Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm ngon đậm đà hương vị tết âm lịch

Củ kiệu ngâm mắm là món ăn uống truyền thống cuội nguồn của fan toàn quốc. Những ngày đầu năm mang lại xuân về, sát bên đòn bánh tét, cành mai tươi, không thể không có hương vị mằm mặn, chua chua của củ kiệu ngâm mắm.

Bạn đang xem: Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm ngon đậm đà hương vị tết âm lịch

Giờ phía trên củ kiệu ngâm mắm không phải là món ăn uống chỉ Tết bắt đầu bao gồm nữa cơ mà theo sở trường những mái ấm gia đình muối hạt củ kiệu dùng với cơm thường ngày nhằm thỏa cơn thèm. Cách ủ kiệu dìm mắm thơm và ngon, giòn ngọt, sẽ được thọ nhưng mà không bị hăng, cùng khám phá vào bài viết từ bây giờ nhé!

Cách 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm củ kiệu ngâm mắm

Củ kiệu: 1 kgCà rốt: 1 củĐu đầy đủ xanh: ½ quảNước mắm ngon: 1 chén conĐường trắng: 1 bát conMuối tinhỚt hiểm: 2 - 3 quảHành lá: 1 nạm nhỏ

Cách 2: Sơ chế nguyên ổn liệu

Củ kiệu bạn cọ sạch mát bùn đất, cắt vứt rễ với đuôi củ kiệu, bỏ cả lớp màng già bên ngoài, chỉ rước phần ruột trắng non bên trong. Lưu ý, bạn không giảm vượt sâu vào rể vẫn làm cho củ kiệu dễ bị úng nước, mềm mất đi độ giòn ngon.Tiếp kia các bạn sẵn sàng một chậu thau nước muối loãng, buông bỏ kiệu vào ngâm trong 4 - 5 giờ. Bên cạnh muối, chúng ta có thể hòa tro phòng bếp với nước với dìm kiệu trong nước tro qua tối. Cách thức làm này giúp kiệu bớt mùi khó chịu, White giòn Khi muối hạt.Sau khi dìm kiệu, các bạn mang lại kiệu ra kxuất xắc to, mâm hoặc rổ rá… rước pkhá nắng nóng 1 ngày mang lại kiêu rút ít bớt nước khá héo, rồi lột sút lớp màng kiệu bị héo với phần rễ thô còn sót lại.Đu đầy đủ các bạn gọt vỏ, rửa không bẩn, thái mỏng dính rồi dìm với nước lạnh cho giảm nhựa.Cà rốt chúng ta gọt vỏ, cọ sạch mát, tỉa hoa rồi cắt mỏng mảnh.Hành lá chúng ta cắt rễ, rửa sạch rồi thái khúc 4 - 5 cm.

Tiếp kia các bạn nấu bếp nước mắm ngâm kiệu: Quý khách hàng sẵn sàng một chiếc nồi, đổ nước mắm và con đường vào trong, bắc lên bếp làm bếp sôi. Trong quy trình nấu chúng ta khuấy liên tục để mặt đường rã. Nước mắm sôi chúng ta căn vặn nhỏ lửa, nấu ăn tiếp khoảng chừng 20 phút ít, quan liêu liền kề thấy nước mắm kết lại thì tắt bếp, hớt bớt bọt bong bóng, nhằm nước mắm nam ngư nguội trọn vẹn mới dìm kiệu.Quý khách hàng xếp kiệu, cà rốt, đu đầy đủ, hành lá, ớt hiểm vào hũ, tiếp nối đổ ngập nước mắm đường, có thể cần sử dụng 1 cái nan tre gài lại nhằm kiệu ko nổi lên trên nước mắm nam ngư. Sau kia đậy kín nắp, nhằm khu vực thô nháng. Khoảng 3 ngày tiếp theo kiệu ra nước làm cho loãng nước mắm ngâm, bạn trút bỏ hỗn hợp nước mắm này vào trong nồi, thổi nấu sôi rồi để nguội đổ lại vào hũ kiệu ngâm. Khoảng vài ba hôm sau, kiệu ngnóng nước mắm nam ngư là hoàn toàn có thể ăn được.Sau khi msinh hoạt nắp chúng ta nên cất lọ củ kiệu ngâm vào trong nước mắm trong tủ lạnh để bảo quản được lâu nhé!Lúc ăn uống các bạn gắp củ kiệu ra tô, trải nghiệm thuộc bánh bác bỏ, bánh tét tốt dễ dàng là bát cơm lạnh, gồm thêm đĩa thịt luộc lại càng ngon rộng.

Xem thêm: Tác Dụng Của Rượu Nấm Linh Chi Và Cách Ngâm Rượu Nấm Linh Chi

- Củ kiệu với những loại rau củ được sơ chế sạch sẽ, giòn thơm, không xẩy ra úng, mềm.

- Nước dìm vào, thơm hương thơm nước mắm, bao gồm vị mặn ngọt hài hòa, không biến thành chua quá giỏi sủi bong bóng.

- Miếng kiệu ngâm thấm gia vị, hương vị đậm chất, lôi kéo.

Chuyên mục: Ẩm thực