Ốc bươu xào chuối xanh

     

Sống vào môi trường bùn nước cần ốc lộ diện rất nhiều trên các vùng quê và là đặc sản của tương đối nhiều vùng miền. Ngoài vị ngon dễ nạp năng lượng làm thịt ốc còn đựng nhiều hóa học bổ dưỡng tốt mang lại sức khỏe, còn được áp dụng để làm thuốc. Theo y học tập truyền thống, làm thịt ốc tính hàn, vị ngọt, yếu tắc đa số là chất đạm, mỡ chảy xệ, cacbua hydrrat, can xi, photpho, Fe, các sinh tố B2, PP, A…

Đông y dùng ốc luộc nhằm trị quà da, phù thũng, căn bệnh gan, trĩ, … Vì vậy lúc chế tao càng đơn giản dễ dàng càng xuất sắc, vừa giữ lại được hương vị của ốc nhưng còn giúp ốc vẫn tồn tại hóa học. Hôm ni ta đang sản xuất một trong số những món ngón độc nhất vô nhị việt nam dân dã cơ mà siêu hao cơm trắng dễ làm cho nhưng mà bất kỳ bà nội trợ nào thì cũng có thể chế biến món ốc xào chuối xanh.

Bạn đang xem: Ốc bươu xào chuối xanh

*

Ốc dìm cùng với nước gạo sẽ sạch mát và thơm. (Nguồn hình: Internet)


Mục Lục


ẨnHiện
2 Cách chế biến ốc xào chuối

Các nguyên liệu cần có có tác dụng ốc xào chuối


Ốc bươu: 1kgChuối xanh: 5 tráiLá lốt: 50gLá tía tô: 50gỚt sừng đỏ: 8 tráiMỡ heo: 200gĐậu phộng rang: 100gTỏi, hành khôGia vị: muối bột, hạt nêm agi ngon, mì bao gồm, tiêu, ớt xay bột, dầu ăn uống, bột nghệ
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học Nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách làm ốc xào chuối

Sơ chế

– Ốc lúc mua cần lựa phần đông nhỏ ốc to lớn phần đa nhau thì giết thịt bắt đầu lớn với giòn. Sau đó ngâm cùng với nước vo gạo nhằm ốc ra ăn uống nhả hết bùn khu đất cho sạch đẹp và không bị tanh. Ngâm trường đoản cú 3-4 giờ kế tiếp vớt ốc để ráo, đập bỏ vỏ mang phần làm thịt cọ sạch sẽ với nước muối bột trộn loãng rồi vớt lên nhằm ráo nước, chỉ nên rước phần đầu ốc bỏ phần ruột cùng đuôi ốc.

– Hành khô, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ tuổi.

– Ớt sừng rửa sạch mát bỏ cuống, 3 trái thái theo từng lát mỏng manh, 5 trái băm nhỏ.

– Chuối xanh rửa vỏ đi, cắt thành từng khúc, chẻ có tác dụng 4 ngâm vào nước muối hạt trộn loãng để chuối không xẩy ra thâm Đen. Nên lựa hồ hết quả quả chuối còn xanh vừa, chớ non quá bởi vì như thế vẫn khiến món ăn uống bị đắng chát nhưng chín vượt thì mất vị chát khiến món ăn uống không được ngon.

– Lá dấu, lá tía tô nhặt với rửa sạch mát, để ráo cắt nhỏ dại.

– Đậu phộng rang gọt vỏ lụa, giả nhỏ.

– Mỡ heo: Rửa sạch sẽ cắt từng miếng vừa ăn uống, mang lại lên chảo rán kỹ đến lúc mỡ ra cạn hết nước, vớt rước tóp mỡ thừa nhằm ráo.

Xem thêm: Thực Đơn Mâm Cỗ Ngày Giỗ Chạp, 6 Mẫu Thực Đơn Đám Giỗ Đơn Giản Tự Nấu Tại Nhà

Tđộ ẩm ướp gia vị

– Ốc sau khoản thời gian để ráo mang đi ướp với ½ phần hành, tỏi băm nhỏ + 1,5 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa mì chính + 1,5 thìa bột nghệ + ½ phần ớt thái theo từng lát + 1 thìa dầu ăn uống + 1 thìa tiêu + ½ thìa ớt xay bột để trong đôi mươi phút ít để ốc ngấm hương liệu gia vị.

– Chuối sau khi ngâm sơ qua nước muối hạt loãng thì chần sơ qua nước sôi rồi dìm chuối vào dung dịch nước bao gồm trộn 2 thìa bột nghệ, bây giờ chuối sẽ có color quà nghệ ưa nhìn. Ngâm trung bình 20-25 phút thì vớt chuối ra để ráo.

Chảo sau khoản thời gian nóng rót dầu với tỏi băm vào phi thơm + ½ thìa ớt bột nhỏ nhằm chế tạo ra màu, tiếp nối đến ốc bươu sẽ tẩm ướp vào xào sống lửa to, khi thấy ốc sẽ chín chúng ta trút ốc nkhô cứng ra bát để riêng ra.

Phi thơm dầu với phần tỏi băm sót lại cùng 1 thìa ớt xay bột rồi mang lại chuối vào xào, sau đó cho một chén bát nước sâm sấp mặt chuối vặn lửa vừa, nêm thêm một,5 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa mì chính + 1 thìa tiêu cho vừa ăn uống với chuối thnóng các gia vị, che vung lại um đến chuối chín. lúc chuối chín nước khô thì mang đến ốc sẽ xào sơ sơ vào hòn đảo rất nhiều tay tầm 2 phút thì nêm nếm thêm gia vị cho đủ nạp năng lượng. Công đoạn cuối là đến tóp mỡ thừa, lá tía tô lá vệt với ½ phần hạt lạc rang vào trộn đa số lên rồi tắt nhà bếp.

Cho phần ốc xào chuối vừa làm cho kết thúc lên đĩa rắc lên thêm 1 không nhiều tiêu, vài lát ớt sừng đỏ với phần lạc rang sót lại.

*

Không số đông vị ngon cơ mà Màu sắc của mốc ốc xào quả chuối còn xanh còn rất ưa nhìn.(Nguồn hình: Internet)

Vậy là vẫn kết thúc chấm dứt món ốc xào quả chuối còn xanh bình dân, món này đề xuất ăn nóng mới ngon. Vị ốc giòn sần sật thêm vị bùi bùi bùi tương đối chát của chuối xanh kèm với độ giòn ngon của tóp mỡ chảy xệ, mùi hương thơm của lá vệt, tía tô, vị cay dịu của ớt với thơm béo của đậu phộng tạo nên sự phối hợp tuyệt đối hoàn hảo, là món ăn xứng đáng nhằm bạn trổ tài bào chế cho bữa cơm mái ấm gia đình đấy nhé! Hy vọng cùng với số đông bước khuyên bảo trên các bạn sẽ tiến hành thành công.

Ốc móng tay xuất hiện xung quanh năm tại các quán bia, quán ốc, mặc dù vào lúc thời gian tháng 5 – 6 là thời gian ốc tất cả giết thịt chắc hẳn cùng ngon nhất. Một số món ngon được bào chế tự ốc móng tay là ốc móng tay cháy tỏi sẽ tiến hành HNAAu lý giải nhé..


Chuyên mục: Ẩm thực