Nướng mực bằng nồi chiên không dầu
Cách làm mực nướng sa tế bằng bếp than kiểu truyền thống là thơm ngon nhất, nhưng nếu có nồi chiên không dầu thì bạn có thể thưởng thức món ăn này mềm, đủ chất dinh dưỡng được giữ lại mà vẫn không bị khô như nướng bằng lò vi sóng, hay lò nướng. Từng miếng mực nướng chín giòn giòn, thấm đẫm vị mặn ngọt và cay the đầy kích thích. Chưa kể, sốt sa tế còn giúp tăng mùi thơm nồng cho món nướng trở nên hoàn hảo hơn. Cách ướp mực nướng sốt sa tế cũng rất đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà với 5 gợi ý dưới đây.
Bạn đang xem: Nướng mực bằng nồi chiên không dầu
1. Hướng dẫn cách ướp mực nang 1 nắng nướng sả sa tế1.2. Cách làm món mực nang 1 nắng ướp sả, sa tế nướng2. Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu3. Cách làm mực ống ướp sa tế mật ong nướng bằng lò nướng4. Cách ướp mực ống nướng sa tế tôm bằng bếp than5. Cách làm mực nướng sa tế BBQ
1. Hướng dẫn cách ướp mực nang 1 nắng nướng sả sa tế
1.1. Nguyên liệu
Bạn có thể tìm mua mực nang phơi 1 nắng, dày thịt để ướp sa tế nướng, hoặc có thể thay thế bằng mực nang tươi cũng được, miễn là đã được làm sạch, móc bỏ mắt đúng cách. Khi mua mực về, bạn lấy ít giấm, hoặc rượu trắng thoa sơ lên mực. Sau đó, xả nước lạnh nhiều lần để mực không còn mùi tanh và mùi giấm/ rượu rửa nữa là được. Để món ăn đạt chuẩn thơm ngon, bạn dùng tỷ lệ mực và gia vị ướp gồm:
700 gram mực nang đã được làm sạchRau ăn kèm: dưa leo (rửa sạch, thái miếng dài vừa ăn), rau răm (nhặt lá, rửa sạch)
1.2. Cách làm món mực nang 1 nắng ướp sả, sa tế nướng
1.2.1. Cách ướp mực nang 1 nắng với sả, sa tếBạn dùng dao tách riêng các phần vây của mực để dễ nướng. Còn lại phần thịt, bạn khứa dao thành các đường xéo thân để khi ướp gia vị thì dễ thấm hơn. Điều này còn giúp món mực nướng trở nên mềm hơn chứ không bị khô.
2. Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
2.1. Nguyên liệu
1,5 kí mực tươi đã làm sạch, cắt miếng nhỏ hoặc thái khoanh tròn (để đặt vào khay nồi chiên)Gia vị ướp: 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước mắm ngon, ít muối, đường (hoặc mật ong)2.2. Cách làm mực tươi nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Trộn mực với gia vị ướp, để yên nửa tiếng. Ở công đoạn này, bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ gia vị ướp sao cho vừa khẩu vị nhé.Xem thêm: Ngày 15/10 Là Cung Gì ? Sinh Ngày 15/10 Là Cung Gì
3. Cách làm mực ống ướp sa tế mật ong nướng bằng lò nướng
3.1. Nguyên liệu
2 con mực tươi đã làm sạch, khứa đường xéo thânGia vị ướp mực: 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê tỏi bằm, 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh ớt sa tế loại ngon, 2 nhánh sả bằm nhỏ, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh dầu thực vậtChuẩn bị lò nướng (làm nóng ở mức 180 độ C trước khi nướng mực khoảng 10 phút), và các xiên que nướng3.2. Cách làm mực ống ướp sa tế mật ong bằng lò nướng
Trộn các gia vị ướp mực trong tô lớn. Cho mực vào tô gia vị, xóc thật đều lên và ướp nửa tiếng cho ngấm vị mềm và ngon hơn.Lấy khay nướng ra, xếp giấy nến dưới đáy khay. Đặt 1 vỉ nướng lên trên lớp giấy nếp, rồi xếp mực lên vỉ.
4. Cách ướp mực ống nướng sa tế tôm bằng bếp than
4.1. Nguyên liệu
Sả tươi đập dập, băm nhỏ: 5 nhánhTỏi băm: 2 củSa tế tôm: 2 hũĐường trắng: 2 thìa cà phêBột ngọt: 2 thìa cà phêDầu thực vật: 5 thìa cà phêBột nêm: 4 thìa cà phêNước chấm: muối tiêu chanh pha tỷ lệ theo khẩu vị4.2. Cách làm mực ống ướp sa tế tôm nướng bếp than
Ướp mực với sả, tỏi băm, sa tế, đường, bột ngọt, dầu thực vật và bột nêm, trộn đều. Để dĩa mực qua một bên, ướp nửa tiếng. Hoặc, bạn lấy bọc nilon – loại thường dùng để bọc đồ ăn – bao kín dĩa mực lại. Sau đó, cho dĩa mực vào ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm sâu hơn nhé.Làm nóng bếp than, cho mực lên vỉ nướng trở đều 2 mặt khoảng 15 – 20 phút là chín. Khi thưởng thức, chấm kèm mực nướng với muối tiêu chanh nhé.
5. Cách làm mực nướng sa tế BBQ
5.1. Nguyên liệu
6 lạng mực tươi đã sơ chế với rượu trắng và gừng, rửa sạchGia vị ướp mực: 10 gram tỏi tươi băm, 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh bột nêm, 10 gram sả tươi băm nhỏ, 10 gram hành tím băm, 2 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng canh đường thốt nốt5.2. Cách làm món mực ướp sa tế nướng BBQ
Tán nhuyễn đường thốt nốt, rồi trộn tan với các gia vị ướp mực còn lại trong tô lớn. Sau đó, cho mực vào, xóc thật đều lên và để qua một bên ít nhất nửa tiếng.
Cũng tương tự nhiều món nướng khác, cách làm mực nướng sa tế có rất nhiều công thức sốt ướp đa dạng. Tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người mà bạn kết hợp tỷ lệ gia vị ướp mực cho mềm và ngon nhé. Cứ mỗi 309 gram mực nướng sẽ chứa khoảng 290 calories, nên bạn đừng lo món ăn ngon hàng ngày này sẽ gây tăng cân. Mực còn là nguồn thực phẩm giàu protein, cùng đầy đủ các chất vitamin giúp phòng ngừa ung thư rất hiệu quả. Do đó, hãy bổ sung ngay cách ướp thịt nướng sa tế này vào thực đơn món ngon cuối tuần của cả gia đình nha.
Chuyên mục: Ẩm thực
