡng mộ bởi sự thơm ngon với đẹp mắt. Lớp bánh mềm ẩm được che phủ bởi nước sốt to ngậy cùng với sự mặn ngọt bùi hài hoà của chà bông cùng trứng muối chắc chắn rằng sẽ làm bạn nhớ mãi. Cùng hoianuong.vn tham khảo top 3 cách làm cho bánh bông lan trứng muối mượt ngon dễ dàng nhé!


1. Nguyên vật liệu làm bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu có tác dụng cốt bánh:

(Công thức vận dụng với khuôn tròn 2 lần bán kính 15 – 18 cm)

30gr bột mì nhiều dụng 10gr sữa tươi không mặt đường (nhiệt độ phòng)20gr dầu ăn30gr bột bắp 3 trái trứng kê – ánh nắng mặt trời phòng1 nhúm nhỏ tuổi muối 60gr đường½ tsp cream of tartar (có thể thay bằng nước cốt chanh/giấm)

Nguyên liệu có tác dụng sốt bơ trứng:

1 lòng đỏ trứng20gr bột bắp25gr bơ nhạt đun chảy, để nguội25gr con đường xay 220ml nước lọc2-3gr muối ăn (gia giảm theo khẩu vị)
*
Nguyên liệu làm cho bánh bông lan trứng muối

2. Các cách thực hiện

2.1. Phương pháp làm nóng bơ trứng 

Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, đánh đến khi hỗn hợp tất cả màu đá quý nhạt, mịn mượt.Đổ bột bắp và trộn nước từ từ vào, trộn rất nhiều (thêm nước nếu như quá đặc).Thêm bơ đang đun chảy, muối vào tô, trộn đầy đủ rồi rây mịn tránh vón cục.Đun sệt hỗn hợp đã rây trong 2 – 3 phút mang đến khi hỗn hợp mịn màng, không thể mùi trứng thì tắt bếp, để nguội.

Bạn đang xem: Công thức bánh bông lan trứng muối

*
Các bước làm sốt bơ trứng

2.2. Biện pháp làm cốt bánh bông lan

Rây bột mì và bột bắp vào phổ biến 1 tô, trộn đông đảo hỗn hợp bởi phới lồng. Sữa tươi không đường và dầu nạp năng lượng hoà thông thường với nhau vào 1 bát nhỏ. Tách lòng đỏ cùng lòng white trứng gà riêng vào 2 tô khác nhau, tránh nhằm lẫn vào nhau.
*
Tách lòng đỏ cùng lòng trắng trứngBật máy tấn công trứng ở vận tốc thấp nhất, tấn công lòng white trứng cho đến khi nổi bọt khí lớn. Cho cream of tartar và muối vào rồi tăng vận tốc lên cao, đánh mang lại khi tất cả hổn hợp hoà quyện lại.Khi thấy bọt bong bóng khí nhỏ dại lại, phân chia 60gr mặt đường thành 3 phần rồi bỏ vào hỗn hợp trứng vừa đánh. Đánh bông tất cả hổn hợp đến khi tất cả đường vân hiển thị thì hạ tốc độ xuống ở tầm mức vừa và liên tiếp đánh cho đến lúc đạt chóp mềm (nhấc que đánh gồm chóp kéo cơ mà hơi ngoặt xuống).
*
Đánh bông tròng trắng trứngCho lòng đỏ trứng vào láo lếu hợp, mở thứ ở vận tốc thấp đánh trong tầm 15 – 30s cho tới khi láo hợp bao gồm màu xoàn nhạt, bông mịn. Cho dầu nạp năng lượng và sữa tươi vào với trộn dịu nhàng.Chia hỗn hợp bột thô đã trộn ở bên trên thành 2 – 3 phần. Rây từng phần vào tất cả hổn hợp và tấn công ở tốc độ thấp nhất trong tầm 10 – 15s/lần rây bột mang đến khi các thành phần hỗn hợp đạt chóp mềm, mịn bóng là đạt.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Nuôi Gà Đẻ Trứng Trong Bao Lâu Thì Gà Mái Đẻ Trứng

3. Những cách nướng bánh bông lan

3.1. Nướng bánh bông lan bằng lò nướng

Làm lạnh lò trước 10 – 15 phút ở ánh sáng 165 – 170 độ C, lót giấy sáp vào khuôn.Cho tất cả hổn hợp đã trộn phần lớn vào khuôn, gõ dịu xuống mặt bàn để vỡ những bọt khí to.Nướng bánh ở 165 – 170 độ C vào 25 – 35 phút (đối cùng với lò trên 35 lít) hoặc ở 150 – 165 độ C trong 35 – 40 phút (đối cùng với lò dưới 35 lít).Lấy bánh khỏi khuôn bằng phương pháp thả nhẹ khuôn xuống phương diện bàn, nhằm bánh lên rack cho đến khi nguội trả toàn.
*
Nướng bánh bông lan trứng muối bởi lò

3.2. Nướng bánh bông lan bằng nồi cơm trắng điện

Lót giấy sáp hoặc giấy A4 vào lòng nồi cơm điện. Cho tất cả hổn hợp bột vẫn trộn các vào nồi, che nắp và chọn chế độ Cook.Khi nồi gửi sang cơ chế Warm (sau lúc nấu khoảng tầm 10 phút), chờ nồi nguội trong 5 – 7 phút rồi liên tục ấn chuyển sang chế độ Cook.Lặp lại làm việc trên từ 2 – 3 lần, bánh được nấu bếp trong 40 – 60 phút đang chín.Kiểm tra bánh chín bởi ngón tay lên mặt bánh, nếu bánh gồm phồng và tất cả độ bọn hồi thì đem bánh ra khỏi nồi, để nguội.
*
Bánh bông lan trứng muối hạt nướng bởi nồi cơm điện

3.3. Nướng bánh bông lan bởi chảo 

Đặt chảo lên bếp ở lửa nhỏ nhất, quét 1 lớp dầu mỏng dính lên đều mặt chảo. Cho một lượng bột trọn vẹn vào, bít nắp khoảng 2 – 3 phút.Thêm 1 lạng bột vào, che nắp, đun thêm 1 – 2 phút thì trở khía cạnh bánh.Sau 2 phút lúc mặt còn lại của bánh dần se lại thì bít nắp, ủ bánh, nướng thêm khoảng 5 – 7 phút để bánh thiết yếu hoàn toàn. Nhớ lau khô nắp chảo tránh nhằm hơi nước ứ rơi ngược vào bánh khiến xẹp.Lấy bánh thoát khỏi chảo, rồi lặp lại các thao tác trên cho tới hết số bột.
*
Bánh bông lan trứng muối bột nướng bằng chảo

4. Thành phẩm 

Dù được thiết kế bằng lò nướng, nồi cơm điện xuất xắc chảo thì với bí quyết trên, bánh thành quả đều sẽ có được độ mượt ẩm, bông xốp mà không còn bị khô tốt ngọt gắt. Phết lớp sốt bơ trứng phệ ngậy, bóng mịn và trang trí các topping mặn ưa thích là bạn đã sở hữu ngay mẫu bánh bông lan vừa thơm vừa ngon bắt mắt.

*
Phết sốt bơ và thêm topping đến bánh bông trứng muối

Với 3 cách có tác dụng bánh bông lan trứng muối cực đơn giản trên, hi vọng bạn sẽ làm ra được những chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon cho mái ấm gia đình và những người dân thân yêu. Hãy mang đến ngay cửa hàng WinMart sớm nhất hoặc mở vận dụng hoianuong.vn để mua nguyên liệu với giá rất hời trên hoianuong.vn giá bán Sốc nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực