Đầu cá hồi nấu chua

     

Đầu cá hồi là thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng và thơm ngon, rất có thể chế biến thành nhiều món ăn không giống nhau như món kho, món canh,... Từ bây giờ Điện vật dụng XANH đã mách chúng ta 2 biện pháp làm canh chua đầu cá hồi để biến đổi khẩu vị cho dở cơm gia đình. Vào bếp thực hiện ngay thôi!
Canh chua đầu cá hồi cùng với tôm

Nguyên liệu làm Canh chua đầu cá hồi cùng với tôm cho 5 người

Đầu cá hồi 500 gr Tôm 200 gr bạc bẽo hà 200 gr (dọc mùng) quả cà chua 3 trái Thơm 1 quả Đậu bắp 300 gr Tỏi 3 tép Sa tế 1 muỗng nhỏ canh Me 50 gr Dầu ăn uống 1 không nhiều rau xanh thơm 50 gr (ngò gai/rau ngỗ) Rượu 1 không nhiều (hoặc giấm) các gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/tiêu/đường)

Cách chọn cài tôm tươi ngon

Tôm tươi ngon tất cả vỏ trong, sáng màu. Không chọn tôm đã thay đổi màu đục, chân tôm, đầu tôm đen, đây là tôm cũ không còn ngon.Tôm tươi ngon có dáng thẳng, đuôi xếp lại với nhau. Đầu tôm, chân tôm còn đính chặt với thân. Tôm rụng đầu, mình cong là tôm ươn, tránh việc mua.Cầm tôm lên thấy tôm còn cứng chắc chắn rằng tôm tươi, tôm mượt nhão là tôm ươn.Tôm tươi có mùi đặc thù của thủy hải sản chứ chưa hẳn là mùi hương hôi, ươn.

Bạn đang xem: Đầu cá hồi nấu chua


Nguyên liệu món nạp năng lượng canh chua đầu cá hồi

Sơ chế và ướp tôm cá

Cá hồi khi mua bạn nhờ vào người bán cắt nhỏ tuổi và có tác dụng sạch, đào thải máu tanh của cá, kế tiếp rửa 2 - 3 lần cùng với nước lạnh, đem cọ xát cá với tôm cùng với muối. Tiếp theo sau đem trụng sơ cá cùng tôm vào nồi nước tất cả pha ít rượu hoặc giấm.Ướp tôm với cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm trong 15 - đôi mươi phút để cho thấm gia vị.
Bước 1 Sơ chế cùng ướp tôm cá Canh chua đầu cá hồi với tôm
Bước 1 Sơ chế với ướp tôm cá Canh chua đầu cá hồi cùng với tôm
Bước 1 Sơ chế và ướp tôm cá Canh chua đầu cá hồi với tôm

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua giảm múi cau. Bạc hà và đậu bắp cắt vạt xéo khoảng chừng 2 lóng tay. Thơm gọt vỏ cắt nhỏ.Me cho vào chén, rưới khoảng 150 - 200ml nước rét vào và dùng muỗng dầm me mang nước cốt.

Xào nguyên liệu

Cho ít dầu vào chảo, cho 3 tép tỏi vào phi thơm, sau đó cho thơm vào xào khoảng tầm 3 - 5 phút, thường xuyên cho cà chua vào cùng 1 muống nêm canh sa tế. Khi cà chua ra màu sắc thì cho khoảng 1.25 lít nước vào cùng nước cốt me.

Nấu canh

Nêm các gia vị gồm: 50% muỗng cà phê hạt nêm, 50% muỗng cà phê muối cùng 2 muỗng nhỏ canh đường.Đậy nắp lại với nấu cho khi nồi canh sôi lên thì cho bội nghĩa hà, đậu bắp, cá cùng tôm vào thổi nấu thêm 5 - 7 phút thì tắt phòng bếp và múc ra tô, ăn lẫn với rau thơm.

Thành phẩm

Cùng mái ấm gia đình thưởng thức món món canh chua đầu cá hồi vô cùng solo giản, thơm ngon, cá mềm, béo, nước canh đậm đà, bạn cũng có thể dùng kèm cùng với bún hoặc cơm.

Xem thêm: Bị Kiến Ba Khoang Đốt Thì Bôi Thuốc Gì Khi Bị Kiến Ba Khoang Đốt? ?


Nguyên liệu có tác dụng Canh chua đầu cá hồi (công thức được share từ fan dùng) mang lại 3 người

Đầu cá hồi 350 gr Thơm 1/4 quả (dứa) quả cà chua 3 quả giá bán đỗ 1 không nhiều rau củ nêm 1 ít (ngò rí/ rau xanh ngổ) Hành lá 2 nhánh Hành tím 3 củ Ớt 1 trái Dầu ăn 3 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư 3 muỗng canh gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay/ đường)

Sơ chế đầu cá hồi

Để khử sút mùi tanh của đầu cá hồi, chúng ta sẽ dìm đầu cá hồi vào nước muối pha loãng trung bình 5 - 10 phút kế tiếp rửa lại bởi nước sạch và tạo ra rổ nhằm ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím đem ra lột vỏ, cắt dồn phần rễ, ớt bỏ cuống tiếp đến đem rửa sạch với băm nhỏ. Ngổ, hành lá, ngò rí, cắt cho phần rễ, lá hỏng úa sau đó rửa sạch cùng để ráo.Gọt vỏ thơm, cắt dồn phần cùi, và mắt thơm tiếp nối rửa qua cùng với nước và cắt lát mỏng vừa ăn. Với cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch sẽ và cắt múi cau.Giá đỗ vứt bỏ các cây bị lỗi úng, tiếp đến rửa sạch với 2 - 3 lần nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Ướp đầu cá hồi

Đầu cá hồi sau khi để ráo thì đã cho ra tô, ướp thuộc với một nửa lượng hành tím với ớt băm nhỏ, 2 muỗng coffe đường, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối, 3 muỗng canh nước mắm , 1 muỗng cafe hạt nêm và một nửa muỗng cà phê tiêu xay. Sử dụng đũa trộn rất nhiều và ướp tầm 15 - 20 phút để hương liệu gia vị thấm đều.

Nấu canh

Bắc chảo lên bếp và nhảy lửa lớn, cho vô 3 muống nêm canh dầu ăn, đợi dầu nóng ta bỏ phần hành tím, ớt băm còn sót lại vào. Đợi hành tím với ớt kim cương thơm thì cho tiếp đầu cá hồi vào xào săn, hòn đảo đều tay khoảng 2 phút rồi mang lại 1/3 phần quả cà chua đã giảm vào và hòn đảo thêm khoảng 3 - 5 phút nữa.Tiếp đó cho 500ml nước vào nồi và đung nóng ở lửa lớn, sau khi nước sôi thì mang lại hết phần đầu cá vừa xào vào nồi nước. Đợi thêm 2 phút cho đến lúc thấy nước sôi lại thì vớt phần bọt nổi trên bề mặt.Kế đến, cho phần cà chua còn sót lại và thơm đã cắt vào nồi và nấu thêm khoảng tầm 5 phút nữa thì đến giá đỗ vào. Nêm nếm lại các gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí cùng ngổ lên trên của món canh chua đầu cá hồi góp thêm phần thơm ngon cùng hấp dẫn.

Thành phẩm

Múc canh ra tô và thưởng thức thôi nào. Canh chua đầu cá hồi nặng mùi thơm đặc trưng nhờ rau củ ngổ với ngò, vị canh chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt và cực kỳ đậm đà, đầu cá thì khủng ngậy. Chúng ta cũng có thể chuẩn bị thêm chén bát nước mắm ớt cay cay để ăn với nhé!

Cách chọn sở hữu đầu cá hồi tươi ngon

Chọn đầu cá hồi có màu khá xanh và ánh bạc, thịt cá phía bên trong có màu hồng cam tự nhiên, mắt trong.Chọn mua cá có mắt trong, long lanh, khá phồng, không bị đục và ngả sang color vàng. Nếu thấy mắt cá hồi bị đục thì tránh việc chọn đầu cá này vì chứng tỏ cá không còn tươi.Đầu cá hồi nhập khẩu từ na Uy sẽ có thịt thơm ngọt, béo và màu cam của thịt cũng đậm rộng so với cá hồi nuôi sinh sống Việt Nam, ví dụ là trên Sa Pa.

Cách lựa chọn mua quả cà chua tươi ngon

Bạn nên lựa chọn cà chua tất cả vỏ quanh đó láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn tồn tại xanh.Không nên chọn những trái bị thâm đen hay bao gồm đốm nhỏ tuổi màu đen, có màu không phần nhiều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay va vào thấy quá mượt hoặc quá cứng, tất cả nước chảy ra thì tránh việc mua, hoàn toàn có thể chúng đã biết thành hỏng.
Phía bên trên là 2 bí quyết nấu canh chua đầu cá hồi cơ mà Điện lắp thêm XANH muốn share đến bạn. Mong muốn với 2 bí quyết này sẽ giúp đỡ bữa cơm gia đình bạn góp thêm phần phong phú. Chúc bạn thực hiện thành công!
khuyên bảo nấu cạnh tranh hiểu, không có tác dụng được cách làm nấu không nên vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi thổi nấu không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên vật liệu khó tìm, ko biết sửa chữa bằng gì
từ bỏ khóa: phương pháp nấu canh chua đầu cá hồi, canh chua đầu cá hồi, phương pháp nấu canh chua, canh chua cá hồi, đầu cá hồi

Chuyên mục: Ẩm thực