4

     
(hoianuong.vn) – Đậu hũ ngon, xẻ dưỡng, tốt tiền nhưng lại rất có thể chế biến thành nhiều món nạp năng lượng hấp dẫn. Thuộc điểm sang 1 vài món ăn ngon từ đậu hũ cùng công thức bào chế trong bài viết sau đây.

Bạn đang xem: 4


Canh rong biển đậu hũĐậu hũ kho nước tươngĐậu hũ kho sườn chayĐậu hũ kho tươngĐậu hũ kho tiêuĐậu hũ nhồi thịt sốt càĐậu hũ chiên sả ớtĐậu hũ non nóng thịt bằmĐậu hũ non sốt cayChả đậu hũ rán giònĐậu hũ cuốn lá lốtCanh đậu hũ nấu tômCanh đậu hũ lá hẹ

Đậu hũ được xem như thực phẩm giàu dinh dưỡng, do đa số đậu hũ các làm từ đậu nành bắt buộc đậu hũ đựng được nhiều vitamin, khoáng chất và protein thực vật. Đậu hũ cũng là nguyên vật liệu thường xuyên “góp mặt” trong các bữa cơm mái ấm gia đình vì hoàn toàn có thể chế đổi mới được tương đối nhiều món ăn uống chay, mặn không giống nhau.

Dưới đây là một số món tiêu hóa được chế biến từ đậu hũ:

1. Canh rong đại dương đậu hũ

Canh rong biển đậu hũ là món canh 1-1 giản, dễ nấu giúp thanh lọc cơ thể trong các ngày rét bức. Món ăn này say đắm hợp cho cả những người ăn chay hay ăn mặn.

1.1 Nguyên liệu

Đậu hũ non: 200gRong biển: 100gNấm mỡ bụng (hoặc nhiều loại nấm khác): 50gGừng: 2 látHành láGia vị thông dụng

1.2 phương pháp nấu canh rong biển lớn đậu hũ

Đậu hũ cài về, cọ với nước rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Rong biển rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nấm mỡ cọ sơ với nước rồi ngâm với nước muối bột loãng khoảng 10 phút, tiếp nối rửa sạch sẽ rồi thái lát.

Cho vào nồi khoảng 500ml nước, đun sôi, cho vào một ít các gia vị nêm nếm rồi mang đến đậu hũ đã cắt từng miếng vào.

Đợi nước sôi bạn thả rong biển và gừng vào, nêm và nếm lại các gia vị cho vừa ăn uống và làm bếp thêm khoảng chừng 2 phút nữa thì tắt bếp. Lưu lại ý, do món canh này khá dìu dịu nên chúng ta cũng không nên nêm canh vượt đậm vị đâu nhé.

Cuối cùng, múc canh ra tô, trang trí thêm một ít hành lá cho bắt mắt và thưởng thức.

2. Đậu hũ kho nước tương

Đậu hũ kho chay có tương đối nhiều cách chế biến khác nhau, và bạn cũng có thể kết phù hợp với nhiều vật liệu khác. Thuộc lưu lại phương pháp nấu đậu phụ kho nước tương chay đậm đà, thơm ngon để bữa ăn của gia đình thêm ngon mồm nhé!

2.1 Nguyên liệu


Đậu hũ chiên sẵn: 3 miếngNước tươngDầu ănGia vị thông dụng

2.2 bí quyết nấu đậu phụ kho nước tương


Đậu hủ cắt miếng vuông vừa nạp năng lượng hoặc để nguyên miếng.

Bắt chảo lên bếp, đến dầu nạp năng lượng vào, chờ dầu nóng thì cho khoảng tầm 2 muỗng canh nước tương, 1 con đường muỗng canh đường cát, 1/4 muỗng cafe bột nêm vào và một lúc với khuấy số đông cho gia vị tan hết (có thể cho tí nước lọc).

Sau khi các gia vị đã hoà tung hết, cho chỗ đậu hũ vào nồi, nấu ăn với lửa rêu rêu. Khi thổi nấu nhớ đảo đậu hủ thật nhẹ nhàng để đậu hũ không xẩy ra vỡ. Đậy nắp với nấu cho đến khi nước vào nồi vừa cạn thì tắt bếp. Mang lại tiêu xay vào là hoàn thành.

3. Đậu hũ kho sườn chay

3.1 Nguyên liệu


Sườn chay khô: 100gĐậu hũ chiên: 1 miếngNấm đùi kê nhỏ: 100gCà rốt: 50gHành boa rô: 1 câyNước dừa tươi: 200mlMàu dầu điều, tương ớtDầu dănGia vị thông dụng

3.2 giải pháp nấu đậu phụ kho sườn chay


Sườn chay sau khi mua về cọ sơ với nước mang lại sạch bụi bẩn, tiếp đến đem ngâm khoảng 30 phút mang lại sườn nở mềm, tiếp nối vắt ráo rồi giảm làm 4 phần.

Đậu hũ cọ sơ, kế tiếp cắt thành khối dày khoảng tầm 2 cm.

Hành boa rô cắt lát mỏng, cà rốt cắt khối khoảng tầm 5cm, ớt sừng thái theo từng lát xéo. Mộc nhĩ đùi con kê rửa sạch, đem cắt làm đôi. Tiêu xanh đập dập.

Bắc chảo ngập dưới dầu lên bếp, lúc dầu nóng cho sườn chay vào cừu đến lúc sườn xém tiến thưởng đem vớt ra. Sau đó, thường xuyên cho đậu hũ vào chảo, chiên sơ qua đậu hũ cho xém vàng, tiếp đến gắp ra ngoài.

Bắ một chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, dầu nóng mang đến hành boa rô với tiêu xanh thuộc 1 muỗng cafe màu dầu điều vào phi thơm. Sau đó cho sườn chay, nấm đùi gà, cà rốt vào xào đều, cho thêm 200ml nước cốt dừa tươi.

Nấu cho đến khi nước dừa hơi kết lại thì bỏ thêm 100ml nước giá vào, nêm vào 1 muống nêm canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng coffe nước tương. Chỉnh lửa lớn, kho đến lúc nước tương đối sánh với cạn thì tắt bếp.

Cuối cùng mang lại món ăn uống ra dĩa với trang trí với ớt, boa rô, ăn lẫn cơm nóng.

4. Đậu hũ kho tương

4.1 Nguyên liệu


Đậu hũ: 700gTương hột: 120gTỏi, hành tím, ngò rí, hành lá, tương ớtGia vị thông dụng

4.2 cách làm đậu phụ kho tương


Đậu hũ rửa sạch mát rồi sử dụng giấy thấm hút nước mang lại ráo, kế tiếp cắt thành hình vuông nhỏ. Ướp đậu đậu phụ với 50% muỗng cafe muối, 1/4 muỗng coffe đường.

Hành và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Cho dầu vào chìm ngập trong chảo khoảng tầm 2cm, đến đậu hũ vào chiên vàng đều, tiếp đến gắp ra đặt lên trên giấy thấm dầu.

Bắc nồi lên bếp, mang lại 2 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng vào, dầu nóng cho hành và tỏi vào phi vàng thơm. Sau đó, cho vào 1 muống nêm canh đường, mang đến tương hột vào cùng dầm. Tiếp tục cho một muỗng canh tương ớt cay vào và hòn đảo đều, thêm 150ml nước vào thổi nấu sôi, khuấy những và nêm nếm hương liệu gia vị cho phù hợp.

Tiếp theo đến đậu hũ vào và hòn đảo đều mang đến đậu hũ thấm nước kho.Sau đó mang lại 50ml nước vào cùng kho trong 20 phút, nêm nếm lại gia vị đợt nữa cho cân xứng thì hoàn toàn có thể tắc bếp.

Cho món ra đĩa rắc không nhiều tiêu lên trên, đến ngò rí lên là trả thành.

5. Đậu hũ kho tiêu

5.1 Nguyên liệu


Đậu hũ chiên vàng: 5 miếngHành lá, tỏi, hành tím, ớt, tiêuGia vị thông dụng

5.2 cách nấu đậu hũ kho tiêu


Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng các bạn cho đậu phụ vào chiên khoảng 3 - 4 phút, 2 khía cạnh vàng phần đông thì tắt bếp. Sau đó, cắt đậu hũ thành miếng hình vuông vừa ăn.

Hành lá rửa sạch sẽ rồi giảm nhỏ. Tỏi và hành lột vỏ, kế tiếp băm nhỏ. Giảm ớt thành khoanh nhỏ.

Cho vào tô đậu phụ 1 ít hành tỏi băm, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nhỏ canh đường, 5g tiêu, 3 muỗng nhỏ canh nước tương. Trộn đều cho đậu phụ thấm gia vị, sau đó ướp đôi mươi phút.

Bắc nồi lên bếp, bỏ vào 2 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh đường. Sau đó, sử dụng đũa khuấy mọi trên lửa vừa đến khi đường rã và thay đổi màu cánh gián.

Tiếp theo, cho chỗ hành tỏi băm còn sót lại vào phi thơm trong một phút. Sau đó, mang lại đậu hũ vào đảo đều rồi kho bên trên lửa vừa trong 15 phút. Cuối cùng cho hành lá, ớt, 5g tiêu vào, kho thêm khoảng 1 phút nữa là hoàn tất món ăn.

6. Đậu hũ nhồi thịt nóng cà

Không bắt buộc mất không ít thời gian nhưng bạn vẫn có được giữa những món ngon từ bỏ đậu hũ, đó là món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua rất là ngon miệng với đủ chất.

6.1 Nguyên liệu

Đậu hũ: 5-7 miếngThịt băm : 200gCà chua: 500gMộc nhĩCần tây, hành láGia vị thông dụng

6.2 bí quyết làm đậu phụ nhồi thịt nóng cà

Đậu hũ rán sẵn sở hữu về cọ lại, giảm 2 tuy vậy không giảm rời, cần sử dụng muỗng rước ít phần nhân đậu ra bỏ vào tô.

Mộc nhĩ dìm nước đến mềm, tiếp đến cắt sợi.

Cà chua rửa sạch giảm đôi quăng quật hạt, băm hoặc giảm nhỏ.

Cho giết thịt băm với mộc nhĩ đã cắt chỉ vào tô đựng phân đậu hũ, nêm với trên ½ muỗng cafe đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, nước mắm cho vừa khéo khẩu vị, tiêu xay, hành lá và hành củ băm trộn đều.

Dùng muỗng múc bỏ thịt theo lớp vào miếng đậu hũ, thực hiện lần lượt cho đến hết.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng đến đậu vào chiên vàng 2 phương diện với lửa vừa xếp thịt chín đông đảo và đậu phụ vàng cả 2 mặt thì gắp ra.

Cho ít dầu vào chảo, cho phần gốc hành vào phi thơm, kế tiếp cho cà chua vào xào thêm 1-2 muống nêm canh tương cà nêm ít đường, muối với nước mắm cho vừa ăn. Thêm không nhiều nước với nấu sôi vài ba phút thì mang đến đậu vào, nấu đến lúc thấy quả cà chua hơi sệt thì thêm hành lá và yêu cầu tây vào tắt bếp.


Cho món ăn ra đĩa và ăn chung cùng với cơm.

7. Đậu hũ rán sả ớt

Một trong số những món ngon từ đậu phụ không thể bỏ qua mất là món đậu hũ chiên sã ớt thơm, giòn rụm. Cùng với những vật liệu dễ tìm, dễ dàng thực hiện tại nhà nữa, món đậu hũ chiên sả ớt để giúp cho bữa ăn của gia đình thường ngày thêm kỳ lạ miệng.

7.1 Nguyên liệu

Đậu hũ cừu sẵn: 3 miếngHành hoa: 2 nhánhSả: 3 câyỚt băm: 1 muỗngGia vị thông dụng

7.2 bí quyết làm đậu hũ rán sả ớt

Đậu hũ chiên tải về đem rửa sạch rồi rạch các đường bên trên thân đậu hũ.

Trộn hỗn hợp gia vị gồm gồm muối, tiêu, bột ngọt. Sau đó, sứt đều tất cả hổn hợp muối, tiêu và bột ngọt lên các đường rạch sẵn bên trên thân đậu hũ.

Sả và ớt đem cắt bỏ vỏ và băm nhuyễn. Phần hương liệu gia vị dư còn lại đem trộn với sả và ớt sẽ băm nhuyễn.

Bắt chảo lên bếp, bỏ vô dầu và đợi cho dầu sôi thì thả đậu phụ nguyên miếng vào rán vàng đều các mặt.

Xem thêm: Cách Làm Sữa Chua Phô Mai Webtretho, Từ Sữa Mẹ, Em Đã Làm Thành Công Món Này

Khi đậu hũ đã vàng phần lớn thì đổ giảm dầu ở trong chảo ra rồi chừa lại khoảng chừng 2 mang đến 3 thìa dầu nghỉ ngơi trong chảo. Sau đó, cho sả cùng ớt đang trộn sẵn vào đảo đều tay. Khi thấy sả khá ngả quà thì cho đậu hũ vào lại và nhét sả vào những đường đang rạch bên trên đậu hũ.

Tiếp tục hòn đảo đậu hũ mang lại thấm đều gia vị và sả khoảng chừng từ 5 - 7 phút thì tắt bếp. Đem đậu phụ xếp ra dĩa cùng trang trí thêm cà chua, ngò,… Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn cùng với cơm nóng

8. Đậu hũ non sốt thịt bằm

Đậu hũ non sốt thịt bằm cũng là giữa những món ngon từ đậu hũ non giúp đổi vị bữa ăn gia đình.

8.1 Nguyên liệu

Đậu hũ non: 2 miếngThịt băm: 200gNấm đông cô khô: 5 câySả:2 nhánhHành lá: 3 nhánhỚt: 5 tráiDầu hào, dầu mèHành tím, gừng, tỏiSa tế, ớt bộtGia vị thông dụng

8.2 bí quyết làm đậu phụ non sốt thịt bằm

Nấm đông cô khô cài đặt về ngâm trong nước khoảng 1 - 2 tiếng cho nở, kế tiếp rửa lại cùng với nước sạch, nhằm ráo. Sử dụng dao giảm nấm thành các hạt lựu nhỏ vừa ăn.

Đậu hũ non cắt thành các miếng vuông nhỏ.

Tỏi, hành tím các bạn lột vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá, sả, ớt giảm nhỏ.

Cho 3 muống nêm canh dầu hào, 3 muỗng nhỏ canh sa tế, 2 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng nhỏ canh bột ớt, 1 muỗng canh dầu mè, 3 muống nêm canh nước thanh lọc vào một chiếc , khuấy hầu như cho các thành phần hỗn hợp hòa vào nhau.

Bắc chảo dầu lên bếp kế tiếp cho sả, tỏi, hành, gừng và ớt đang băm vào và phi thơm. Kế tiếp cho tiếp 200g làm thịt băm vào và đảo đều. Đến khi thịt săn thịt lại thì bỏ phần nước nóng sa tế đã sẵn sàng vào cùng rất 100ml nước lọc, nấu đến khi sốt giết thịt sôi thì cho nấm đông cô cắt nhỏ tuổi vào.

Khi thấy hỗn hợp thịt sôi lại, các bạn cho đậu phụ non cắt vuông vào, trộn gần như và nấu đến khi nước nóng sôi thì rắc hành cắt nhỏ lên cùng tắt bếp.

Múc món nạp năng lượng ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.

9. Đậu hũ non nóng cay

Những món ăn ngon từ đậu hũ đều đựng được nhiều dinh dưỡng. Điển dường như món đậu phụ non sốt cay dưới đây vừa ngon, vừa giỏi cho sức khỏe.

9.1 Nguyên liệu

Đậu hũ non: 2 – 3 miếngNước tươngSa tế ớt: 1 muỗngHành láTỏi giảm látGia vị thông dụng

9.2 phương pháp nấu đậu phụ non sốt cay

Đậu hủ non mua về cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Cho vào chén 1 thìa ớt sa tế, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu xay cùng tỏi giảm lát để làm nước sốt.

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 1 thìa dầu ăn, trộn nước sốt vào. Đun trộn nước sốt sôi thì tắt bếp.

Chế phần nước sốt vào vào đậu hủ non. Lắc phần đa để đậu hủ ngấm gia vị. Lưu giữ ý, không trộn táo bạo tay bởi sẽ làm cho đậu hủ bị nát.

Đợi sau khoảng tầm 30 phút thì cho món đậu hũ non lên nhà bếp nấu cùng với lửa nhỏ, trong quá trình nấu rất có thể lắc để đậu hủ chín đều. Nấu mang đến khi cạn nước thì cho chút hành lá cắt nhuyễn lên thì tắt bếp.

Món đậu phụ non sốt cay ăn kèm cơm trắng cực kỳ ngon.

10. Chả đậu hũ cừu giòn

10.1. Nguyên liệu

Đậu hũ non: 300gGiò sống: 50gCà rốt: 50% củHành lá, rau mùi, hành tím: 5gBột chiên giònHạt nêm, nước tương, tiêu, bột ngọt.

10.2 giải pháp làm chả đậu hũ cừu giòn

Cà rốt gọt vỏ rồi bổ thành hạt lựu nhỏ. Hành lá, rau hương thơm rửa không bẩn rồi giảm nhỏ.

Hành tím bóc tách vỏ, đập cho dập rồi băm nhuyễn.

Cho đậu hủ vào tô, sử dụng muỗng nghiền thật nhuyễn rồi trộn chung với giò sống. Cho phần rau củ vừa cắt vào láo lếu hợp, chế thêm 1 ít bột cừu giòn vào trộn đều.

Bắc chảo dầu lên bếp, hóng khi dầu sôi thì quết từng miếng cho vào để chiên giòn, vàng số đông hai mặt. Có thể chấm chả đậu hủ chiên giòn cùng với nước tương hoặc tương ớt cay tùy thích.

11. Đậu hũ cuốn lá lốt

Đậu hũ cuốn lá vệt là món ăn chay thơm ngon hấp dẫn, cực kì dễ ăn uống và thơm ngon không hề thua kém gì chả lá lốt thông thường.

11.1. Nguyên liệu

Đậu hũ: 2 – 3 miếngLá lốt: 100gNấm rơm: 50gMộc nhĩ: 100gỚt sừng: 3 tráiGia vị thông dụng

11.2. Cách có tác dụng đậu hũ cuốn lá lốt

Hành khô cùng tỏi lột sạch mát vỏ, băm nhuyễn.

Đậu hũ white rửa sạch sẽ rồi bỏ vô bát, ép nhuyễn.

Lá lốt chọn lá không thực sự non cũng không thật già, không bị thủng, cọ sạch, để ráo nước. Chọn 1 số lá bé dại mang đi cắt chỉ nhỏ. Lá lớn giữ nguyên để cuốn đậu hũ.

Nấm rơm cắt bỏ chân, dìm với nước muối hạt pha loãng rồi rửa sạch, nhằm ráo, thái nhỏ.

Mộc nhĩ ngâm với nước nóng cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch mát rồi thái sợi chỉ nhỏ.

Ớt sừng cắt theo chiều dọc của quả, bỏ hạt rồi cắt lát chéo cho vào chén bát dùng có tác dụng nước chấm nạp năng lượng kèm.

Trộn phần đông đậu hũ xay nhuyễn cùng với các nguyên liệu lá lốt giảm sợi, mộc nhĩ rơm, nấm mèo rồi ướp vào ¼ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 muỗng hành tỏi xay nhuyễn nhuyễn. Sau đó, đảo cho gia vị trộn số đông với nguyên vật liệu và để đôi mươi phút cho ngấm.

Chuẩn bị một chiếc chén nhỏ, rót vào đó một ít dầu ăn.

Trải lá lốt lên đĩa, phết lên mặt phai và nhạt màu hơn của lá một ít dầu ăn rồi dùng muỗng múc đậu hũ mang lại lên trên. Sau đó, cuốn lá lốt lại rồi cần sử dụng tăm ghim mép lá lại. Thực hiện như thế cho tới khi không còn nguyên liệu.

Bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn uống vừa đủ tráng khía cạnh chảo và bật nhà bếp lên đun. Khi dầu sôi thì chỉnh nhỏ lửa, cho đậu hũ cuốn lá lốt vào rán vàng đều những mặt rồi gắp ra bỏ trên đĩa bao gồm đặt giấy thấm dầu.

Xếp đậu phụ cuốn lá lốt rán lên đĩa, rất có thể trang trí thêm vào cho món ăn uống cà chua tỉa hoa, ớt cắt lát.

12. Canh đậu hũ nấu tôm

12.1. Nguyên liệu

Đậu hủ non: 2 miếngTôm tươi: 200gCà chua: 1 tráiHành lá: 5gHạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, muối

12.2. Bí quyết nấu canh đậu phụ nấu tôm

Đậu hủ thái thành nhiều miếng vuông. Cà không rửa không bẩn rồi thái thành từng múi.

Tôm rửa sạch, rút cho phần chỉ sinh hoạt sống lưng, rửa vỏ đi rồi thái thành hạt lựu.

Hành lá rửa sạch sẽ rồi cắt nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn sâu vào và chờ khi dầu sôi thì đến tôm, cà chua vào nhằm xào.

Nêm nếm một không nhiều gia vị, xào tới khi quả cà chua mềm ra, tôm chín săn lại thì chế nước vào để nấu.

Nấu đến lúc nước sôi thì mang đến đậu hũ vào nhàn rỗi để nấu không xẩy ra nát. Đợi đến khi nước sôi lần nữa thì đến hành lá vào, nêm nếm các gia vị lại mang đến vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp. Chế canh ra tô rồi ban đầu thưởng thức.

13. Canh đậu hũ lá hẹ

Món canh hẹ đậu hũ khôn xiết thanh đạm, thơm ngon, chắc hẳn rằng là một sự bổ sung thanh mát mang lại bữa ăn gia đình trong số đông ngày rét bức.

13.1. Nguyên liệu

Hẹ: 100gĐậu hũ trắng: 250gGia vị thông dụng

13.2. Cách nấu canh đậu hũ lá hẹ

Hẹ download về rửa sạch rồi đem thái thành khúc dài khoảng chừng 3 lóng tay.

Đậu hũ đem giảm thành những miếng vuông vừa ăn khoảng 2 lóng tay, kế tiếp đem dìm trong nước khoảng tầm 2 phút, xong để ráo nước.

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì mang đến đậu hũ vào, nêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cafe đường, 1/4 muỗng cafe bột ngọt.

Khi nước sôi lại thì mang lại hẹ vào, nấu khoảng tầm 2 phút nữa thì tắt bếp và rắc ít tiêu lên là kết thúc món ăn.

Nhìn chung, các món ngon từ đậu phụ vô cùng đa dạng mà chúng ta có thể tha hồ đi khám phá. Tuy nhiên trước không còn hãy giữ lại số đông công thức chế biến những món ăn uống trên để tiến hành ngay cho anh chị thưởng thức nhé!


Chuyên mục: Ẩm thực