Lẩu cá điêu hồng nấu ngót / riêu

Cá diêu hồng là loại cá thông dụng trong mâm cơm của fan Việt, chế trở thành nhiều món ăn hấp dẫn, nhất là lẩu cá diêu hồng. Nồi lẩu lạnh hổi, nhâm nhi lai rai vào dịp cuối tuần thì còn gì khác tuyệt vời hơn. Trong bài viết này, hoianuong.vn vẫn cung cấp cho chính mình 3 cách nấu lẩu cá diêu hồng rất thơm ngon nhé!

1. Phương pháp nấu lẩu cá diêu hồng măng chua

Nguyên liệu chế biến:

1.5kg cá diêu hồng0.5kg xương ống heo2 trái cà chua¼ trái dứa150gr măng chua1 củ hành tím1 trái ớt tươi3 nhánh hành lá 1 nhánh thì là 2 nhánh ngò rí 500gr bún tươi500gr rau ăn kèm: rau xanh muống, rau nhút, bắp chuối bào,…Gia vị thông dụng: phân tử nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ănNguyên liệu chế biến lẩu cá diêu hồng

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

Cá tải về, loại trừ ruột với cạo vảy cá. Rửa sạch mát với nước, cọ xát với muối hột với gừng đập cho dập để đánh tan mùi tanh hiệu quả.Rửa sạch mát lại những lần với nước, vớt ra để ráo. Cần sử dụng dao giảm cá thành 3 khúc vừa ăn.

Bạn đang xem: Lẩu cá điêu hồng nấu ngót / riêu

Sơ chế cá diêu hồng sạch sẽ trước lúc chế biếnCho cá vào tô lớn, nêm nếm thuộc hạt nêm cùng ướp trong tầm 30 – 40 phút mang lại ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Bóc vỏ hành tím, cắt cuống ớt, rửa sạch. Cần sử dụng dao băm nhuyễn hành tím, thái ớt thành lát mỏng, vấp ngã múi cau cà chua.Dứa sở hữu về, cọ sạch, loại bỏ mắt với phần vỏ dứa. Dùng dao cắt dứa thành miếng nhỏ vừa ăn.Loại dồn phần rễ, rửa không bẩn hành lá. Giảm để riêng rẽ phần đầu hánh, cắt khúc nhỏ dại phần thân lá. Vậy nên và ngò rí cắt từng khúc một nhỏ.Rửa sạch rau nạp năng lượng kèm, ngâm với nước muối bột loãng trong vòng 10 – 15 phút để loại bỏ bụi bẩn. Vớt ra để ráo.Măng chua mua về, rửa sơ cùng với nước với để ráo, xé thành sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 3: bào chế nước dùng

Rửa không bẩn xương ống heo, chần sơ khoảng chừng 3 – 5 phút cùng với nước sôi để sa thải váng thịt bẩn. Rửa lại với nước lạnh.Đổ 1.5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp, nêm nếm thuộc 1 thìa cafe muối, 2 củ hành tím cùng xương ống sẽ sơ chế.Hầm xương ống heo để gia công nước dùng trong tầm 1 tiếng.Tắt bếp và lọc nước cốt qua rây lọc, đào thải xương heo, cặn bẩn để nước sử dụng trong.

Bước 3: bào chế lẩu cá diêu hồng măng chua

Lẩu cá diêu hồng thơm nức mũi, thòm thèm vị măng chuaBắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn sâu vào đun sôi, buông bỏ hành tím giã nát vào phi thơm. Khi chuyển màu sắc vàng nâu tương đối xém, đến cà chua bổ cau với dứa vào xào sơ.Cho nước dùng ninh tự xương heo vào đun cùng.Nêm nếm cùng 1 thìa canh hạt nêm, 2 muống nêm canh dấm ăn, 1 muỗng canh con đường và măng chua vào đung nóng khoảng 15 phút.Tắt bếp đồng thời bỏ phần hành lá, ngò rí cắt khúc vào nồi lúc nước còn nóng.Chuẩn bị những loại rau với nấm ăn kèm, đổ nước lẩu ra nồi điện và thưởng thức ngay thôi.

Lưu ý:

Nếu bạn có thể ăn cay, thêm 1 muỗng canh sa tế tôm vào để tăng thêm hương vị thơm ngon nhé.Nếu không phù hợp mùi nồng trường đoản cú giấm, bạn có thể thêm nước cốt chanh hoặc thêm me vào cùng cũng khá ngon.Có thể trộn thêm nước mắm nam ngư tỏi ớt chấm cá diêu hồng nhằm thêm phần đậm đà.

2. Biện pháp làm lẩu cá diêu hồng đun nấu riêu

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu chính chế biến lẩu cá diêu hồng làm bếp riêu1.5kg cá diêu hồng1 cây bội nghĩa hà500gr bún tươi300gr rau xanh muống300gr rau củ nhút4 cây sả2 muỗng coffe tỏi băm3 trái ớt tươi5 trái quất2 trái cà chua50gr gừng tươi½ trái thơm1 vỏ hộp sa tếRau ngổ, ngò gaiGia vị thông dụng: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá & nguyên liệu khác

Gừng cọ sạch, nạo vỏ cùng thái thành lát mỏng. Quất bửa đôi, tách vỏ kế bên sả, cắt khúc dài và đập dập.Rửa sạch bội bạc hà, rau xanh muống và các loại rau ăn cùng tuỳ thích, ngâm với tất cả hổn hợp nước muối hạt loãng trong tầm 10 – 15 phút, vớt ra để ráo. Cần sử dụng dao cắt khúc nhỏ vừa ăn.Muối hạt và gừng cắt lát khử mùi tanh tanh hiệu quảBóc vỏ tỏi với hành tím, dùng dao băm nhuyễn.Dứa mua về, cọ sạch, vứt bỏ vỏ dứa và mắt dứa, bổ thành miếng nhỏ.Làm sạch cá, đào thải vảy cùng vây cá. Dìm cá trong các thành phần hỗn hợp rượu trắng với gừng thái lát trong tầm 10 – 15 phút để sa thải nhớt cùng khử hương thơm tanh cấp tốc chóng.Vớt cá nhằm ráo, sử dụng dao thái cá thành các khúc nhỏ dại vừa nạp năng lượng và cho vô tô lớn.

Bước 2: Ướp cá với gia vị

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn sâu vào đun sôi, trút tỏi băm cùng hành tím xay nhuyễn vào phi cho đến lúc dậy hương thơm thơm. Tắt nhà bếp và cho ra tô.Cho một phần tỏi hành phi thơm vào tô đựng cá thuộc 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng coffe đường và ớt giảm lát.Đeo găng tay tay trét đều hỗn hợp lên khắp bề mặt cá và phía bên trong bụng cá. Để nguyên mang đến cá thấm gia vị trong tầm 30 – 40 phút.

Xem thêm: 360 Khéo Tay Hay Làm Ý Tưởng, Khéo Tay Hay Làm Với Vải Vụn May Đồ Xinh Xắn

Bước 3: chế tao nước lẩu

Phần tỏi hành băm nhuyễn còn lại, thêm sả cắt từng khúc một vào thường xuyên phi thơm cho đến lúc dậy mùi hương thơm, đổ cà chua bổ múi cau vào xào sơ.Thêm 1 lít nước vào hâm nóng cùng sẽ được phần dùng thơm ngon.Lẩu cá diêu hồng ăn cùng bún tươi với rau xanhChắt rước phần nước cốt quất, phân phối nồi nước. Nêm nếm thuộc 2 muống nêm canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 2 muỗng nhỏ canh sa tế.Dùng muỗng khuấy phần nhiều nồi nước dùng, nêm nếm lại các gia vị cho tuỳ khẩu vị. Đun sôi trong tầm 5 – 7 phút cùng tắt bếp.Tắt nhà bếp và trút bỏ phần hành lá, ngò rí cắt thành từng khúc vào nồi. Chuẩn bị các nhiều loại rau với nấm ăn kèm, đổ nước lẩu ra nồi năng lượng điện và hưởng thụ ngay thôi.

3. Bí quyết làm lẩu cá diêu hồng đun nấu mẻ

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu chính bào chế lẩu cá diêu hồng thổi nấu mẻ1kg cá diêu hồng1kg xương ống heo500gr tôm tươi500gr mực ống3 miếng đậu phụ2 củ tỏi3 – 4 cây sả2 quả cà chua70gr mẻ150gr hành tím, gừng tươi, riềng, ớt tươi, hành tây, hành láRau ăn kèm tuỳ ý: bắp cải, rau củ muống, mồng tơi, dọc mùng,…Nấm nạp năng lượng kèm: nấm mèo đùi gà, nấm mèo kim châm,…Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, muối, phân tử nêm

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế xương heo và các loại hải sản

Sơ chế cá sạch sẽ, cắt vứt vảy và với cá, ruột cá.Chà xát cá với muối bột hột cùng gừng đập dập để loại bỏ nhớt và hạn chế mùi tanh hiệu quả. Ướp cá cùng với chút hạt nêm cho ngấm gia vị trong tầm 20 phút.Vớt cá để ráo, sử dụng dao thái cá thành các khúc nhỏ tuổi vừa ăn uống và bỏ vào tô lớn.Tôm tươi, mực cài đặt về, cọ sạch, đào thải râu. Ướp tôm mực với rượu gạo để vứt bỏ mùi tanh.Vớt bọt liên tục để nước sử dụng trong & không biến thành hôiNgâm ngao với tất cả hổn hợp nước muối loãng cùng ớt cắt lát để ngao nhả cát không sạch bên trong.Xương ống rửa sơ với nước muối bột loãng để khử mùi hôi, chần qua với nước sôi trong khoảng 3 – 5 phút. Vớt ra nhằm ráo.

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Bóc vỏ hành tím, tỏi, sử dụng dao băm nhuyễn. Quả cà chua rửa sạch, thái thành miếng mỏng dính vừa ăn.Nạo vỏ gừng, thái lát mỏng manh và đập dập.Rửa sạch những loại rau ăn uống kèm, ngâm cho nước muối loãng nhằm rửa sạch cát bẩn dính xung quanh. Vớt ra để ráo.

Bước 3: chế biến nước dùng

Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước thuộc xương ống heo vào hầm trong vòng 1 tiếng. Thường xuyên vớt bọt nổi xung quanh nước để nước dùng luôn luôn trong nhé.Đồng thời bắc nồi lên bếp, đung nóng 2 muống nêm canh dầu ăn, trút phần tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm.Phi thơm tỏi gừng băm để nước dùng cuốn hút hơnTiếp tục buông bỏ cà chua bổ cau vào thuộc tỏi hành phi thơm, thêm sả đập dập, gừng, riềng với cá đã được ướp trước đó vào nồi nước lẩu.Nêm nếm các gia vị vừa ăn với ớt thái lát, 1 muống nêm canh đường, nước mắm cùng mẻ vào để tạo nên vị chua thơm ngon chuẩn chỉnh vị.Hầm nước cần sử dụng trong 15 – trăng tròn phút cho tới khi cá chín cho tới thì tắt bếp.

Bước 4: hoàn thành món ăn

Sắp xếp các loại rau, nấm nạp năng lượng kèm. Múc cá ra nồi lẩu năng lượng điện rồi đổ nước lẩu vào cùng và trải nghiệm ngay thôi.Pha nước mắm chấm cá bao gồm đường, tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn, nước mắm thuộc 1 chút nước lọc cùng thì lá cắt thành từng khúc nhỏ. Khuấy phần đa cho tan đường là hoàn thành.

Lẩu cá diêu hồng nực nội rất được đấng mày râu yêu ham mê bởi mùi vị thơm ngon, giết cá dẻo dai ngọt thanh khôn xiết hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thành công với cách nấu bếp lẩu cá diêu hồng được share trên. Còn chần chừ gì nhưng mà không cài cá tươi ngon và nguyên liệu khác cùng hoianuong.vn ứng dụng hoặc Vinmart để sở hữu ngay nồi lẩu cá diêu hồng nóng sốt nhé!

Chuyên mục: Ẩm thực