Công thức nấu cháo sườn

     
Cách nấu bếp cháo sườn kiểu miền bắc bộ từ sườn sụn cùng những nguyên liệu cần thiết để món ăn uống đạt chuẩn chỉnh hương vị miền Bắc. Sườn thơm mềm, cháo sánh dẻo vị đậm đà. Ăn kèm quẩy ngon như quanh đó hàng.

Bạn đang xem: Công thức nấu cháo sườn


*
Cháo sườn
Ngoài việc giúp biến hóa thực đơn hàng ngày, cháo sườn còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc trưng tốt đến trẻ em, tín đồ già và người mới ốm dậy xuất xắc có vấn đề về tiêu hóa.

*
Cháo sườn thơm ngon, đậm vị được rất nhiều người mếm mộ và liên tiếp nấu cho gia đình thưởng thức.
800g sườn sụn 220g gạo tẻ 80g gạo nếp 30g đậu xanh cà vỏ 40g hành lá 30g hành khô Quẩy nạp năng lượng kèm các gia vị thông thường
*
vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Nếp với đậu xanh đãi sạch, tiếp đến ngâm để qua đêm. Tuy vậy nếu đun nấu cháo bởi nồi cơm trắng điện tốt áp suất thì hoàn toàn có thể bỏ qua cách này.

Cẩn thận hơn vậy thì tranh thủ thời gian sơ chế sườn và các nguyên vật liệu khác thì vo sạch sẽ nếp, đậu xanh rồi dìm qua trong vòng 15-20 phút.

Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.

Hành khô bóc tách vỏ, băm nhỏ.

Nếu không thiết lập được sườn sụn cần dùng nhất thời sườn thăn như thế này cũng được.

*
Sườn cọ sạch, chặt miếng vừa ăn.
*
Nấu 1 nồi nước, thả thêm 1 thìa muối hạt vào, lúc nước sôi thì bỏ sườn vào chần qua khoảng 2 phút.Vớt sườn ra, rửa thật kỹ để vứt bỏ các tạp chất dơ và mảnh vụn xương bám vào trên mặt phẳng miếng sườn.

Ở đoạn này nếu thích ăn uống thanh đạm tuy vậy thịt vẫn đậm đà, chúng ta có thể ướp sườn cùng với cùng một thìa bột canh, 1 thìa phân tử tiêu, ướp trong tầm ít duy nhất 15 phút.

*
Nếu ước ao sườn có mùi thơm cháy cạnh xào sơ sơ sườn.
Phi thơm hành băm, kế tiếp cho sườn vào xào cùng với một thìa bột canh, một nửa thìa nước mắm và ít phân tử tiêu. Xào sườn trong khoảng 3-5 phút nhằm sườn thấm gia vị, tiếp đến tắt bếp.

Xem thêm: Những Điều Người Hàn Quốc Thích Gì Ở Việt Nam ? Và Đây Là Câu Trả Lời


Nấu cháo sườn

Cho gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh vào nồi, vo sạch, kế tiếp trút sườn vào, đổ nước cách mặt gạo ít nhất là một ngón tay để nấu cháo.

Trong quá trình nấu rất có thể thêm nước để cháo không quá đặc. Nấu sườn bởi nồi cơm điện hoặc nồi dùng để nầm thì gạo sẽ ninh nhừ hơn, tiết kiệm ngân sách và chi phí thời gian.

Nếu nấu ăn trên bếp ga/bếp từ, chúng ta nhớ canh lửa/nhiệt độ nhằm cháo không xẩy ra cháy khét hoặc bị trào ra ngoài. Lúc cháo sôi thì cần hạ ánh nắng mặt trời xuống, ninh liu riu mang đến cháo chín mềm và đề nghị khuấy hay xuyên.

Cháo sườn ninh trong vòng 60 phút là sẽ mềm, nêm hương liệu gia vị vừa ăn.

*
Khi cháo chín, cho hành lá xắt bé dại vào, khuấy phần nhiều thêm 2 phút thì tắt bếp, múc cháo ra tô thưởng thức.Cháo sườn ngon đạt chuẩn chỉnh là cháo dẻo, chín mềm, sườn mượt ngọt, các gia vị đậm đà vừa ăn, giữ mùi nặng thơm đặc trưng của thịt quyện với hương vơi nhẹ của nếp cùng đậu xanh.

*
Cháo sườn ăn lúc nóng mới ngon, rất có thể ăn kèm với quẩy giòn.Nhiều chỗ còn ăn cùng với đậu phụ cùng cà muối cũng khá thú vị.

*
Rắc thêm hạt tiêu nhằm đúng vị món nạp năng lượng

Mẹo và lưu ý

Nếu sâu sắc hơn bạn cũng có thể rang sơ qua gạo trước khi nấu cháo, làm bởi vậy cháo đã thơm hơn.

Sườn để nấu cháo nên lựa chọn loại sườn sụn, loại sườn này mềm với dễ ăn. Sườn sụn cũng hay được dùng làm nấu bún (như bún sườn chua). Giả dụ thích ăn uống nhiều thịt thì lựa chọn sườn thăn, các loại này những thịt, hay được sử dụng làm món sườn xào chua ngọt.


Để sườn sạch và sa thải tạp hóa học bẩn, rất cần được chần qua sườn. để ý khi chần sườn tránh việc đậy vung để những chất dơ bay hơi.

Cháo sườn yêu cầu cho thêm chút đậu xanh, nhằm cháo thơm, dẻo và hài hòa và hợp lý với độ ngậy của thịt, đồng thời đỗ xanh cũng cực tốt trong việc bức tốc sức khỏe, thanh đuối giải nhiệt.

Cháo sườn sẽ thơm cùng đậm vị rộng khi thực hiện nước mắm.

Khi nấu nướng cháo, số lượng nước sẽ tác động đến độ đặc/loãng của món ăn. Tỷ lệ gạo nếp/gạo tẻ sẽ tác động đến độ dẻo. Chúng ta cũng có thể căn chỉnh liều lượng để tương xứng với sở thích.

*
Như mình làm bếp thì xác suất 1 nếp:3 tẻ là cảm thấy vừa phải.
Bài viết này còn có hữu ích với các bạn không?
tất cả Không

Đánh giá & Bình luận

Viết comment
không thể ăn nổi
Tên của người sử dụng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp nhiều khóa đào tạo và huấn luyện nấu ăn của những cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín cùng có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.


danh mục
Món mới
Món ăn uống khác
trở về đầu trang
hoianuong.vn
cutlerycutlery icon

Chuyên mục: Ẩm thực