Món ngon từ bắp cải

Thông tin mô tả

vì chưng bắp cải gồm tính hàn, nên ăn uống vừa phải, nếu không sẽ khiến ra những triệu hội chứng như tiêu chảy, thủ công lạnh… làm tác động tới việc tiêu hóa với hấp thu các khoáng chất vào cơ thể. Tuyệt nhất là với những người dân thiếu máu, tránh việc sơ chế sống nhằm ăn, ví như không nên nạp năng lượng kiểu muối bột xổi. Mời chúng ta học phương pháp chế biến phù hợp với bắp cải, để các món ăn được ngon mồm và đảm bảo an toàn sức khỏe thuộc đầu bếp bài bản nhà EZcooking!!!

1, cải bắp cuộn thịt nóng cà chua

Nguyên liệu:

- 1/4 cây bắp cải vừa ăn

- 250g thịt nạc thăn băm

- vài tai nấm mèo mộc nhĩ

- 1 lọn miến

- 2 quả cà chua

- Muối, đường, phân tử tiêu, hành khô, hạt nêm, hành lá cùng tỏi.

Bạn đang xem: Món ngon từ bắp cải

Cách làm:

Bước 1: bắp cải rửa sạch, bóc tách bẹ, dùng dao cắt bỏ bớt phần sóng lưng. Hành lá cọ sạch, nhằm ráo.

Bước 2: mộc nhĩ cắt vứt chân, miến ngâm nở, thái nhỏ. Trộn mộc nhĩ, miến, một thìa nhỏ tuổi muối, một ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ vào chén bát thịt băm, ướp khoảng chừng 15 phút.

Bước 3: Đun nồi nước sôi, chần qua hành lá, vớt hành ra âu nước lạnh.

Bước 4: Cho cải bắp vào luộc khoảng tầm 3 phút để cải bắp mềm sơ.

Bước 5: sử dụng thìa múc một ít tất cả hổn hợp thịt để lên trên lá bắp cải.

Bước 6: dùng tay vội vàng mép và cuốn tròn lại, cần sử dụng một cây hành lá cột lại, khiến cho hết phần thịt và phần bắp cải.

Bước 7: Xếp cải bắp vào nồi hấp, hấp từ 5 cho 8 phút.

Bước 8: quả cà chua xay nhuyễn, nấu nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho quả cà chua vào xào, nêm vào một ít đường, muối.

Bước 9: Xếp bắp cải cuộn thịt vào trong nồi cà chua, giữ lửa nhỏ, nêm và nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Đun cho đến lúc phần nước sốt cà chua sánh quánh thì tắt bếp, múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ lên bắp cải, ăn với với cơm.

2, Nộm kê bắp cải

Nguyên liệu:

- Nửa nhỏ gà nhỏ tuổi (400g)

- Nửa củ hành tây tím giỏi trắng

- Nửa cây bắp cải

- rau củ răm, muối, tiêu, đường, chanh, ớt, giấm.

Cách làm:

Bước 1: Luộc con kê chín, vớt ra đĩa đến nguội. Sử dụng tay sạch xé thịt con gà thành từng lát mỏng. Lưu giữ xương kê nếu muốn.

Bước 2: cải bắp thái sợi. Trộn vào bắp cải khoảng một thìa bé dại giấm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ dại muối. Để yên trong vòng 15 phút. Kế tiếp dùng tay thế cho ráo nước.

Bước 3: rau xanh răm thái nhỏ, hành tây thái sợi. Tẩm hành trong chén ăn cơm nước lạnh, có để thêm vài ba viên đá lạnh, để hành giảm mùi hăng. Vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 4: Trộn giết gà, bắp cải, hành tây vào thố lớn. Thêm vào trong 1 thìa nhỏ tuổi muối, tí chút tiêu và nắm vài giọt chanh, dùng tay trộn đều. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 5: tiếp nối thêm rau răm vào.

3, Canh cải bắp cuộn thịt

Nguyên liệu:

- 200g giết thịt lợn xay

- 2 củ hành hương

- Tiêu, muối, hạt nêm

- 4 - 5 lá bắp cải lớn

- 4 nhánh hành lá.

Cách làm:

Bước 1: Hành hương tách vỏ, xay nhuyễn trộn với làm thịt xay, nêm vào thịt 50% thìa nhỏ tuổi muối, tiêu và ít hạt nêm.

Bước 2: bắp cải rửa sạch, cắt lá cải bắp làm đôi, vứt cọng cứng.

Bước 3: Đem bắp cải và hành lá nai lưng sơ qua nước sôi mang lại mềm.

Bước 4: Xếp lá bắp cải ra đĩa, cần sử dụng thìa múc ít thịt xay bỏ vào giữa lá, gói lại, buộc cố định bằng cọng hành.

Bước 5: Hầm cuốn cải bắp nhồi thịt trong nước dùng khoảng nửa giờ mang đến chín mềm. Nêm vào nồi canh 1 thìa bé dại muối, ít phân tử nêm, nêm nếm phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.

Bước 6: bắp cải mềm, múc ra chén dùng nóng, rắc hành lá đã thái bé dại lên mặt phẳng bát canh.

4, bắp cải xào hình trạng Thái

Nguyên liệu:

- Nửa cây cải bắp cỡ nhỏ

- 300g thịt bò xay

- 1 quả cà chua

- Lạc rang vàng

- Nửa thìa bé dại bột nghệ

- Nước mắm, muối, phân tử nêm, tiêu, dầu ăn

- Hành hoa và tỏi.

Cách làm:

Bước 1: bắp cải xắt lát mỏng, dìm vào thố nước lạnh có pha muối khoảng tầm 15 - 20 phút, kế tiếp rửa lại làm sao cho thật sạch, để lên trên rổ đến ráo nước.

Bước 2: Thịt trườn xay trộn cùng với nửa thìa bé dại muối, một thìa bé dại dầu ăn, ít hạt tiêu, trộn đều, ướp 30 phút.

Bước 3: Cà chua vấp ngã múi cau. Hành hoa thái nhỏ.

Bước 4: Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, giã thô.

Bước 5: Đun nóng nhị thìa nhỏ dại dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ quả cà chua vào xào chín, thêm vào chảo ít muối, xào khoảng 3 phút.

Bước 6: tiếp sau cho thịt bò vào xào tới khi thịt trườn chín.

Bước 7: sau cùng bạn cho cải bắp vào chảo, đảo đều, nêm vào hai thìa nhỏ dại nước mắm, nửa thìa nhỏ dại muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, bột nghệ.

Bước 8: Đậy bí mật nắp nồi, đun khoảng 5 phút thì mở chảo ra đảo đều, thường xuyên đậy vung đun tiếp khoảng tầm 5 phút nữa thì cải bắp chín, nêm nếm lại phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.

Bước 9: Tắt bếp, rắc hành hoa thái nhỏ dại vào. Múc ra đĩa, bên trên rắc ít lạc, khi sử dụng trộn những lên.

5, Canh bắp cải nấu với giết bò

Nguyên liệu:

- 1/4 cây bắp cải

- 200g giết bò

- Muối, nước mắm, phân tử tiêu, vài nhánh hành lá, hương thơm tàu, hạt nêm, tỏi.

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, cắt lát vừa ăn, ướp vào bát thịt trườn một thìa nhỏ tuổi muối, nửa thìa nhỏ tuổi dầu ăn, một ít hạt tiêu với tỏi đập dập, trộn đều, ướp khoảng chừng 15 phút.

Bước 2: cải bắp rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Hành lá, hương thơm tàu cọ sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Đun rét dầu ăn, phi tỏi thơm, bỏ thịt bò vào xào chín, đổ thịt bò ra chén bát riêng.

Xem thêm: Top 10 Trường Dạy Nghề Nấu Ăn Tại Hà Nội Uy Tín Nhất Và Học Phí 2022

Bước 5: sử dụng lại nồi kia thêm vào thời gian hai chén bát con nước lạnh, đun sôi thì cho cải bắp vào đun cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn, đun mang đến khi bắp cải chín theo ý thích của người tiêu dùng thì cho chén thịt bò ở cách 4 vào đun cùng, đợi sôi lại nêm nếm lại phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.

Bước 6: Tắt bếp, thêm hành lá, mùi hương tàu vào nồi canh, múc canh ra chén lớn cần sử dụng làm món canh ăn với cơm.

6, cải bắp cuộn giết rán

Nguyên liệu

- 300g thịt nạc thăn xay

- Nửa củ hành tây

- vài tai mộc nhĩ hương

- 10 lá bắp cải

- Hành lá.

Cách làm

Bước 1: Hành tây băm nhỏ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp làm thịt xay, hành tây, nấm mèo hương, gia vị vừa ăn, ướp khoảng tầm 15 phút.

Bước 3: Lá cải bắp cắt sút sống lá, chần qua qua nước sôi đến mềm. Hành lá tách từng cọng, nhúng sơ qua nước sôi.

Bước 4: Trải 1 lá cải bắp ra đĩa, bỏ thịt theo lớp vào giữa, cuộn lại với cột bằng hành lá.

Bước 5: Xếp tất cả các cuốn thịt vào xửng, hấp 20 phút mang lại chín.

Bước 6: bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn, rồi dìu dịu thả từng cuốn bắp cải cuộn thít, rán xém tiến thưởng lá cải bắp là được.

7, Dưa bắp cải chua chua

Nguyên liệu

- Nửa cây cải bắp (300g)

- rau củ răm

- 2 thìa coffe muối

- 4 thìa cafe giấm

- 5 thìa coffe đường

- Lọ thủy tinh sạch

- Ớt.

Cách làm

Bước 1: cải bắp bổ có tác dụng đôi theo chiều dọc, cọ sạch, tách bỏ giảm lá cứng.

Bước 2: Trộn vào bắp cải khoảng chừng 1 thìa cà phê muối, trộn gần như để muối thấm vào thân bắp cải, để yên trong khoảng 15 phút. Sau đó, xả lại nước lạnh làm sao cho thật sạch, đặt lên trên rổ cho ráo nước.

Bước 3: Pha khoảng 2 bát ăn cơm nước nóng (500ml nước ấm) cùng với 4 thìa giấm, 3 thìa đường, 1 thìa muối, hòa để mặt đường tan. Nêm tương đối chua chua, ngọt ngọt là được.

Bước 4: rau răm nhặt lá, vứt cọng, cọ sạch, để trên rổ mang đến ráo nước.

Trộn rau xanh răm và bắp cải để vào lọ thủy tinh, đổ nước pha trộn ở bước 3 vào, thêm ớt quả, đậy bí mật cho vào tủ lạnh khoảng tầm 1 ngày là ăn được.

Bắp cải sẽ không có mùi hăng, giòn với hơi chua chua, ngọt ngọt.

8, bắp cải xào tôm

Nguyên liệu:

- Nửa cây cải bắp nhỏ

- Nửa củ cà rốt

- 200g tôm

- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

- Hành hương, hành lá

Cách làm:

Bước 1: cải bắp rửa sạch, tước bỏ cọng cứng, thái sợi.

Bước 2: củ cà rốt cạo vỏ, thái sợi.

Bước 3: Tôm tách bóc vỏ, rửa sạch, rút chỉ đen trên lưng tôm, cần sử dụng chày giã thô tôm. Ướp vào chén tôm nửa thìa nhỏ tuổi muối, tí hạt tiêu, trộn đều.

Bước 4: Đun nóng 2 thìa bé dại dầu ăn, phi hành hương mang đến thơm, bỏ tôm vào xào chín.

Bước 5: thủng thẳng đổ tiếp cà rốt, bắp cải, nêm vào 1 thìa bé dại nước mắm, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, chút muối, dùng đũa đảo đều.

Bước 6: Đun cho đến khi bắp cải, củ cà rốt mềm, nêm nếm tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc không nhiều hành lá vào bắp cải, múc ra đĩa cần sử dụng nóng cùng với cơm.

9, bắp cải xào đậu phụ với nấm cho 1 ngày rằm

Nguyên liệu:

- 1/4 cây bắp cải nhỏ

- 1 bìa đậu phụ cừu sẵn

- 200g nấm, hoàn toàn có thể dùng mộc nhĩ rơm tốt nấm thủy tiên

- vài nhánh hương thơm tàu (còn gọi là ngò gai)

- Xì dầu, muối, gia vị hạt nêm chay.

Cách làm:

Bước 1: cải bắp rửa sạch, thái sợi mỏng.

Bước 2: nấm mèo cắt bỏ chân, rửa sạch mát với nước muối hạt pha loãng.

Mùi tàu cọ sạch.

Bước 3: Đậu phụ chiên sẵn thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 4: Đun nóng một ít dầu ăn, đến đậu phụ vào xào thơm, rưới một không nhiều xì dầu vào.

Bước 5: mang đến thêm bắp cải và nấm vào xào cùng, xào mang lại khi cải bắp chín, nêm các gia vị vừa ăn.

Bước 6: Thêm hương thơm tàu vào hòn đảo đều khoảng chừng 2 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa sử dụng làm món xào ăn kèm cơm.

10, giết lợn xào cải bắp cay

Nguyên liệu:

- 300g thịt nạc vai tất cả lẫn ít mỡ, hoặc thịt tía chỉ

- 2 thìa súp tương ớt Thái, hoặc hoàn toàn có thể dùng tương ớt cay sa tế

- 1/4 cây bắp cải

- Đậu ve hoặc đậu đũa

- Ít lá chanh Thái, hoặc lá chanh thường.

Cách làm:

Bước 1: Thịt cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Đậu ve tước bỏ cọng già, thái khúc ngắn. Cải bắp bỏ giảm cọng cứng, thái khúc ngắn. Lá chanh thái sợi.

Bước 3: Đun rét một thìa bé dại dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tương ớt cay Thái vào, hòn đảo đều.

Bước 4: xếp thịt vào xào chín, thêm vào một trong những thìa nhỏ dại nước mắm, nửa thìa muối, một thìa nhỏ tuổi đường.

Bước 5: cần sử dụng đũa đảo đều, nêm và nếm lại tùy theo sở say mê của bạn. Đậy bí mật nắp nồi mang đến thấm nước sốt. Thỉnh thoảng châm vào nồi lượng nước lạnh.

Bước 6: tiếp theo cho đậu ve vào, xào chín. Sau đó, cho cải bắp và lá chanh vào. Bắp cải xào chín tái, để bắp cải còn giòn.

Bước 7: Thêm ớt bột tùy thuộc vào sở ưng ý của bạn. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng cùng với cơm.

Chuyên mục: Ẩm thực