Gà ác tiềm ớt hiểm
Nếu các bạn là “đạo lẩu” thì chắc chắn không thể bỏ qua mất món lẩu kê tiềm ớt hiểm thơm ngon. Theo chân QUÁN HỌ HỨA để tìm hiểu công thức chế tao nhé!
Xem nhanh
1. Nguyên vật liệu nấu lẩu con gà tiềm ớt hiểm2. Biện pháp làm lẩu gà tiềm ớt hiểmBước 1 Sơ chế gàBước 2 Ướp gàBước 3 cừu gàBước 4 gia vị hầm gàBước 5 Hầm gàBước 6 làm nước chấmBước 7Thành phẩm3. Thưởng thức
https://www.facebook.com/hoianuong.vnhanoi/menuChuẩn bị60 phútChế biến120 phútDành cho4 – 5 người
Tương trường đoản cú món gà tiềm thuốc bắc, lẩu con gà ác tiềm ớt hiểm cũng là một món ăn giàu hóa học dinh dưỡng, nạp năng lượng lẩu gà tiềm ớt hiểm cay nồng vào mùa đông thì tuyệt vời không gì sánh bằng. QUÁN HỌ HỨA đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu con kê tiềm ớt hiểm trên nhà dễ dàng và đơn giản và ngon không khác gì nhà hàng đâu nhé!
1Nguyên liệu đun nấu lẩu con gà tiềm ớt hiểm
300gr củ senhttps://www.facebook.com/hoianuong.vnhanoi/menuMẹo hayMua gà ác ngon không nên chọn mua gà vượt già hoặc vượt non.Trong quá trình chiên gà, đâm mắt kê ra nhằm khi chiên không bị nổ dầu và chiên phải kê lửa lớn, dầu nóng.Trong quá trình nấu chúng ta nên vớt bọt thường xuyên để lẩu ngon hơn.
Bạn đang xem: Gà ác tiềm ớt hiểm
2Cách làm lẩu gà ác tiềm ớt hiểm
Bước 1Sơ chế gàGàsaukhi sở hữu về làm cho sạch từ bên phía trong phần bụng đến bên ngoài,chà rửa bởi nước muối vàrượuđể gà không xẩy ra hôi lông,saukhi chà rồi rửa lại bởi nước sạch với để ráo nước.
Nguyên liệu rau quả rửa bằng nước muối,sau đórửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Nấm hương thơm ngâm vào nước khoảng 30 phút cho nở ra.
Hành tím với tỏi băm nhuyễn.
1 củ sả, ớt, 2 lá chanh cắt nhỏ ra.
https://www.facebook.com/hoianuong.vnhanoi/menuBước 2Ướp gàCho vào bát 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, trộn đều các thành phần hỗn hợp và thoa đông đảo lên gà,lưu ý sứt kỹ tại vị trí bụng gà cho thấm gia vị.
Bỏ vào vào phần bụng con kê 1 củ sả đập dập và giảm khúc, 2 cội ngò rí, 6 trái ớt hiểm, 20gr hành tím vàdùng cây xiên nhỏ, xiên ngang phần dưới bụng con gà để cố định lại để những hương liệu gia vị không rơi ra.
Dùng 20ml hắc xì dầu phớt các lên mặt phẳng gà cho gà lên màu đẹp và gồm vị ngon đặc trưng và để im trong vòng 30 phút.
Bước 3Chiên gàSaukhi để kê thấm gia vị, rửa sơ gà qua nước sạch để giảm sút lượng hắc xì dầu dư trên bề mặt gà, dùngkhăn ănlau khô mang đến gà thiệt ráo nước.
Xem thêm: Nhà Hàng Hẻm Quán 68 Hoàng Cầu, Nhà Hàng Hẻm Quán
Sau đó, bạn cho vào tầm khoảng 250ml dầu ăn, nhằm lửa bự và khi dầu nóng lên rồi vứt gà vào chiên, sử dụng thìa tưới đông đảo lên mặt phẳng gà, mức độ vừa phải 10 phút thay đổi mặt 1 lần để con kê chín rubi đều.
Bước 4Gia vị hầm gàNấm hươngsaukhi ngâm đang cắt bỏ phần gốc,khứa dịu hình chữ thập lên trên bề mặt nấm rồisau đóđem đi luộc khoảng 30 phút, câu hỏi này góp nấmgiảm độ hăng và ra bớt phần màu black của nấm. Trong quá trình luộcbỏ vào 1 muỗng coffe đường để nấm giữ hóa học ngọt,saukhi luộc cho chín thì nhằm ráo.
Bỏ toàn cục ớt hiểm vào rang phần đông trên chảo, việc này góp ớt dậy mùi hương thơm. Chú ý rang không dầu cùng rang lúc ớt nặng mùi thơm thì tắt bếp.
Củ sen sau khi gọt vỏ, làm cho sạch thì cắt từng lát mỏng manh để hầm.
Bước 5Hầm gàCho vào xoong tầm 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, 5 củ hành tím, 6 gốc ngò rí, ớt hiểm sẽ rang, củ sen đảo đều lên.Cho vào 2 lít nước, 1 trái nước dừa, mang lại gà ta vào hầm trong vòng 60 phútnhé!
Khi nước sôi mang đến 20gr mộc nhĩ hương, 20gr táo tàu vào để hầm.
Tầm 15 phút để lửa to thì chúng ta hạ lửa nhỏ xuống để ninh và thường xuyên vớt bọtđể nồi lẩu ngon rộng nhé bạn.
Nêm nếm vào trong nồi lẩu 15gr muối, 35gr con đường phèn, 35gr phân tử nêm với khuấy những để các gia vị thấm vào con kê và nước lẩu.
Nấu khoảng tầm tầm khoảng 30 phút thì bỏ hạt sen và kỷ tử vào sau vì 2 món này mềm đề xuất bỏ vào ban đầu sẽ dễ bị nát.
Bước 6Làm nước chấm½ chén bát nước mắm nguyên chất pha với ½ chén nước sôi nhằm nguội, 1 muỗng nhỏ canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và mang lại sả, 2 lá chanh cắt bé dại vào và trộn đều.
Bước 7Thành phẩmDùng đũa cắm vào phần thân gà, cảm giác phía phía bên trong mềm thì gà từ bây giờ đã chín cùng tắt bếp. Cho vài cọng ngò rí để trang trí. Vậy là đã xong xuôi món lẩu kê tiềm ớt hiểm vừa thơm vừa ngon cay nồng đậm rồi đấy!
3Thưởng thức
Lẩu gà tiềm ớt hiểm vừa thơm vừa ngon cay nồng đậm
Lẩu con gà tiềm ớt hiểm có vị cay nồng của ớt, hương thơm thơm của hãng apple tàu, kỷ tử đặc trưng, tạo thành nước ngọt ngọt cay cay khôn xiết đậm vị. Gàsaukhi hầm các giờ mượt thịt, lấn sâu vào thấm đều các gia vị làm bạn nạp năng lượng rồi chỉ muốn ăn uống thêm nữa thôi đấy!
Chuyên mục: Ẩm thực
