Mô tả công việc của nhân viên phục vụ

     

Bạn mếm mộ nghề ship hàng nhưng còn đang băn khoăn về công việc? bạn chưa biết cần phải có những tiêu chuẩn, kĩ năng nào để trở nên một nhân viên giao hàng giỏi, chăm nghiệp?Vậy thì thuộc theo dõi nội dung bài viết dưới đây để làm rõ hơn về nghề phục vụ.

I.Nhân viên phục vụ là ai?

Nhân viên phục vụ(tên tiếng anh là Waiter/Waitress) là những người có tác dụng công việc tiếp xúc với quý khách hàng nhiều nhất trong số nhà hàng, khách sạn, tiệm cà phê,... Việc làm nhân viên cấp dưới phục vụlà: tiếp nhận những order của khách hàng hàng, gửi yêu cầu của người tiêu dùng chuyển xuống bộ phận nhà bếp để chuẩn bị; giải đáp những thắc mắc của khách hàng; dọn dẹp bàn ăn sau thời điểm khách về. Nhân viên phục vụ phải là người tạo được sự thân thiện cho khách hàng, tạo cảm giác dễ chịu cho khách hàng, điều đó góp phần giúp nhà hàng, khách sạn bao gồm được ấn tượng tốt với khách hàng hàng.

Bạn đang xem: Mô tả công việc của nhân viên phục vụ

II. Những công việc của nhân viên cấp dưới phục vụ

Nếu như chưa tìm hiểu về nghề phục vụ, họ sẽ bao gồm một cái nhìn thật đơn giản, nhân viên phục vụ chỉ gồm nhiệm vụ bưng bê đồ ăn, đồ uốngđến mang lại khách hàng. Nhưng công việc mỗi ngày của một nhân viên phục vụ gồm rất nhiều các quy trình không giống nhau:

1. Các công việc ở đầu ca làm

Thay đồng phục, đảm bảo công tác làm việc vệ sinh cá thể sạch sẽ, tác phong làm cho việcnăng động với linh hoạt.Dọn dẹp bàn ghế ngăn nắp, gọn gàng.Vệ sinh sạch sẽ những dụng cụ ăn uống.Sắp xếp, trình bày bàn ăn theo những quy định của công ty hàng, khách sạn.

*

Những công việc của nhân viên phục vụ

2. Đảm bảoquy trình phục vụ khách hàng

Giới thiệu cho khách những món ăn, đồ uống tại đơn vị hàng.Lấy order từ khách hàng hàng, xác nhận lại tên món ăn, nước uống, các yêu cầu không giống của kháchChuyển order xuống bộ phận công ty bếp để chuẩn bị cho khách hàng.Sẵn sàng tiếp nhận những thắc mắc, hỏi đáp của khách hàng hàng, đồng thời chuẩn bị những yêu cầu không giống của khách.Thực hiện giao dịch thanh toán cho khách hàng khi ra vềChào tạm biệt khách, dọn dẹp lại vệ sinh của một bàn ăn để chuẩn bị cho quý khách hàng tiếp theo.

3. Thực hiện bảo quản các dụng cụ mang lại công việc

Bảo quản, cất giữ những dụng cụ ngăn nắp, đúng vị tríQuản lí các công cụ làm việc của nhà hàng: bàn ghế, ly tách.. . Report lại với quản lý khi tất cả những đồ vật sứt mẻ, hư hỏng.

4. Phối hợp công việc với các bộ phận khác

Giúp đỡ những đồng nghiệp khác làm cho việc khi quán ăn đông khách hàng hoặc tất cả những tình huống phát sinhPhối hợp với bộ phận thu ngân, nhà bếp, quản lí khi quý khách yêu cầu thêm món hoặc hủy món.Thực hiện những nhiệm vụ được giao từ cấp trên.

5.Tiến hành những công việc ở cuối ca làm

Báo cáo lại với người quản lý những vấn đề xảy ra trong quy trình làm việc.Bàn giao công việc cho nhân viên cấp dưới trực ca sau.

III. Tiêu chuẩn của nhân viên cấp dưới phục vụ

Để tất cả thể trả thiện công ty hàng, tạo nên môi trường làm việc chuyên nghiệp, thu bán rất chạy hàng, thì các nhà hàng, khách sạn sẽ đặt ra các tiêu chuẩn của phục vụ như:

Trang phục làm việc phải đúng quy định, đúng tác phong, gọn gàng.Tiêu chuẩn đón tiếp khách: đón tiếp tận tình, chu đáo, thân thương đến những sở thích, nhu cầu khách hàng hàng.Giới thiệu những món ăn, đồ uống tại bên hàng, đồng thời tư vấn bàn ăn mang đến khách hàng.Nhận order đúng chuẩn từ khách hàng, báo xuống cho bộ phận đơn vị bếp để chuẩn bị cùng phải gồm ghi chú rõ ràngĐảm bảo vệ sinh, giữ gìn các dụng cụ tại đơn vị hàng.Sắp xếp, tô điểm bàn ăn đẹp mắt.Giải đáp những vấn đề băn khoăn của khách hàng, tạo ra sự thiện cảm, làm thích hợp khách hàng.Khả năng giao tiếp linh hoạt, thuyết phục để tạo thiện cảm với khách hàng hàng.Phục vụ đồ uống trước đến khách trong quy trình chờ món, ưu tiên trẻ em với người già.

*

Một số tiêu chuẩn của nhân viên phục vụ

IV. Yêu thương cầu, kỹ năng cần thiết của nhân viên cấp dưới phục vụ

1.Tác phong và thái độ có tác dụng việc.

Xem thêm: Cách Làm Tôm Sốt Me Kiểu Thái Chua Cay Ngon Bất Ngờ, Cách Làm Tôm Sốt Me Chua Cay Kiểu Thái

Tác phong có tác dụng việc chuyên nghiệp là điều kiện cần cho sự tiến bộ, thành công xuất sắc của mỗi con người. Ở những công ty hàng, khách hàng sạn, đối với những nhân viên cấp dưới mới thì họ sẽ rất chú trọng đào tạo nhân viên cấp dưới phục vụ ở tác phong với thái độ làm cho việc để có thể phù hợp với nơi làm việc. Ở mỗi nơi có tác dụng việc thì họ sẽ đưa ra các nội quy làm việc không giống nhau . Nhưng nhìn toàn diện mọi nhân viên phục vụ đều phải tuân thủ các nội quy như: trang phục làm cho việc gọn gàng, sạch sẽ; đầu tóc gọn gàng; tác phong có tác dụng việc nhanh nhẹn , năng động nhưng cũng không thua kém phần duyên dáng; làm việc đúng giờ giấc; đúng những quy tắc bình thường của một nhân viên cấp dưới phục vụ.... Người quản lí sẽ quan sát quá trình làm việc của bạn trải qua thái độ có tác dụng việc , sự cố gắng, cầu tiến.

2. Kỹ năng giao tiếp

Kỹnăng giao tiếp luôn được coi là yếu tố then chốt trong mọi công việc. Và với một nhân viên phục vụ thì kĩ năng đó lại càng quan liêu trọng vì chưng họ là những người trực tiếp giao tiếp với khách hàng. Kĩ năng giao tiếp tốt góp nhân viên phục vụ làm quý khách hàng hài lòng về bên hàng, về các sản phẩm của đơn vị hàng. Ấn tượng nhưng mà mỗi nhân viên phục vụ để lại vào lòng khách hàng có thể giúp quán ăn có thêm khách trải qua sự giới thiệu từ những người sử dụng cũ.

3. Kỹ năng ngoại ngữ.

Ở những nhà hàng, khách hàng sạn lớn, số lượng quý khách rất đông, bao gồm những người bản xứ cùng những khách tham quan du lịch du lịch nước ngoài. Tiếp xúc với các nền văn hóa, những ngôn ngữ không giống nhau, nhân viên phục vụ bắt buộc phải ít nhất thành thạo hai thứ tiếng. Sẽ thật khiếp sợ để giới thiệu cho một người khách hàng nước ngoại trừ biết về những món ăn, đồ uống của nhà hàng quán ăn nếu không tồn tại khả năng ngôn ngữ. Sự order, tiếp nhận những yêu cầu không giống của quý khách cũng trở nên khó khăn, ko hiểu ngôn ngữ của người tiêu dùng có thể dẫn đến việc order sai, có tác dụng mất lòng tin cho khách hàng hàng. Trình độ ngoại ngữ bao gồm thể xem như “vũ khí” đắc lực để bạn thành công xuất sắc trong công việc, có nhiều cơ hội thăng tiến sau này.Vì vậy mà lại hiện nay, ở các quán ăn lớn, một yêu cầu ko thể thiếu vào tuyển dụng là nhân viên phục vụ phải thành thạo ít nhất một ngoại ngữ khác không tính tiếng mẹ đẻ của mình để tất cả thể đem đến sự phục vụ tốt nhất mang đến khách hàng.

4. Kỹ năng giải quyết vấn đề

Với môi trường làm việc trong đơn vị hàng, hàng ngày phải tiếp xúc với rất nhiều người khác nhau, với những tính bí quyết khác nhau, do vậy sẽ ko thể né khỏi việc đối mặt với những người tiêu dùng khó tính, phàn nàn về các sản phẩm của công ty hàng, giận dữ hoặc thậm chí gồm thể khiếu nại.Chính vị vậy nhân viên cấp dưới phục vụ, nhân viên nhà hàng phải có những kỹ năng giải quyết, xử lí vấn đề để tránh có tác dụng mất tin tưởng khách hàng, tạo yêu cầu hình ảnh xấu của bên hàng. Với mỗi tình huống như vậy, nhân viên nhà hàng cần bình tĩnh giải quyết, đặt lợi ích của người tiêu dùng lên sản phẩm đầu. Bao gồm những bí quyết xử lí thông minh để vừa tất cả thể thuyết phục được khách hàng hàng, vừa ko ảnh hưởng đến công ty hàng. Nếu gặp những tình huống cạnh tranh giải quyết, nhân viên nhà hàng quán ăn có thể hỏi ý kiến của quản lí,cấp trên. Kĩ năng giải quyết vấn đề luôn là điều cần thiết đối với mỗi người, do vậy nhân viên phục vụ phải luôn nâng cao kĩ năng giải quyết vấn đề của mình, gồm thể bằng những biện pháp như:

Học hỏi, rút kinh nghiệm giải pháp giải quyết vấn đề từ người khácThực hành giải quyết vấn đề: Với mỗi tình huống xảy ra, bạn tránh việc trốn tránh xuất xắc để lại cho người không giống mà luôn sẵn sàng để gồm thể giải quyết những tình huống không giống nhau, rút được thêm nhiều khiếp nghiệm.Tìm kiếm cơ hội để giải quyết vấn đề: luôn luôn luôn đặt mình vào những hoàn cảnh, tình huống khác nhau, ở những cương vị không giống nhau để gồm thể nắm bắt được trung tâm lí khách hàng.Việc tìm kiếm kiếm tình nguyện viên hoặc những người đồng nghiệp vững chuyên môn giúp bạn tất cả thể mau lẹ tìm ra được khóa xe để giải quyết vấn đề.

*

Yêu cầu,kỹ năngcủa nhân viên phục vụ

V. Ưu điểm cùng hạn chế của việc có tác dụng phục vụ

1. Ưu điểm

Nghề phục vụ hiện ni đang mở ra nhiều cơ hội việc có tác dụng với thu nhập ổn định. Mức lương cơ bản của nhân viên cấp dưới phục vụ dao động từ 4-5 triệu đồng/tháng. Tùy thuộc vào năng lực làm việc, trình độ làm việc, gớm nghiệm cùng nơi làm việc.. Thì mỗi nhân viên phục vụ sẽ có những mức lương khác nhau. Mặt cạnh đó nếu làm người tiêu dùng cảm thấy hài lòng, thì nhân viên phục vụ sẽ được thưởng thêm từ khách hàng hàng.Giúp mở rộng thêm các mối quan hệ khác: Sự phục vụ tận tình và chu đáo sẽ góp nhân viên phục vụ để lại một dấu ấn sâu đậm đối với khách hàng hàng, từ đó tất cả thể thân quen biết thêm nhiều người khác nhau.Phát triển thêm các kĩ năng của bản thân: Sẽ có rất nhiều tình huống xảy ra trong quá trình làm phục vụ tại các nhà hàng, khách sạn. Nhân viên phục vụ sẽ học thêm được những kĩ năng thuyết phục, kĩ năng nắm bắt trung khu lí của khách hàng, kĩ năng giao tiếp... Từ những tình huống gặp phải. Mặt cạnh đó họcó thể trau dồi được khả năng ngoại ngữ của bản thân từ những vị khách nước ngoài.

2. Hạn chế

Có lẽ hạn chế lớn nhất cơ mà mỗi một nhân viên phục vụ đều cảm nhận được là thời gian làm cho việc rất áp lực và vất vả. Đa số phục vụ sẽ có tác dụng việc theo những ca, mỗi ca sẽ rơi vào khoảng 8 tiếng, liên tục di chuyển, giao tiếp sẽ đôi lúc khiến những người phục vụ cảm thấy stress, mệt mỏi.Vào những dịp nghỉ lễ, giờ cao điểm , số lượng khách hàng càng nhiều, nhân viên phục vụ phải làm việc nhiều hơn, cấp tốc hơn để đảm bảo tiến độ của công việc.Bên cạnh đó họ phải chịu áp lực từ khách hàng, người quản lí. Những tình huống gây ra từ quý khách là điều xuất xắc gặp vào mỗi công ty hàng. Việc đối mặt với nó như một điều thường xuyên với nhân viên phục vụ. Nhiệm vụ đặt ra với họ là phải xong xuôi tốt nhiệm vụ được giao, làm chấp nhận được khách hàng..

VI. Kết luận.

Nhân viên phục vụ là nhân tố ko thể thiếu với là bộ mặt của mỗi bên hàng. Bởi vậy buộc phải các quán ăn sẽ đặt ra những tiêu chuẩn đến họ để bao gồm thể góp phần phân phát triển công ty hàng. Hy vọng với những chia sẻ bên trên của tôi về tiêu chuẩn, những kỹ năng, yêu thương cầu cần thiết của nhân viên cấp dưới nhà hàng, sẽ giúp bạn gồm cái nhìn tổng quan hơn về nghề phục vụ. Chúc bạn thành công trên con đường bản thân đã chọn !


Chuyên mục: Ẩm thực