Món vịt om sấu ngon

     

Cùng vào bếp với thiệt Là Ngon để thực hiện cách làm món vịt om sấu thanh mát cho ngày hè nhé. Món ăn uống này cực kì thơm ngon, dễ làm cho và đặc biệt thích hợp tiết trời ngày hè.

Bạn đang xem: Món vịt om sấu ngon

Trong độ ẩm thực, để lựa chọn được nguyên vật liệu tươi ngon thì tuyệt kỹ đơn giản độc nhất mà những bà chuyên lo việc bếp núc nhớ ở lòng đó là “mùa nào thức ấy”.

Từ tháng Sáu, nghỉ ngơi miền Bắc, nhất là Hà Nội, mọi cây sấu già cao cao bắt đầu giũ hồ hết chùm hoa bé nhỏ xíu để lòi ra từng chùm sấu non lủng lẳng. Người tp hà nội vốn sành ăn, tất yếu sẽ luôn ghi nhớ đem đặc sản nổi tiếng xứ bản thân vào nhà hàng siêu thị rồi.

Quả sấu không tính chấm muối ăn uống tươi, dầm đem nước uống thì còn hoàn toàn có thể làm vật liệu để nấu các món mặn nữa. Giữa những món nấu từ sấu được rất nhiều người ưa thích đó là món vịt om sấu. Rất nhiều ngày hè đỉnh điểm nắng và nóng nóng, oi bức như vậy này mà lại được trải nghiệm một chén bát vịt om sấu thì còn điều gì bằng.

Nào nào, hãy thuộc vào nhà bếp với thiệt Là Ngon để triển khai món ăn giải sức nóng chiêu đãi các bạn thôi!!!


*

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách có tác dụng Món Vị Om Sấu


Những ngày hè nóng nực, chỉ việc nhâm nhi một chén bát vịt om sấu chua nhuốt nhuốt thanh thanh cũng đủ đánh bay cơn nóng.
Chuẩn bị20 phút
Nấu35 phút
Thời gian ướp1 giờ
Tổng thời gian1 tiếng 55 phút
Bữa ăn: Main Course
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Vịt om sấu
Calories: 747kcal

Nguyên Liệu


Nguyên liệu1 - 1,5 kg làm thịt vịt100 g sấu (khoảng 6-10 quả)1 củ gừng lớn6-10 cây sả1 củ tỏi1 lít nước dừa400 ml rượu trắng2 thìa canh mẻ xay nhuyễn 1 thìa coffe bột ngọt Hành lá, rau mùi tàu, ngò gai...

Dụng Cụ


Dụng cụ
Nồi sâu / chảo rộng

Hướng dẫn


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vịt làm lông sạch sẽ sẽ, cần sử dụng muối phân tử xát mọi mình rồi xả qua nước. Sau đấy sử dụng gừng đập dập cùng rượu white chà mọi mình, xả nước ngập rồi ngâm tầm 10 phút để khử mùi tanh củ vịt.
Vịt sau thời điểm ngâm, xả lại nước lạnh lẽo ,để ráo, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Sấu rửa sạch, khứa dọc thân.
Hành, tỏi rửa sạch băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập phân chia đôi: 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa giảm khúc.
Bước 2: Ướp vịt
Cho sấu, mẻ, sả giảm khúc, cùng 1 nửa hành, tỏi băm, và các gia vị không giống vào ướp với vịt khoảng 1 – 1,5 giờ.
Bước 3: Om vịt
Cho sả băm cùng nửa hành, tỏi còn lại vào phi cùng mỡ vịt hoặc dầu ăn uống cho thơm.
Đổ vịt vào chảo, hòn đảo 2 – 3 phút cho thịt săn lại.
Cho nước dừa vào ngập giết mổ rồi om. Thời điểm om vịt cho lửa lớn, đến lúc nước sôi thì hạ lửa liu riu và om thêm khoảng30 phút cho thịt vịt mượt rồi nêm nếp vừa nạp năng lượng thì tắt bếp.
Bước 4: trải nghiệm vịt om sấu
Vịt om sấu rất có thể ăn như lẩu hoặc ăn với với cơm, bún đều được.

Xem thêm: 16 Mẹo Hay Trị Bong Gân Hiệu Quả Bạn Nên Biết, Cách Chữa Trị Bong Gân Cổ Chân Tại Nhà Hiệu Quả


Nutrition


Khẩu phần: 150g | Calories: 747kcal
các bạn thử chưa?Đăng hình ảnh lên
hoianuong.vn hoặc tag #hoianuong.vn nhé!

Cách làm cho vịt om sấu đưa ra tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm bếp vịt om sấu ngon thì bạn hãy chọn vịt đồng, mà cần là vịt đực thì mới có thể nhiều nạc, nhỏ dại xương và dĩ nhiên thịt nhé.

Vịt đực vì không phải sinh nở buộc phải thịt đã chắc, ngọt và mềm rộng vịt cái. Khi mua bạn chăm chú lựa nhỏ vịt bao gồm đầu to, mỏ cứng, mông nhỏ, cánh dài và thường kêu khôn xiết to. Lúc ấn vào đồn đại câu sẽ có 1 ống nhỏ thò ra, nếu không có thì đây là vịt chiếc nha.

Nếu sở hữu vịt làm cho sẵn, ngoại trừ những điểm lưu ý trên, bạn để ý chọn mọi con tất cả ức tròn, da bụng và da cổ dày, lúc xách lên thấy nặng tay.

Tuyệt nhất là bạn đặt hàng được vịt thả đồng hoặc vịt nuôi đơn vị ấy, loại này khi nấu ăn thịt vẫn ráo, ít ra nước và có mùi thơm cực kỳ đặc trưng.

Những chú vịt domain authority căng bóng, to cùng nặng cân nặng nhưng mỡ bụng dày thì bạn nên tránh nhé. Đây là vịt công nghiệp, nuôi ăn uống bột đề nghị mùi sẽ rất nồng, khi nấu vẫn ra nước hết sức nhiều, giết thịt lại bở, sẽ không còn ngon đâu. Các chú vịt tất cả da trơn, lúc ấn vào ức cùng đùi cảm xúc thịt nhão cũng không nên lựa chọn nhé. Đấy có thể là vịt đã trở nên bơm nước để tăng trọng lượng lúc bán.

Một lưu ý nữa là chúng ta chỉ nên chọn mua vịt đã trưởng thành thôi nha. Vịt non chưa mập đủ cần thịt sẽ không còn ngọt, lông măng nhiều, làm rất mất công. đa số chú vịt non thường sẽ sở hữu mỏ to và mềm, có tương đối nhiều lông măng. Lông cánh dày tuy vậy ít, còn nhiều lông tơ với cánh sẽ ngắn lại hơn nữa vịt trưởng thành.

Sau khi mua được vịt ngon về, bạn làm lông thật sạch hoặc để người bán hàng làm ngay tại chợ. Vịt sẽ sạch lông thì chúng ta dùng muối phân tử xát khắp mình vịt để loại trừ cặn dơ trên da, sau đấy cọ sạch. Tiếp đến bạn lấy gừng đập cho dập trộn cùng với rượu trắng, chà mọi mình vịt rồi xả nước ngập vịt, dìm tầm 10 phút. Vì vịt giữ mùi nặng tanh vô cùng nồng buộc phải để khử hết mùi, bạn phải làm đoạn này kỹ thật cẩn thận nha.


*

Save
*

Hành củ, tỏi bạn rửa không bẩn băm nhỏ. Sả các bạn rửa sạch, đập cho dập và chia làm 2 nửa, 1 nửa băm nhỏ, nửa sót lại cắt khúc.

Sấu các bạn rửa sạch, cạo vỏ hoặc nhằm vỏ đa số được nha, nhớ là khứa vài đường dọc thân sấu đã cho ra nước chua nhé.

Để nấu nướng món này các bạn không nên chọn những quả sấu vượt non hoặc vượt già. Khi mua sấu, bạn chú ý lựa mọi quả sần sùi, cùi dày mới có rất nhiều thịt chua nha. Gần như quả sấu domain authority láng bóng thường xuyên là đầy đủ quả còn non, còn chát các nên sẽ không ngon. Ngược lại những trái sấu quá già thì hạt to, thịt mỏng dính và ít chua lắm.


*

*

Tiếp đến, các bạn đổ nước dừa ngập giết mổ và mang đến sấu vào rồi om. Nước dừa om vịt, bạn dùng quả dừa tươi là xuất sắc nhất, đặc biệt quan trọng nếu cài được dừa lửa thì tốt cú mèo. Nhưng lại nếu không tồn tại dừa tươi, chúng ta có thể thay thế bằng nước dừa đóng hộp cũng được. Ngôi trường hợp không tồn tại hoặc không nạp năng lượng được nước dừa, chúng ta cũng có thể om vịt bằng nước rét nha.

Lúc om vịt, ví như dùng phòng bếp ga, bạn để lửa mập (nếu dùng bếp từ/ bếp điện thì chỉnh sức nóng ở khoảng chừng 300 ~ 350 độ), cho đến lúc nước sôi thì hạ lửa xuống liu riu (khoảng 120 độ) rồi om thêm khoảng tầm 30 phút nữa nhé. Như vậy vịt đã vừa mềm, thâm nhập đều gia vị nhưng thịt lại không bị khô.


Thịt vịt chín vừa mềm, không khô bở, vừa thâm nhập đượm gia vị. Nước om khá sánh tuy nhiên trong, vị ngọt giết đậm đà, giữ mùi nặng thơm vơi và đặc biệt dậy vị sấu chua nhuốt nhuốt thanh mát. Nếu món vịt om sấu của người tiêu dùng hội đủ toàn bộ các điểm lưu ý trên thì còn trông đợi gì nữa cơ mà không từ bỏ thưởng cho bản thân ngay lập tức và luôn nhỉ?!

Thịt vịt có tính hàn om thuộc sấu chua nhuốt nhuốt thanh thanh rất tương thích để ăn giải nhiệt trong số những ngày hè nóng nực như này. Bạn có thể dùng món này như lẩu hoặc ăn lẫn cùng bún, cơm hoặc chấm bánh mỳ hồ hết được nhé.

Nếu bạn là tín đồ thích ăn uống cay, chúng ta có thể cho thêm sa tế và ớt
Chuyên mục: Ẩm thực