Mực trứng chiên lá lốt

     

(Dân trí) - Nếu đang ngán ngấy các món ăn uống từ giết và ý muốn đem chút mùi vị biển khơi lên mâm cơm gia đình, bạn hãy thử trổ tài làm cho món mực sim rán lá lốt. Món ăn uống không mất không ít thời gian để chế biến mà vẫn ngon cùng giàu chất dinh dưỡng. Trong kỳ này của phòng bếp Ngon, hãy theo chân ca sĩ Khánh Linh học công thức chế biến mực sim cừu lá lốt cực kỳ hấp dẫn.

Bạn đang xem: Mực trứng chiên lá lốt


Cùng ca sĩ Khánh Linh chế tao mực sim cừu lá lốt.

*
Món mực sim cừu lá dấu

Nguyên liệu

300g mực trứng sim

Lá lốt

Gia vị: mắm, mì chính, gừng.

Rượu gừng

Sơ chế

Mực thiết lập về cọ sạch, ướp mực với rượu gừng trong 10 phút để khử mùi tanh.

Lá vệt rửa sạch, lấy khoảng 3-4 lá để cắt sợi nhỏ.

*
Phải chắt lọc những bé mực tươi để đảm bảo an toàn.

Chế biến

Pha nước mắm theo tỉ lệ: 2 thìa mắm, 1 thìa nước lọc, ¼ thìa mì chính. Dùng đũa đánh các rồi đến gừng sắt sợi với ¼ thìa tiêu vào lếu hợp.

Cho ngập hết dầu 2/3 chảo, để lửa ở sức nóng độ khoảng tầm 70 độ C. Mức nhiệt vừa phải sẽ giúp món ăn đạt được hương vị ngon nhất, bên cạnh đó cũng giúp giảm bớt tối đa bài toán dầu bị bắn khi thả mực vào.

Xem thêm: " Cửa Hàng Trưởng Tiếng Anh Là Gì, Cửa Hàng Trưởng Tiếng Anh Là Gì

Khi dầu vẫn nóng già, đến mực vào. Chúng ta chú ý ko được hòn đảo nhiều. Chiên mực trong khoảng 7 phút. Nếu rán quá lâu, mực sẽ teo lại, mất độ mềm.

Khoảng 10 giây trước lúc lấy mực ra khỏi chảo, hãy kiểm soát và điều chỉnh lửa ở tầm mức lớn hơn. Khi mực gửi sang màu sắc cánh gián, vớt để ra đĩa.

Cho dầu vào chiếc chảo sạch, để lá lốt đã thái chỉ vào muôi lỗ, thả vào trong chảo dầu, chiên trong tầm 10 giây rồi tắt bếp.

*
Bạn hoàn toàn có thể trang trí món dùng với lá lốt và cà rốt.

Bày mực lên ở trên lớp lá vệt tươi, rắc lá lốt vẫn rán lên ở trên đĩa mực. Món ăn dùng với nước chấm.

Lưu ý

Sau khi ướp mực cùng với rượu gừng, các bạn không đề nghị rửa lại cùng với nước.

Khi mang lại mực vào chảo dầu đã nóng, dầu sẽ phun ra nhiều. Các bạn nên chú ý để đảm bảo an toàn.

Lá lốt phải được chiên qua muôi lỗ, tránh bị cháy nhanh.

*
Cám ơn ca sĩ Khánh Linh và nhà hàng quán ăn Beer 2Ku số 2 cửa Nam đã giúp chúng tôi xong nội dung này.

Hoàng Ngọc


Chuyên mục: Ẩm thực