Thịt vịt xào sả ớt

     
Vịt xào sả ớt là món ăn ngon khó rất có thể bỏ qua khi chế tao loại vật liệu này. Giết mổ vịt tất cả độ xém cạnh bùi ngậy, phía bên trong thịt vẫn giữ được độ ẩm, mùi vị đậm đà quấn với cay nồng của ớt, thơm thanh của sả khôn cùng hấp dẫn.

Bạn đang xem: Thịt vịt xào sả ớt


*
Vịt xào sả ớt
500g giết vịt đã lọc xương 4-5 nhánh sả 2 quả ớt sừng 1 trái ớt hiểm 3-4 củ hành thô 5-6 tép tỏi 1 gừng 2-3 nhánh hành lá, rau củ ngổ, hương thơm tàu muối hạt, rượu gạo trắng 1 không nhiều ớt bột (nếu có) Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, tiêu xay, dầu màu của hạt điều (nếu có), mặt đường
*
nguyên liệu

Lưu ý về nguyên liệu


Ngoài sả, ớt cay ớt sừng, chúng ta có thể làm vịt xào sả ớt kết phù hợp với ớt chuông nhằm món ăn uống có độ thanh, mát tùy thuộc vào ý thích và khẩu vị.


Sơ chế vịt

Vịt sau thời điểm vặt lông sạch sẽ, vứt phao câu, đầu vịt vì đấy là những phần tử tích tụ nhiều sạn và hóa học bẩn. Lòng vịt chúng ta cũng có thể bỏ riêng rẽ ra, sơ chế riêng để triển khai những món ăn khác ví như lòng xào mướp, su hào xào lòng...

Để vịt không biến thành hôi, các bạn dùng hỗn hợp muối hạt, rượu trắng và gừng giã nhuyễn, chà và bóp kỹ bên ngoài da vịt với cả mặt trong. Tiếp nối rửa không bẩn lại, để vịt ráo nước.

Để làm cho món vịt xào sả ớt nhanh, ngon và đặc biệt là giòn, hoianuong.vn hay lọc bóc xương, lấy thịt vịt để xào. Phần xương sau thời điểm đã lọc chúng ta có thể dùng ninh làm cho nước dùng, ví dụ như khi làm bếp cháo vịt.

*
Thịt vịt rút xươngThịt vịt sau khoản thời gian lọc xương thì thái thành miếng vừa ăn, nếu nhằm cả xương thì bạn nên chặt nhỏ để xào nhanh chín với thịt dễ thấm các gia vị hơn.

Sau đó ướp cùng với 1/2 thìa canh nước mắm, 50% thìa cà phê bột ngọt, 50% thìa cafe bột nêm cùng 1/2-1 thìa cà phê tiêu xay.

*
Trộn phần đông và nhằm vịt thấm gia vị trong 30 phút.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

*
Sơ chế các nguyên liệu còn lạiSả bóc tách bỏ lớp bẹ già bên ngoài, cọ sạch, làm cho dập phần đầu sả rồi băm nhỏ. Phần thân sả giảm lát chéo cánh dài.

*
Phần nơi bắt đầu sả băm nhỏ
*
Phần thân sả thái lát chéoỚt sừng rửa sạch, thái lát chéo.

Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.

Xem thêm: 9 Cách Mở Rượu Vang Không Cần Dụng Cụ Chuyên Dụng, 9 Cách Mở Nắp Rượu Vang Không Cần Dụng Cụ

Hành lá, rau ngổ, hương thơm tàu nhặt rửa sạch mát sẽ, thái nhỏ.

Hành, tỏi tách vỏ băm nhỏ. Gừng cọ sạch, đập dập rồi cũng băm nhỏ tuổi tương tự. Sau đó rước hành, tỏi, gừng băm, mỗi đầu tiên ít cho vào ướp cùng với thịt vịt đến thơm.


Làm vịt xào sả ớt

Cho 2-3 thìa súp dầu ăn sâu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, gừng và sả băm.

*
Có thể cho thêm một thìa canh dầu color điều và ít ớt bột nhỏ (loại của hàn Quốc) để tạo ra màu đẹp.Sau đó, bỏ thịt theo lớp vịt vào xào, tăng ánh nắng mặt trời lớn để phía bên ngoài da vịt giòn, bên phía trong vẫn có độ mượt ngọt.

*
Cho giết vịt vào xào cùngKhi vịt săn lại, gồm độ xém thì nếm nếm các gia vị vừa ăn, gồm bao gồm dầu hào, bột ngọt, 1 chút đường, đảo đều tay. Ở đây hoianuong.vn nêm 2 thìa cà phê dầu hào, 50% thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cafe nước mắm cùng nếu thích nạp năng lượng có vị ngọt vơi thì mang lại thêm 50% thìa coffe đường.

Thịt vịt thấm hương liệu gia vị thì cho sả cùng ớt sừng, ớt băm vào, xào thêm 30 giây.

Cuối cùng, thả hành lá, mùi hương tàu, rau xanh ngổ vào, rắc chút tiêu xay, hòn đảo nhanh 5 giây rồi tắt bếp.


*
Thành phẩm món vịt xào sả ớt

Yêu cầu thành phẩm

*
Cho giết mổ vịt xào sả ớt ra đĩa, nạp năng lượng lúc nóng.
*
Đĩa vịt xào rất thơm ngon với hấp dẫn, bao gồm cả về màu sắc lẫn hương thơm vị.Không chỉ với món mặn thông thường, nó còn là một món nhậu cần thiết chối từ của cánh bọn ông.

*
Các bạn hãy lưu lại để chế biến món tiêu hóa từ vịt này nhé!
Bài viết này còn có hữu ích với bạn không?
có Không

Đánh giá và Bình luận

Viết phản hồi
ko thể ăn uống nổi
Tên của công ty (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp nhiều khóa đào tạo nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.


hạng mục
Món mới
Món nạp năng lượng khác
quay lại đầu trang
hoianuong.vn
cutlerycutlery icon

Chuyên mục: Ẩm thực