Hoa thiên lý xào thịt bò

     
Trong không ít cách xào thịt trườn như thịt trườn xào hành tây, thịt bò xào nấm, thịt trườn xào măng... Thì thịt bò xào hoa thiên lý là 1 trong lựa chọn tránh việc bỏ qua bởi vì dễ ăn, bổ dưỡng và lạ miệng.

Bạn đang xem: Hoa thiên lý xào thịt bò


*
Thịt trườn xào hoa thiên lý
200g thịt bò 300g hoa thiên lý 7-8 tép tỏi 1 đốt gừng Muối phân tử Gia vị: bột ngọt, bột nêm, bột canh, nước mắm, đường, dầu hào, tiêu xay
*
nguyên vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Gừng rửa sạch, tỏi tách vỏ, băm nhỏ.

Thịt bò mua về khử sống bằng phương pháp xát cùng với gừng băm và rượu trắng. Tiếp đến rửa sạch mát lại, để ráo rồi cắt miếng mỏng. Để thịt bò đậm đà và mềm, bắt buộc ướp thịt trườn cùng với cùng 1 chút gia vị trước lúc xào.

Với 200g thịt trườn ướp với cùng một thìa cafe dầu hào, một nửa thìa coffe bột canh, 1/2 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và một nửa thìa coffe đường thuộc 2 thìa cafe dầu ăn cho thịt bò mềm và không biến thành ra nước khi xào.Trộn phần đông và để thịt bò ngấm gia vị trong vòng 15-20 phút.

*
Để thịt bò được tươi, sau khi ướp gia vị nên cất vào trong ngăn mát tủ lạnh. Hoa thiên lý ngắt loại bỏ phần cuống già cùng cứng, đông đảo bông bị héo, dập úa... Rồi rửa qua, dìm trong nước muối bột pha loãng khoảng tầm 5 phút.
*
Rửa lại thiệt sạch, nhằm ráo nước.

Xào thịt bò hoa thiên lý

cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm cho nóng dầu thì cho 2/3 lượng tỏi, gừng băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt trườn vào xào cho đến khi chín tái là được, trút thịt trườn cho ra chén bát riêng.

*
Xào thịt bòĐể thịt bò mềm, không biến thành dai, lúc xào yêu cầu để lửa lớn, đảo đều tay và chỉ còn xào khoảng 1-2 phút, khi thấy thịt gửi sang color hồng nhạt tái tái là được. Đến cách cuối sau khi hoa thiên lý chín sẽ cho thịt bò vào đảo qua đợt tiếp nhữa nên không yêu cầu xào thịt trườn quá kỹ, có khả năng sẽ bị dai.

Xem thêm: Dịch Từ " Công Thức Nấu Ăn Bằng Tiếng Anh : Món Nem Rán, Dịch Từ Công Thức Nấu Ăn Từ Việt Sang Anh


Cho thêm khoảng 2 thìa dầu ăn, phi thơm nốt số tỏi gừng băm còn lại, tiếp đến cho bông thiên lý vào xào. Cũng giống như thịt bò, muốn hoa thiên lý xanh và không bị chảy nước thì nên cần xào ở nhiệt độ lớn.

Xào hoa thiên lý thấm hầu hết dầu rồi nếm gia vị bao gồm có: 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa coffe bột nêm, ngay sát 1 thìa canh dầu hào, 50% thìa cafe nước mắm.

Đảo gần như để hoa thiên lý thấm gia vị, nấu ăn thêm 40 giây mang lại 1 phút nữa, kho hoa thiên lý chín tới thì trút bỏ thịt bò đã xào cơ hội nãy vào.

*
Trút thịt trườn vào xào cùngNêm nếm lại hương liệu gia vị vừa ăn, rắc thêm chút tiêu xay, xào thêm khoảng 15 giây nữa thì tắt bếp, đã cho ra đĩa và nạp năng lượng lúc nóng.

*
Thành phẩm món thịt bò xào hoa thiên lý

Yêu ước thành phẩm

*

Thịt trườn xào hoa thiên lý có hương vị ngọt dịu đặc trưng của hoa thiên lý, thịt bò mềm và đậm đà. Món này khi nạp năng lượng cảm dấn rõ độ giòn ngọt của cả hoa thiên lý cùng thịt bò, trong khi màu dung nhan của nó cũng tương đối hấp dẫn. Hoa thiên lý có màu xanh lá cây mát mắt trong những lúc thịt trườn tươi tắn, không bị thâm và không bị chảy nước.

*
Có thể rắc thêm 1 ít tiêu để tăng thêm hương vị lôi kéo cho món ăn.

Thông tin thêm

Cây thiên lý không chỉ có là loại cây leo giàn có tác dụng cảnh, lá và hoa của nó có thể dùng làm cho thực phẩm. Theo Đông y, với tính bình, vị ngọt và đựng hàm lượng béo chất xơ, diệp lục đề nghị lá và hoa thiên lý có tính năng giải nhiệt, tiêu viêm, chữa rôm sảy mụn nhọt, lở loét, sút thiểu tình trạng đau nhức xương khớp và trị hội chứng mất ngủ.

*
Hoa thiên lýNgoài ra, tín đồ bị trĩ, mập phì, hay chạm chán tình trạng hoa mắt chóng mặt, căng thẳng, giun kim... Khi sử dụng hoa và lá thiên lý cũng có tác dụng chữa trị các chứng trên rất hiệu quả.


Chuyên mục: Ẩm thực