Lươn om chuối đậu hà nội

     

Cách nấu lươn om chuối đậu khởi phát từ ẩm thực xứ Bắc. Đây là một món ăn dân dã hương thơm vị đậm chất làng quê. Những buổi chiều mưa, khói đốt đồng tà tà ngồi cùng nhau thưởng thức món lươn om chuối làm thổn thức bao trái tim xa quê. Dân gian là thế, món lươn om chuối đậu không những thơm hoianuong.vn mà hơn nữa rất vấp ngã dưỡng. Đặc biệt là lươn, 1 trong những “tứ đại hà tiên”, được coi là cực phẩm quý và hiếm với nhiều chức năng chữa căn bệnh kì diệu. Lươn mang lại rất các giá trị bổ dưỡng cao: lipid, glucid, protid, các vitamin A, E, B, D,… và những nguyên tố vi lượng Ca, Fe, phường Ngoài ra, trong lươn còn có đựng nhiều arginin liên tưởng sản xuất tinh trùng cùng lecithin kích ưng ý não phát triển,… 

Cách nấu lươn om chuối đậu 1-1 giản và dễ thực hiện. đặc biệt nhất là khâu chế tao lươn. Lươn là 1 loài cá đồng, trên bề mặt da tất cả chứa tương đối nhiều chất trơn, nhớt. Nếu không biết phương pháp làm rất nặng nề để tuốt sạch hóa học nhớt cùng lươn rất giản đơn có mùi hương tanh. Bởi vì đó, lúc mua lươn, bạn hãy nhờ người cung cấp có tay nghề làm sạch sẽ rồi về chỉ vấn đề chế phát triển thành thôi nhé. Ngoài ra, cách ôm chuối đậu cũng không không giống gì mấy so với cách om chuối đậu những món khác ví như món ốc chuối đậu,… vì chưng đó, phương pháp nấu lươn om chuối đậu cũng không thật khó để tự tay bà mẹ làm trên nhà. Cùng học ngay lập tức công thức dưới phía trên để biết cách nấu lươn om đúng chất làng quê Hà Nội nhé.

Bạn đang xem: Lươn om chuối đậu hà nội

> Cách làm bếp cháo lươn xứ Nghệ đúng chuẩn

> Cách đun nấu cháo lươn hoianuong.vn cho nhỏ xíu ăn dặm

Nguyên liệu nấu lươn om chuối đậu

3 quả chuối chát500gr lươn3 nhánh tỏi100gr lá lốt10gr hành khô2 bìa đậu phụMắm tôm, mẻ1 cầm cố rau rămRiềng, nghệ: 1 củGia vị: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, bột đao, muối, tiêu, giấm1 cây hành hoa

Cách nấu lươn om chuối đậu

*
Cách nấu lươn om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế lươn

Lươn nên mua lươn đồng ko quá to béo, bụng vàng sống lưng đen nạp năng lượng thịt sẽ săn chắc thơm hoianuong.vn hơn lươn nuôi.

*

Lươn mang rửa sạch. Khử mùi tanh bằng cách rửa bằng nước chanh và nước vo gạo. Xát muối lên khắp nhỏ lươn mang đến sạch nhớt, tiếp theo làm sạch ruột lươn rồi bỏ ra thớt xắt khúc vừa ăn, rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Chuối chát tước vỏ rửa sạch rồi cắt làm tư. Sau đó ngâm với nước dấm pha loãng để sạch bớt nhựa chuối, để khoảng trăng tròn phút thì vớt ra, để ráo nước.
*
Chuối đậu xắt miếngCủ riềng và nghệ rước cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi giã mang đến nát. Sau đó trộn riềng, nghệ giã nát với 2 muỗng mẻ, nửa muỗng mắm tôm và một ít nước. Tiếp theo mang lại hỗn hợp này qua ray để lọc lấy nước bỏ xác đi.Lấy phần nước này lấy ướp lươn cắt khúc, trộn đều ướp trong 30 phút mang lại ngấmĐậu phụ xắt miếng vừa ăn, đem chiên vàng vào chảo dầu rồi vớt ra, bỏ dĩa. đến tiếp chuối chát sau khi ngâm vào dầu cừu vàng rồi vớt ra.Rau răm, lá lốt mang rửa sạch, để ráoTỏi, hành thô bóc vỏ, băm nhỏ để đó

Bước 3: giải pháp nấu lươn om chuối đậu

Bắc một cái chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào phi thơm tỏi, hành khô. Tiếp theo đến phần lươn ướp vào chảo, đảo đều. Để lửa vừa, đảo khéo tay tránh làm da lươn bị trầy mất hoianuong.vn.

*

Xào đến khi lươn hơi xăn lại thì mang lại tiếp chuối chát và đậu phụ. Nêm nếm gia vị mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu cho vừa ăn, thêm một tí nước vào đảo đều, để lửa riu riu.Xào đến lúc nước keo sệt lại, nêm thử vừa ăn chưa, cho thêm hành lá, rau xanh ngò rồi tắt bếp.

Món lươn om chuối đậu đã hoàn tất, thơm nức mũi. Ăn với cơm trắng nóng thật hoianuong.vn hết sảy. Cách nấu lươn om ai cũng có thể thực hiện được. Gia đình quây quần mặt mâm cơm chiều với món lươn om chuối đậu gợi nhớ những ký ức đẹp của một miền quê thanh bình.

Xem thêm: Cách Làm Các Loại Bánh Đơn Giản Từ Bột Mì, Cách Làm Các Loại Bánh Làm Từ Bột Mì Vừa Lạ

Chúc những bạn thành công với công thức cách nấu lươn om chuối đậu.

TIPS:

Cách lựa chọn lươn

Để món lươn om chuối đậu vừa thơm vừa hoianuong.vn hấp dẫn. Khâu lựa chọn lươn cực kỳ quan trọng. Bạn nên chọn lươn đồng, phần domain authority dưới bụng lươn bao gồm màu vàng. Vì vậy thịt lươn sẽ có thể và hoianuong.vn, lấn sâu vào thấy béo phì ra thêm so cùng với lươn nuôi, toàn thân bao gồm màu đen.

Chọn lươn, bạn không cần thiết phải chọn nhỏ to bắt đầu hoianuong.vn. Chỉ cần chọn còn nào khổng lồ vừa vừa là được.

Cách làm lươn

Nếu các bạn tự sở hữu lươn tươi về nhà. Đầu tiên chúng ta tuốt sạch sẽ nhớt bên trên lươn bởi nước cốt chanh hay nước vo gạo hoặc tro bếp đều được. Tuyệt vời không nên áp dụng giấm để tẩy nhớt lươn. Vì thế sẽ làm mất đi mùi vị đặc thù riêng của lươn. Thường thì mình sử dụng nước cốt chanh thấy khôn xiết hiệu quả. Chỉ việc chà sát nước cốt chanh lên lươn rồi xả nước những lần là thấy lươn đã giảm nhớt hơn.

Sau khi vẫn tẩy sạch sẽ nhớt trên lươn, khi có tác dụng thịt lươn, bạn không nên dùng dao mổ ruột lươn ngay để moi nội tạng như phương pháp làm cá thông thường. Như vậy, lươn sẽ có mùi tanh ngay. Chúng ta có thể làm giết lươn theo 2 cách đơn giản và dễ dàng như sau:

Cách có tác dụng lươn sống: Đối cùng với lươn còn sống, chúng ta dùng dao bén, thái thành 2 đường tại phần phía dưới phía 2 bên đầu lươn. Rồi dùng dao lạng thẳng một mặt đường theo mặt đường xương lươn.

Cách làm cho lươn chín: Đầu tiên, bạn làm chín lươn rồi vớt ra bên ngoài dùng đũa kẹp chặt trường đoản cú cổ lươn với kéo mạnh xong khoát thẳng xuống theo con đường xương lươn. Làm thịt lươn sẽ nhanh chóng tách ra rất đơn giản dàng.


Chuyên mục: Ẩm thực