Món ngon từ mực tươi

     

Mực là loại thủy sản được không hề ít người thương yêu vì dễ bào chế lại nhiều dinh dưỡng. Vậy mực làm cái gi ngon? Vào bếp cùng hoianuong.vn và mày mò các món tiêu hóa được chế biến từ mực tiếp sau đây nhé!


1. Mực chiên

Mực chiên chắc chắn rằng sẽ là món ăn trước tiên mọi bạn nghĩ đến khi được hỏi mực làm những gì ngon, với thịt mực ngọt thơm, giòn dai siêu cuốn fan ăn. Thuộc hoianuong.vn tìm hiểu thêm 3 cách chế tao mực chiên ăn là ghiền nhé!

1.1. Mực chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực sữa: 300grỚt tươi, tỏi: 2 tráiGia vị nêm nếm: Nước mắm, tương ớt, hạt nêm, đường,…
*
Nguyên liệu cần để làm mực rán nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Mực nhằm nguyên con, đem đuôi muỗng nhỏ dại móc bỏ ruột với mai mực. Rửa sơ mực qua nước muối bột rồi rửa lại bởi nước sạch. Để ráo một ít rồi rước khăn thô thấm khô mực.Tỏi, ớt băm nhỏ.

Bạn đang xem: Món ngon từ mực tươi

Cách có tác dụng mực cừu nước mắm thơm ngon

Đặt chảo lên nhà bếp cùng 5 thìa dầu ăn, làm cho nóng dầu. Mang lại mực vào chiên đến khi mực săn lại, da vàng đầy đủ thì vớt mực ra đĩa.Đổ giảm dầu trong chảo ra, chỉ nhằm lại khoảng chừng 1 muỗng dầu, cho tỏi, ớt vào phi thơm.Cho vào trong chảo 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng phân tử nêm, một không nhiều tương ớt. Khuấy mang lại tan gia vị rồi cho mực vào hòn đảo đều tay nhằm mực thấm gia vị.Chiên mực thêm khoảng tầm 1-2 phút nữa là hoàn thành.
*
Chiên mực cừu với nước mắm

Thành phẩm

Mực cừu mắm mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, nạp năng lượng rất bắt cơm. Có thể ăn mực rán mắm kèm với dưa leo để tăng cường mức độ ngon của món ăn.

*
Thành phẩm là món mực chiên nước mắm ngon khó cưỡng

1.2. Mực chiên xù

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 500grBột cừu xùBột mì Trứng gà Hành lá GừngRau thơmRượu trắngGia vị: Muối, tiêu, dầu ăn,…
*
Nguyên liệu làm mực rán xù

Sơ chế nguyên liệu

Mực đào thải mắt, phần phía trong ruột và rút sống lưng. Trộn sơ mực với muối sau đó rửa sạch, nhằm ráo, thái thành khoanh vừa ăn.Ướp mực với 1 chút gừng bào nhuyễn, 1 ít muối, tiêu, 1 muống nêm canh rượu trắng trong khoảng 15 phút.Đổ 300gr bột rán xù cùng 300gr bột mì ra 2 chén to, để riêng. Đập 2 quả trứng con kê ra 1 sơn khác, đánh phần đông tay.

Chiên mực

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ khoảng chừng 500ml dầu ăn sâu vào đun nóng. Lăn miếng mực qua bột mì, tiếp theo nhúng vào trứng gà, rồi lăn qua bột cừu xù, kế tiếp thả vào trong chảo dầu để chiên. Chiên mực cho đến khi mực đưa sang màu xoàn ruộm, dậy hương thơm thơm thì gặp mặt ra dĩa bao gồm lót sẵn giấy ngấm dầu là hoàn thành.
*
Chiên mực cho đến lúc mực chuyển sang màu vàng ruộm

Thành phẩm

Mực rán xù cùng với vỏ ngoài giòn rụm, thịt mực ngọt thơm, chấm với tương ớt cay hoặc nước tương tỏi ớt vậy thêm chút chanh tươi là xuất xắc ngon.

*
Mực rán xù giòm rụm, thơm phức

1.3. Mực chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

 Mực ống tươi: 500gr Bột chiên giòn: 1 gói nhỏ
*
Nguyên liệu mang đến món mực cừu giòn

Sơ chế nguyên liệu

Mực làm cho sạch, vứt bỏ nội tạng mặt trong, rửa sạch, nhằm ráo.Râu mực thái thành miếng vừa ăn, thân mực cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1cm. Pha bột rán giòn cùng với nước làm sao cho hỗn phù hợp sền sệt, không lỏng cũng không đặc quá là đạt.
*
Pha bột cừu giòn với nước để thành hỗn hợp lăn mực

Chiên mực

Đặt chảo sâu lòng lên phòng bếp cùng dầu ăn, làm cho nóng dầu.Mực lăn qua bột rán rồi chiên đến khi quà giòn, gắp mực ra dĩa gồm lót sẵn giấy ngấm dầu là hoàn thành.

Thành phẩm

Mực rán giòn với lớp vỏ giòn chảy hòa quyện với vị mực tươi ngọt đậm đà mặt trong, chấm với tương ớt khiến cho món ăn ngon mê ly, người nào cũng thích.

*
Mực chiên giòn với lớp vỏ giòn giòn

2. Mực xào chua ngọt 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Mực tươi: 300grHành tây, dứa, cà chuaBột năngHành tím, hành lá, rau củ cần, gừngGia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào,…
*
Nguyên liệu để làm mực xào chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Mực có tác dụng sạch, dùng dao khía những đường chéo lên thân mực rồi thái thành miếng bé dại vừa ăn.Dứa gọt vỏ và cắt lát mỏng.Cà chua, hành tây tách bóc vỏ thái múi cau.Hành tím, hành lá thái nhỏ, để riêng ra đầu hành với lá hành. Gừng thái sợi. Cần tây nhặt quăng quật lá sâu, hỏng, cọ sạch, thái thành từng khúc dài khoảng tầm 2 lóng tay.Cho vào chén bát 1 thìa canh bột năng để tạo độ sánh hòa cùng với 2 muống nêm canh nước.

Xem thêm: #1 Uống Bột Sắn Có Tác Dụng Gì ? BộT SắN Dã¢Y Cã³ Tã¡C DụNg Gã¬

Cách làm mực xào giòn ngon, ko dai 

Đặt chảo lên phòng bếp cùng một ít dầu ăn, phi thơm đầu hành lá, hành tím, gừng thái chỉ.Đổ mực vào xào chín, nêm 1 chút nước mắm, 1 ít muối, phân tử nêm, đường mang đến vừa nạp năng lượng rồi múc mực ra tô.Cho dứa, cà chua, hành tây vào chảo vừa xào mực, xào khoảng chừng 3 phút. Thêm 1 chút dầu hào, tương cà rồi đổ mực vào hòn đảo đều.Đổ bột năng vào chảo, đun đến lúc nước xào sệt lại, mang lại rau phải và hành lá vào hòn đảo đều là trả thành.
*
Xào mực với các loại rau

Thành phẩm

Mực xào chua ngọt được thiết kế từ mực kết phù hợp với rau củ làm cho một món nạp năng lượng rất bắt mắt, hòa vị và các dinh dưỡng. 

*
Mực xào chua ngọt đầy dinh dưỡng

3. Mực hấp sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực trứng: 300grSảỚt sừng, gừngHành láGia vị đề xuất dùng: Muối, hạt nêm,…
*
Nguyên liệu cần có để làm mực hấp sả

Sơ chế nguyên liệu

Mực có tác dụng sạch, rửa qua với nước muối hạt rồi xả lại bên dưới vòi nước sạch, nhằm ráo. Sả cây đập dập, cắt khúc dài, một không nhiều sả băm nhỏ.Ớt bỏ hạt, gừng thái sợi. Hành lá thái khúc dài khoảng tầm 5cm.

Cách có tác dụng mực hấp sả 

Trộn hồ hết mực với ớt sừng, sả, hành lá, gừng, một không nhiều muối, hạt nêm, mang đến tất cả vật liệu lên vỉ hấp.Đặt nồi lên nhà bếp cùng 300ml nước thổi nấu sôi, đặt vỉ mực lên hấp khoảng 10 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Mực hấp khôn cùng thơm ngon, giữ lại được vị ngọt của mực, chấm kèm nước mắm gừng đảm bảo ăn là ghiền.

*
Thành phẩm là món mực hấp sả thơm ngon, thơm mùi gừng sả

4. Mực nhúng giấm 

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 500grNước dừaGiấmRượu trắng Hành tím, sả, ớt, gừngHành tâyGia vị bắt buộc dùng: Dầu ăn. Nước mắm, muối,…
*
Nguyên liệu đến món mực nhúng giấm

Sơ chế nguyên liệu

Mực làm cho sạch, khứa caro lên thân mực để khi nhúng mực nhanh chín và bắt mắt hơn.Hành tây giảm hình múi cau nhỏ.Sả đập dập, cắt khúc dài khoảng 3 – 4cm.Gừng thái sợi. Hành tím, ớt giảm lát.

Nấu nước giấm nhúng mực

Bắc nồi lên phòng bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, đến hành tím cắt lát vào phi thơm.Đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi, 80ml giấm, 3 muỗng con đường và 1 muỗng muối bột rồi nấu cho đến lúc sôi lăn tăn.Thêm gừng, sả, hành tây, ớt vào và tiếp tục đun sôi già.
*
Nấu nước giấm nhúng mực

Thưởng thức với thành phẩm

Nhúng mực vào nước giấm sẽ sôi đến lúc mực chín rồi chấm với nước mắm ớt hoặc muối hạt ớt xanh và thưởng thức.

Mực nhúng giấm hết sức thơm ngon, hấp dẫn. Mực giòn dẻo sựt sựt, giữ được chất ngọt tự nhiên. Nước sử dụng chua chua, ngọt ngọt làm cho bữa ăn uống thật tuyệt vời.

*
Mực nhúng giấm khôn cùng thơm ngon, hấp dẫn

5. Mực nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 500grGừng, ớtGia vị cần dùng: Muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, rượu trắng,…Xiên tre nhằm nướng mực
*
Nguyên liệu để làm mực nướng muối ớt đối kháng giản

Sơ chế nguyên liệu

Mực có tác dụng sạch, rửa với nước gừng cùng rượu trắng trộn loãng để khử mùi, vớt ra để ráo.Gừng, ớt băm nhỏ.

Cách làm mực nướng muối ớt

Ướp mực cùng với ớt, gừng băm, ớt bột, dầu ăn, phân tử nêm, muối, tiêu. Trộn hồ hết và nhằm trong 10 phút nhằm mực thâm nhập vị.Chuẩn bị bếp than cùng vỉ nướng, mang lại mực lên vỉ với nướng đến khi mực chín đá quý đều.Lưu ý, khi nướng buộc phải giữ lửa cháy nhỏ, đều. Phải liên tiếp phết hương liệu gia vị lên mực với trở đông đảo tay để mực chín đều, vừa thơm vừa ngon và không trở nên cháy. 
*
Nướng mực trên bếp than

Thành phẩm

Mực nướng muối hạt ớt với mùi vị thơm lừng, hấp dẫn, ngon đậm đà, ăn lẫn với rau xanh răm, dưa leo,… có thể chắc sẽ khá làm hài lòng tất cả các member trong gia đình. 

*
Món mực nướng muối ớt hấp dẫn

Với những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ biết được mực làm cái gi ngon nhằm chế biến hóa vị cho tất cả nhà. Đến ngay siêu thị VinMart hoặc tải app hoianuong.vn để mua nguyên vật liệu tươi ngon, đạt chuẩn chỉnh bạn nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực