Mề gà làm món gì ngon

     

Mề con kê là vật liệu dễ dàng biến tấu thành những món ngon mang hương vị riêng biệt, khiến cho ai nấy cũng vạc thèm. hoianuong.vn sẽ trình làng đến bạn 7 cách làm chế biến hóa mề gà 1-1 giản, lạ miệng đến bữa cơm gia đình thêm đa dạng và phong phú nhé!


1. Tác dụng của mề gà

Giải đáp: Mề kê là gì?

Mề kê là dạ dày của con gà, có vách dày và gần như cơ bạo gan để xay nát thức ăn. Lúc chế biến, mề gà gồm độ dai giòn sần sật, kỳ lạ miệng nên được rất nhiều người yêu thương thích. 

Có nên ăn uống mề kê không?

Trong mề gà đựng được nhiều vitamin, chất khoáng như protein, sắt, kẽm, magie, photpho, kali, vitamin B12, niacin,…. Tốt nhất cho mức độ khỏe.

Bạn đang xem: Mề gà làm món gì ngon

Cung cấp cho năng lượng, góp tăng cơ, duy trì vóc dáng cân đốiGiảm mệt nhọc mỏi, giúp cơ thể chuyển động tối ưuKhông đựng được nhiều chất phệ bão hòa, tốt cho tim mạchChứa selen giúp hạn chế lại ung thư vú, bàng quang, phổi, tuyến đường tiền liệt giỏi ung thư da. Đồng thời, hỗ trợ sản xuất hooc môn tuyến ngay cạnh và sức khỏe sinh sản.Lượng protein cao khiến cho bạn no lâu, hạn chế cảm xúc đói bụng. Lượng calories cũng được đốt cháy những hơn. Nhờ vào đó, sút mỡ thừa, phòng ngừa bự phì.Tốt mang lại não bộ, cung cấp sản xuất hồng cầu.
*
Mề gà đựng được nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Tuy nhiên, gà ăn uống nhiều thức ăn uống chứa vi sinh vật cần trong mề gà cất một lượng vi khuẩn gây sợ hãi lớn. Khi chế biến, bạn cần sơ chế sạch sẽ mề con kê để làm giảm bớt mùi hôi cùng đảm bảo bình an nhé!

2. Những món ngon trường đoản cú mề gà

2.1. Mề con gà xào cay

*
Nguyên liệu có tác dụng món mề kê xào cay

Nguyên liệu

Mề gà: 500g Dầu hào: 2 thìa canhSa tế: 50% muỗng canhDầu điều: 5mlTỏi: 1 củỚt: 1 tráiHành khô: 1 củNước: 10 mlHành lá, hương thơm tàu: vài nhánhGừng: ½ củGia vị thông dụng: Muối, dầu ăn,…Dụng cụ: Dao, thớt, tô, nồi, chảo,…

Cách thực hiện

Mề con gà cắt cho chỗ mỡ, sơ chế sạch mát với muối cùng nước, xắt miếng vừa ăn. Luộc sơ mề kê với gừng thái theo từng lát để đánh tan mùi hôi, vớt ra ngâm vào sơn nước lạnh để lưu lại được độ giòn.Hành, tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng, ớt thái nhỏ. Hành lá cọ sạch, thái nhỏ.Cho 1 muỗng canh dầu lấn sâu vào chảo nóng, cho lửa vừa. Khi khi dầu nóng lên lăn tăn đến hành, tỏi, ớt vào phi thơm.Cho mề con gà vào cùng 10ml nước, 2 muống nêm canh dầu hào, 1/2 muỗng canh sa tế, 5ml nước quả điều xào chín. Thêm mùi tàu, hành lá vào hòn đảo đều, nêm và nếm lại gia vị và tắt bếp.

Mề con kê được xào cho chín tới, dai giòn sần sật, ngấm đẫm vị cay của ớt với sa tế. Món này ăn vào những ngày se lạnh giỏi mưa gió thì không còn điều gì tuyệt bằng. Bạn cũng có thể thay sa tế bởi sả ớt, hoặc xào riêng biệt mề cùng với tỏi ớt cũng rất ngon.

2.2. Mề con gà xào chua ngọt

*
Mề con kê xào chua ngọt với nhiều chủng loại các loại nguyên liệu

Nguyên liệu

Mề gà: 400g Cà rốt: 1 củ Hành tây: 1 củ Cà chua: 2 trái Thơm (dứa): 1/2 trái Dưa leo: 1 trái Gừng: 1 nhánh nhỏHành lá, phải tây: vài ba nhánhNấm rơm: 300g Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay,…Dụng cụ: Dao, dao nạo, thớt, tô, nồi, chảo,…

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Mề con kê sơ chế sạch mát sẽ, thái miếng mỏng mảnh vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng. Thơm vứt vỏ, cắt mắt, thái thành từng miếng mỏng. Nấm rơm cọ sạch, thái làm cho đôi.Dưa leo rửa sạch, thái xéo miếng dày khoảng 1cm. Cà chua rửa sạch, giảm làm 4. Hành tây lột vỏ, thái hình múi cau. Gừng cạo vỏ, thái thành lát mỏng. Rau đề xuất và hành lá rửa sạch, giảm khúc, thái nhỏ dại đầu hành. 
*
Khâu sơ chế mề con gà rất quan liêu trọng, đưa ra quyết định tới độ thơm và ngon của món ăn

Xào mề gà

Bắc nồi nước lên bếp, đun lửa to đến lúc sôi mang đến gừng vào. Cho tiếp mề kê vào luộc khoảng chừng 5 phút, vớt ra đĩa.Bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn uống vào, đun lửa vừa. đến đầu hành vào xào thơm rồi loại trừ mề gà vào đảo đều tay. Mang đến nấm rơm, thơm vào chảo đảo tiếp.Nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, một nửa muỗng cafe bột ngọt, 1 muống nêm canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muống nêm canh dầu hào đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị.Cho củ cà rốt vào xào chung, xào trên lửa vừa trong vòng 2 phút. đến cà chua, dưa leo, hành tây vào đảo đều tay khoảng tầm 4 phút nữa.Cho đề xuất tây, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay vào để tăng lên hương vị cho món ăn. 
*
Món mề kê xào chua ngọt ngon không chống lại được

Mề gà và những loại rau quả giòn giòn quyện thuộc vị chua ngọt của các gia vị kích ưa thích vị giác vô cùng. Trải nghiệm với cơm trắng trắng hoặc làm cho món nhậu cũng khá tuyệt vời. 

2.3. Mề gà trộn xì dầu

Nguyên liệu

*
Mề con kê và xì dầu là 2 vật liệu chính của món ănMề gà: 500gHoa hồi: 2 bôngQuế: 1 miếng nhỏGừng: ½ củTỏi: vài nhánhỚt: 1 quảVừng rang: ½ thìaGia vị: phân tử tiêu, xì dầu, dầu mè, giấmDụng cụ: Dao, thớt, nồi,…

Cách thực hiện

Mề con kê sơ chế không bẩn với muối cùng nước. Gừng cạo vỏ, thái lát. Tỏi thái lát, phi vàng. Ớt băm nhỏ.Cho nước vào nồi, thêm 2 muỗng xì dầu, quế, hoa hồi, vài lát gừng, cho mề gà vào cùng bắc lên bếp luộc với lửa nhỏ dại trong 35 phút.Tắt bếp, hóng thêm đôi mươi phút rồi gắp mề gà ra, đợi nguội, thái lát.Rót xì dầu vào bát, trộn thêm số lượng nước luộc mề, giấm, ớt, tỏi phi, 1 muỗng dầu mè, vừng trắng rang chín. Nêm nếm làm thế nào để cho vừa miệng và tạo được độ chua nhẹ.Xếp mề con gà lên đĩa sâu lòng, rưới thủng thẳng nước sốt lên trên, khi ăn trộn đều.
*
Mề gà trộn xì dầu có mùi vị mới lạ

Mề con kê hấp xì dầu được bày ra bát tô trông thiệt thơm ngon, bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thấy hương vị đặc trưng mề gà xen lẫn mùi hương thơm của xì dầu và các loại vật liệu khác.

2.4. Nộm mề gà giòn mát

*
Chuẩn bị nguyên liệu làm món nộm mề gà

Nguyên liệu

1 vỉ mề gà1/2 củ hành tây1/2 củ cà rốt1/2 trái xoài xanh1 bó rau củ rămLạc hoặc vừng rangTỏi, ớt, chanh, gừngGia vị: Nước mắm, đường, muối,…Dụng cụ: Dao, dao nạo, thớt, nồi,…

Cách thực hiện

Sơ chế sạch sẽ mề con gà với chanh, muối, cọ lại các lần cùng với nước. Để mề kê ráo, thái miếng.Hành tây tách vỏ, thái theo từng lát mỏng, dìm nước muối cho giảm hăng. Cà rốt, xoài nạo sợi. Rau củ răm cọ sạch, để ráo nước. Tỏi tách bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ.Đun nước sôi, thêm ít muối và gừng đập dập vào nồi, cho mề kê vào luộc chín, vớt ra nhằm ráo. Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ 1 chanh + 1 mặt đường + 1 nước mắm nam ngư + tỏi, ớt băm. Cho cục bộ mề con gà vào tô lớn cùng hành tây, cà rốt, xoài xanh rồi đổ nước trộn vào trộn đều. Nêm lại thấy vừa ăn uống là được. Cho rau răm vào trộn phần đa rồi gắp ra đĩa, rắc thêm vừng hoặc lạc giã nhỏ tuổi lên để ăn uống kèm.
*
Cách có tác dụng món nộm mề con gà chua ngọt dễ dàng nhưng thành phẩm cực ngon

Mề kê được luộc cho chín tới, thơm mùi hương gừng lại dai giòn khôn cùng đã miệng. Kết phù hợp với vị ngọt dịu, chua thanh của nước trộn nộm chắc chắn sẽ khiến ai ăn uống cũng yêu cầu thích mê.

Xem thêm: Các Loại Trái Cây Đặc Sản Của Việt Nam Bộ, 7 Đặc Sản Trái Cây Nổi Tiếng Việt Nam

2.5. Mề gà nướng xiên que

*
Món mề gà nướng xiên que có nguyên liệu dễ tìm

Nguyên liệu

Mề gà: 5 CáiSốt ướp thịt trước nướng: 1 muỗng canhMật ong: 20mlỚt bột: 2 thìa cafeBột thì là: 1 muỗng cafeRượu nấu nướng ăn: 20mlMè trắng: 1 muỗng cafeDầu ăn: 20mlGia vị: Muối, giấm,…Dụng cụ: Dao, thớt, lò nướng, xiên nướng thịt,…

Cách thực hiện

Mề gà cọ xát với rượu, giấm và muối hạt, rửa sạch mát vài lần với nước.Thái mề con kê thành số đông lát mỏng, ướp thuộc 20ml rượu nấu nướng ăn trong khoảng 10 phút.Xiên 5 lát mề gà vào một trong những xiên que, làm tựa như cho không còn nguyên liệu.Nướng lần 1: cho mề con gà vào khay nướng ở tầm mức nhiệt 200 độ C vào 5 phút.Nướng lần 2: lấy mề gà thoát khỏi lò, chải lên ở trên dầu ăn, nước nóng thịt nướng với mật ong, nướng tiếp trong lò 5 phút. Nướng lần 3: Rắc bột ớt, bột thì là, phân tử mè white lên những miếng mề con gà và nướng vào lò 3 phút.
*
Mề gà xiên que rất có thể ăn với rau xà lách, tía tô cùng rất dưa leo, cà chua

Món mề con gà nướng xiên que vừa ngon mà biện pháp làm cực nhanh gọn. Chỉ cần bỏ chút thời gian thong thả là bạn cũng có thể dễ dàng hoàn toàn được món nhậu cuốn hút để nhâm nhi rồi.

2.6. Mề kê rang muối

*
Nội tạng gà, gia vị dùng chế tao món mề con gà rang muối

Nguyên liệu

Mề gà: 400gHành khô, tỏi, sả, ớtGia vị: Bột canh, mì chính, nước mắm, tiêu, muối,…Dụng cụ: Dao, thớt, chảo, tô, màng bọc thực phẩm, vỏ hộp nhựa,…

Cách thực hiện

Mề gà làm cho sạch, bóp với muối bột trắng, rửa lại những lần cùng với nước, nhằm ráo. Hành, tỏi, sả, ớt nhặt băm nhỏ. 1 phần sả tước đoạt sợi.Ướp mề con gà với bột canh, mì chính, nước mắm, tiêu, hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ, bóp hầu như rồi sử dụng màng thực phẩm quấn tô lại, để vào chống mát tủ lạnh khoảng 30p mang lại thấm gia vị.Bắc chảo dầu lên phòng bếp chờ khi dầu nóng lên thì mang lại sả tước sợi vào chiên tính đến khi quà thơm, vớt ra đĩa. Cho mề gà vào cừu lửa vừa rồi dần dần tăng lửa để đạt độ chín giòn mà phía bên trong vẫn không bị khô. Lúc mề gà gồm vỏ ngoại trừ vàng vớt ra đĩa có lót giấy ngấm dầu. Bạn cho phần xả tước gai đã cừu cùng với mề kê vào hộp, cho muối vào xóc thiệt đều. Trút ra bát và thưởng thức cùng tương ớt.
*
Món mề gà rang muối bột ngon quên lối về

Mề con kê giòn mà lại vẫn duy trì được độ mượt ngọt đặc trưng. Thêm vào đó mùi thơm của sả, măn mẳn của muối khiến cho món ăn uống này hấp dẫn hơn lúc nào hết.

2.7. Mề gà chiên giòn

*
Nguyên liệu có tác dụng món mề gà rán giòn

Nguyên liệu

Mề gà: 600gTỏi: 2 củHành tím: 2 củỚt: 2 quảBột gừng: 50% muỗng canhBột bắp: 5 muỗng canhBột tỏi: 1/2 muỗng canhMuối hạt: 2 thìa canhRượu trắng: 1 thìa canhGiấm: 1 muỗng canhChanh: 1/4 quảDầu ăn 100 mlDụng cụ: Dao, thớt, tô, túi nilon, chảo,… 

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sạch mát mề gà, làm sạch nhớt, bóp với muối hạt hạt, giấm cùng rượu trắng, rửa không bẩn với nước. Khứa nhẹ trên mặt miếng mề con gà thành 2 – 3 đường tuy vậy song.Hành tím, tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.

Chiên mề gà

Cho vào đánh 5 muống nêm canh bột bắp, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 50% muỗng canh bột gừng, 1/2 muỗng canh bột tỏi trộn số đông (thêm tiêu xay nếu thích)Cho tổng thể mề con gà vào 1 túi nilon, đổ tất cả hổn hợp bột vừa trộn vào lắc số đông đến khi bột áo các lên mề gà.Cho vào trong chảo 100ml dầu ăn, hâm nóng rồi giảm nhỏ dại lửa. đến từ từ bỏ mề con kê vào rán ngập dầu cho đến khi mề con gà vàng giòn.

Làm sốt tương

Tận dụng 1 nửa lượng dầu sót lại trong chảo, mang lại hành tím, ớt, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm, vớt ra chén.Cho 2 muống nêm canh nước tương vào chảo (đã tắt lửa), một nửa muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt nếu khách hàng ăn cay. Hòa tan những loại hương liệu gia vị rồi chan tất cả hổn hợp nước nóng lên mề gà chiên. Rắc hành tím, ớt, tỏi đang phi thơm lên. Lúc ăn, cầm thêm không nhiều chanh để món mề gà chiên giòn thêm vị thanh chua, dễ ăn uống hơn.
*
Ngon “nhức nách” với món mề gà rán giòn nóng tương

Từng miếng mề kê giòn tan, đậm vị, nhai sừn sựt nghe hết sức vui tai. Chắc chắn rằng đây không những là món ăn uống rất bắt cơm trắng mà còn là một mồi nhậu lý tưởng, rất hợp trong số những bữa tụ họp bạn bè.

Với các món ăn ngon từ mề gà mà lại hoianuong.vn phân tách sẻ, mong muốn sẽ có lại cho bạn và gia đình những bữa ăn chất lượng, đa dạng và phong phú hương vị. Bạn cũng có thể tìm cài đặt mề gà đã được kiểm định unique tại hệ thống siêu thị VinMart, VinMart+, tiện ích hoianuong.vn. Chúc bạn triển khai thành công!


Chuyên mục: Ẩm thực